Vitamines de la mémoire
Les vitamines du groupe B et en particulier la vitamine B9 pourrait prévenir le déclin de la mémoire et des facultés cognitives. Ainsi, il est important que vous puissiez glisser dans les paniers des aliments qui apportent des vitamines du groupe B de façon non négligeable: le jambon, le jaune d’oeuf, les poissons (surtout saumon et thon) et les fruits de mer (moules, palourdes, huîtres), les volailles, les foies, les pois chiches et leur farine, les abats (rognons), les graines de lin moulues et les graines de tournesol.
Il est aussi très facile d’en faire consommer à toute la famille en recommandant de parsemer dans les salades de la levure de bière, naturellement très riche en vitamines du groupe B.
La choline, une substance apparentée aux vitamines du groupe B est aussi essentielle à la mémorisation. Elle se trouve communément dans le germe de blé, le jaune d’oeuf, le soja, les pois et haricots secs, les flocons d’avoine, l’orge, les choux de Bruxelles et toutes les graines germées.
Les vitamines C et B12 contribuent à réduire la fatigue et au fonctionnement normal du système immunitaire.
Les vitamines B1, B2 et B6 contribuent au bon fonctionnement du système nerveux.
La vitamine B5 participe à entretenir vos performances intellectuelles.
