Radicaux libres
De Didaquest
Aller à la navigationAller à la rechercheCe sont des molécules destructrices et instables avec un électron célibataire. Elles se stabilisent aux dépens d'autres molécules (lipides, glucides, protéines, ADN ou enzymes) qui ne peuvent plus, alors, jouer leur rôle. Les radicaux libres altèrent ainsi les structures de notre organisme.
