Changement d’état de l’eau

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Traduction

Changement d’état de l’eau (Français) / Change of state of water (Anglais) / تغير في حالة الماء (Arabe)

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Traductions

Définition

Domaine, Discipline, Thématique

physique / chimie / matériaux / la matière / ....... / ....... / ....... / ....... / ....... / .......

Définition écrite

• un changement d'état est une transition de phase lors du passage d'un état de la matière à un autre. Les trois principaux états de la matière sont : solide, liquide et gazeux .
• Une substance peut passer de l'état gazeux à l' état liquide ou solide, de l' état liquide à l'état gazeux ou solide, de l'état solide à l'état gazeux ou liquide ; c'est un changement d'état. Cela signifie que, suivant les circonstances, un même corps peut se présenter sous forme solide, liquide ou gazeuse. Par exemple, l'eau peut exister sous ces différentes formes qui correspondent à des organisations moléculaires différentes (modèle de la matière). Les changements d'état sont plus ou moins faciles ; parfois même impossibles sans détérioration de la substance.
• Le changement d'état d'un corps pur est provoqué par une modification de sa pression, de sa température et/ou de son volume. Il est possible de représenter les états et les changements d'état sur un diagramme de phase tridimensionnel (P,V,T).

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Changement d’état de l’eau - Historique (+)

Définition graphique

• 

  Changements d'états physiques

• 

  Etats de l'eau

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Concepts ou notions associés

Solide / Liquide / Gaz / Fusion / Solidification / Vaporisation / Ébullition / Condensation / Sublimation / Liquéfaction / Diagramme de phase / Point de fusion / Point d'ébullition / Point de sublimation

Exemples, applications, utilisations

La glace n'est que de l'eau solide, et l'eau liquide provenant de la fusion de la glace peut être vaporisée si on la chauffe suffisamment (jusqu'à 100°C en moyenne au niveau de la mer): elle devient alors de la vapeur d'eau, mais reste de l'eau. (+)

Erreurs ou confusions éventuelles

• Erreur fréquente: Pour les élèves, la glace, l’eau et la vapeur d’eau sont trois substances différentes. Cette représentation est issue des différences perceptives entre ces trois états. Elle est renforcée par le vocabulaire usuel (sous chacun de ses trois états, l’eau porte un nom différent) et par certaines habitudes pédagogiques qui consistent à présenter l’eau comme le prototype de l’état liquide, alors que c’est l’air qui est présenté comme le prototype de l’état gazeux.

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Questions possibles

• 1/- Dans quels états physiques rencontre-t-on l’eau dans la nature ?
• 2/- Qu’est ce qu’un changement d’état ?
• 3/- A quel état correspond la vapeur d’eau ?
• 4/- Comment s’appelle le passage de l’eau solide à l’eau gazeuse ?
• 5/- La lave des volcans coule tant qu’elle est très chaude. A quel état se transforme-telle Lorsque se refroidit ? ?
• 6/- Comment expliquer le séchage des vêtements?
• 7/- Quels sont les modes de vaporisation de l’eau ?
• 8/- Pourquoi généralement les vêtements sèchent-ils plus rapidement en été qu’en hiver ?

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Liaisons enseignements et programmes

Education: Liens, sites et portails

• URL :

• http://www.septiemecontinent.com/pedagogie/lesson/eau-liquide-solide-gazeuse/ espace pédagogique changement d'état de l'eau
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Idées ou Difficultés liées à son enseignement

• La difficulté de considérer qu’il y a un échange de chaleur entre les solides, les liquides et l’air et plus généralement l’équilibre thermique.
• Manque de place dans la classe pour réaliser correctement les expériences (besoin d’une salle spécifique).
• Présence d’un enfant en grande difficulté (scolaire et psychologique) dans la classe a empêché la pleine réalisation d’expériences pour des raisons de sécurité.
• La classe est très nombreuse.

Aides et astuces

• Les changements d’état visibles des substances surtout dans des circonstances de la vie quotidienne. Il faut donc arriver à faire interpréter au niveau qualitatif que la transformation est bien réelle et réversible et à distinguer la constance de la matière et la relativité de son état, lié à la température. Une série d’expérimentations réversibles avec des matériaux simples quotidiens tels que le chocolat, le beurre, le cire de bougie (fabrication en classe d'objets moulés), les métaux (démonstration pour la soudure, et recherche documentaire), l'air …, pourraient soutenir le travail des enseignants à surmonter les difficultés.