Différences entre versions de « Oméga-9 »

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/ [[omega 9 fatty acides]]  (Anglais)  
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/ [[Concept en Arabe]] (Arabe)
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/ [[أحماض دهنية أوميغا 9]] (Arabe)
  
 
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  |Domaine-Discipline-Thématique-1= chimie
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*Les acides gras oméga-9 sont des acides gras mono-insaturés possédant une double liaison carbone-carbone en neuvième position à partir de l'atome noté ω.
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*Le principal acide gras oméga-9 est l’acide oléique.
  
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*Les gras oméga-9 sont aussi nommés gras monoinsaturés. En effet, la chaîne d’atomes de carbone qui compose leur molécule comprend une seule liaison double, à la différence des acides gras polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6) qui en comprennent deux ou davantage. Le principal acide gras oméga-9 est l’acide oléique.
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*L’acide oméga-9 est l’acide oléique, ce n’est pas un acide gras essentiel car l’organisme est capable de le synthétiser à partir d’autres acides gras saturés mais il est indispensable à la santé. On trouve l’acide oléique dans l’huile d’olive et les olives, mais aussi dans les noisettes, les amandes et les avocats.
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Contrairement aux oméga-3 et oméga-6, les oméga-9 ne sont pas essentiels : l'organisme humain est capable de les fabriquer à partir d'autres acides gras insaturés
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*Comme les autres acides gras mono-insaturés, les oméga-9 ont des effets bénéfiques reconnus contre les maladies cardio-vasculaires par leur action sur le cholestérol. Les acides gras oméga-9 ont également des effets bénéfiques sur les risques d’hypertension.
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*"des études ont démontré qu’une consommation élevée d’olives et d’huile d’olive (riche en oméga-9) permettait de réduire les risques de cancers du sein, du côlon et de la prostate. Ces résultats sont cependant à nuancer puisque ces effets bénéfiques n’ont été démontrés que pour une consommation élevée d’huile d’olive. Or, l’huile d’olive est également riche en substances antioxydantes qui pourraient être aussi à l’origine de cette diminution de risque de cancers
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*Un régime alimentaire riche en oméga-9 peut donc contribuer à diminuer le risque de maladies cardiovasculaires. Il réduirait le taux de cholestérol sanguin, la pression artérielle et permettrait un meilleur contrôle de la glycémie. Les oméga-9 sont également une composante clé des cellules du système nerveux.
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*Bien qu’elle contienne principalement des oméga-9, l’huile d’olive renferme d’autres acides gras, comme tous les gras naturels. En moyenne, elle contient 76 % de gras monoinsaturés (oméga-9), 9 % de gras polyinsaturés (oméga-6) et 15 % de gras saturés. Le profil de l’huile de maïs, par exemple, est très différent : 25 % de gras monoinsaturés, 62 % de gras polyinsaturés et 13 % de gras saturés.
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* Sources alimentaires d'oméga-9:
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Aliment Portion (g)           
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Noix de macadamia rôties dans l’huile ou à sec 60 ml (1/4 tasse) 18-20 g
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Noisettes (avelines), amandes, pacanes déshydratées ou rôties dans l’huile    60 ml (1/4 tasse) 11-14 g
 +
Huile de tournesol riche en acide oléique 15 ml (1 c. à table) 12 g
 +
Huile de carthame, riche en acide oléique 15 ml (1 c. à table) 10 g
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Huile d’olive 15 ml (1 c. à table) 10 g
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Avocat ½ avocat (100 g) 10 g
 +
Huile de canola 15 ml (1 c. à table) 9 g
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Noix de cajou rôties dans l’huile ou à sec, pistaches rôties à sec 60 ml (1/4 tasse) 8-9 g
 +
Arachides rôties dans l’huile ou à sec 60 ml (1/4 tasse) 7-9 g
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Huile d’arachide 15 ml (1 c. à table) 6 g
 +
 
 +
* Plusieurs experts estiment qu’un régime alimentaire riche en gras monoinsaturés (oméga-9) peut contribuer à réduire le risque de souffrir de troubles cardiovasculaires. Ainsi, dans un avis publié en 19993, l’American Heart Association (AHA) fait les recommandations suivantes.
 +
• L’apport quotidien en calories provenant des matières grasses ne devrait pas dépasser 30 % de l’apport énergétique total (calories).
 +
• La moitié de ces matières grasses devrait provenir des gras monoinsaturés (oméga-9), un quart, des gras polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6) et le dernier quart, des gras saturés.
 +
• On peut remplacer une partie des gras saturés par des gras monoinsaturés, à condition de ne pas excéder la limite totale de 30 % de l’apport énergétique quotidien provenant des matières grasses.
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|Mot-Clé-1=Acide gras
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|Mot-Clé-2=
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|Mot-Clé-2=Acides gras insaturés
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|Mot-Clé-3=
+
|Mot-Clé-3=Huile d'olive
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|Mot-Clé-4=
+
|Mot-Clé-4=Acide alpha-linolénique ou ALA(18:3 ω-3) 
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|Mot-Clé-5=
+
|Mot-Clé-5=Acide éico sapentaénoïque ou EPA (20:5 ω-3)
−
|Mot-Clé-6=
+
|Mot-Clé-6=Acide hexanedioïque ou DHA (22:6 ω-3)
−
|Mot-Clé-7=
+
|Mot-Clé-7=saponification
−
|Mot-Clé-8=
+
|Mot-Clé-8=Phospholipides
−
|Mot-Clé-9=
+
|Mot-Clé-9=Poissons
−
|Mot-Clé-10=
+
|Mot-Clé-10=végétaux
 +
|Mot-Clé-11=Métabolisme
 +
|Mot-Clé-12=cholestérol
 +
|Mot-Clé-13=hypertension
 +
|Mot-Clé-14=triglycérides
 +
|Mot-Clé-16=stresse
  
 
}}<!-- ********************* FIN Fiche Didactique Mots-clés *******************-->
 
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* Réduire le risque de maladies cardiovasculaires, réduire les risques de diabète de type 2 et de syndrome métabolique.
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* Prévention du diabète de type 2 et du syndrome métabolique
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*un régime alimentaire riche en gras oméga-9 aurait aussi un effet préventif contre le syndrome métabolique9. Il serait plus efficace qu’une alimentation riche en glucides, car il agit sur des aspects particulièrement importants de ce syndrome : maintien du taux de « bon »cholestérol, réduction des triglycérides sanguins et amélioration de la sensibilité à l’insuline. Il souligne, de plus, que des données récentes indiquent que la consommation d’oméga-9 est associée à 2 autres bénéfices pour prévenir ou réduire le syndrome métabolique : maintien du poids et réduction du gras abdominal.
−
................................................................................
+
*La consommation d'acides gras Oméga-9 contribue principalement à prévenir l'apparition de troubles cardiovasculaires, du diabète de type 2 et du syndrome métabolique. Ce dernier regroupe plusieurs facteurs de risques cardiovasculaires, dont l'hypercholestérolémie (excès de cholestérol dans le sang), combattue par les Oméga-9.
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*...............................................................................
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= {{Widget:Erreurs-confusions-Fiche}} =
 
= {{Widget:Erreurs-confusions-Fiche}} =
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* Confusion entre [[Acide gras essentiel et Acide gras non essentiel]]
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* Confusion entre [[....... et ........]]
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* Confusion entre [[gras saturés et gras insaturés]]
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* Confusion entre [[....... et ........]]
+
* Confusion entre [[ oméga3 etoméga9  ]]
−
* Erreur fréquente: ....................
+
* Confusion entre [[ oméga6 etoméga9  ]]
 +
* Erreur fréquente: la nutrition riche en oméga9 cause l’obésité et la  formation des graisses.
 +
*les végétaux ne contiennent pas des acides gras.
 +
*toutes les matières grasses causent l’obésité
  
 
}}<!-- ************** Fin Fiche Didactique Conceptions ********************* -->
 
}}<!-- ************** Fin Fiche Didactique Conceptions ********************* -->
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= {{Widget:Questions-possibles-Fiche}} =
 
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* [[.................. ?]]
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* [[Est ce que le corps humain peut synthétiser l'oméga9 ?]]
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* [[.................. ?]]
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* [[huile d'olive est elle la bonne source des oméga9?]]
−
* [[.................. ?]]
+
* [[A quoi servent Les oméga-9 dans notre organisme ?]]
 +
* [[Quelle quantité d’oméga-9 doit-on consommer pour être en bonne santé ?]]
 +
* [[pourquoi les oméga3 sont appelés les "acides gras essentiels ?]]
 +
* [[les omégas9 sont_ ils des acides gras saturés ou insaturés ou poly_insaturés ?]]
 +
* [[qu'elle est la structure chimique de l'oméga-9 ?]]
 +
* [[quel sont les aliments riches en oméga-9 qu'il faut intégrer à nos repas quotidiens ?]]
 +
* [[quelles sont les conséquences physiologiques de l'exés ou le manque d'oméga-9 dans le corps humain?]]
 +
* [[Est ce qu'on peut vivre sans oméga-9? ]]
 +
* [[Le corps humain à besoin de combien de grammes d'oméga-9 par jour?]]
 +
* [[quels sont les conversions possibles d'oméga-9 dans le corps humain ?]]
  
 
}}<!-- ******** Fin Fiche Didactique Questions ******************* -->
 
}}<!-- ******** Fin Fiche Didactique Questions ******************* -->
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= {{Widget:Liens-enseignement-Fiche}} =
 
= {{Widget:Liens-enseignement-Fiche}} =
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* ..................                                               
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* visite d'un Nutritionniste en classe pour expliquer aux élève comment choisir la proportion d'acides gras oméga-9 appropriés pour une alimentation équilibrée. .
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:* .................
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* Demander aux élèves de faire une recherche concernant la proportions quotidiens idéals en oméga9 pour l’être humain.
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* ..................                                               
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* Présenter aux élèves une séquence vidéo en vue d'expliquer la structure des acides gras oméga 9.                                              
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:* .................                                               
+
* des recherches ou des revus scientifiques pour connaître la nécessite des oméga 9 à l"organisme et les effets néfastes quant elles sont en exés ou en déficit.  
 +
* Apportez une variété d'aliments riches en acides gras oméga-9 et une balance électronique pour former des repas équilibrés.                                              
 +
                                                   
  
 
}}<!-- ************************* Fin Astuces-Enseignement ********************** -->
 
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*Approche par investigation
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*Main à la patte 
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*Approche par problématisation
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favoriser des situations adidactiques.                                                
 +
*confrontation des conceptions avec les savoirs savant
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*changement conceptuel                                                 
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*changement des pratiques sociales
  
 
}}<!-- ************ Fin Liens Education ********************** -->
 
}}<!-- ************ Fin Liens Education ********************** -->
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* ..................                                                  
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* ..................
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* https://fr.wikiversity.org/wiki/Lipides/Acides_gras#Les_acides_gras_satur%C3%A9s                                                  
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* ..................                                                  
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* https://www.lanutrition.fr/bien-dans-sa-sante/les-complements-alimentaires/les-principaux-complements-alimentaires/les-complements-correcteurs-de-l-alimentation//les-omega-9
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* ..................                                               
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* https://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/35896/top-10-aliments-plus-riches-omega-9                                                  
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* https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=indices-alimentaires-le-rapport-omega-6-omega-3-omega-9.                                                  
  
 
}}<!-- ************* Fin Fiche Didactique Bibliographie *************** -->
 
}}<!-- ************* Fin Fiche Didactique Bibliographie *************** -->
  
 
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Définition écrite

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  • Les acides gras oméga-9 sont des acides gras mono-insaturés possédant une double liaison carbone-carbone en neuvième position à partir de l'atome noté ω.
  • Le principal acide gras oméga-9 est l’acide oléique.
  • Les gras oméga-9 sont aussi nommés gras monoinsaturés. En effet, la chaîne d’atomes de carbone qui compose leur molécule comprend une seule liaison double, à la différence des acides gras polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6) qui en comprennent deux ou davantage. Le principal acide gras oméga-9 est l’acide oléique.
  • L’acide oméga-9 est l’acide oléique, ce n’est pas un acide gras essentiel car l’organisme est capable de le synthétiser à partir d’autres acides gras saturés mais il est indispensable à la santé. On trouve l’acide oléique dans l’huile d’olive et les olives, mais aussi dans les noisettes, les amandes et les avocats.

Contrairement aux oméga-3 et oméga-6, les oméga-9 ne sont pas essentiels : l'organisme humain est capable de les fabriquer à partir d'autres acides gras insaturés

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  • Comme les autres acides gras mono-insaturés, les oméga-9 ont des effets bénéfiques reconnus contre les maladies cardio-vasculaires par leur action sur le cholestérol. Les acides gras oméga-9 ont également des effets bénéfiques sur les risques d’hypertension.
  • "des études ont démontré qu’une consommation élevée d’olives et d’huile d’olive (riche en oméga-9) permettait de réduire les risques de cancers du sein, du côlon et de la prostate. Ces résultats sont cependant à nuancer puisque ces effets bénéfiques n’ont été démontrés que pour une consommation élevée d’huile d’olive. Or, l’huile d’olive est également riche en substances antioxydantes qui pourraient être aussi à l’origine de cette diminution de risque de cancers
  • Un régime alimentaire riche en oméga-9 peut donc contribuer à diminuer le risque de maladies cardiovasculaires. Il réduirait le taux de cholestérol sanguin, la pression artérielle et permettrait un meilleur contrôle de la glycémie. Les oméga-9 sont également une composante clé des cellules du système nerveux.
  • Bien qu’elle contienne principalement des oméga-9, l’huile d’olive renferme d’autres acides gras, comme tous les gras naturels. En moyenne, elle contient 76 % de gras monoinsaturés (oméga-9), 9 % de gras polyinsaturés (oméga-6) et 15 % de gras saturés. Le profil de l’huile de maïs, par exemple, est très différent : 25 % de gras monoinsaturés, 62 % de gras polyinsaturés et 13 % de gras saturés.
  • Sources alimentaires d'oméga-9:

Aliment Portion (g) Noix de macadamia rôties dans l’huile ou à sec 60 ml (1/4 tasse) 18-20 g Noisettes (avelines), amandes, pacanes déshydratées ou rôties dans l’huile 60 ml (1/4 tasse) 11-14 g Huile de tournesol riche en acide oléique 15 ml (1 c. à table) 12 g Huile de carthame, riche en acide oléique 15 ml (1 c. à table) 10 g Huile d’olive 15 ml (1 c. à table) 10 g Avocat ½ avocat (100 g) 10 g Huile de canola 15 ml (1 c. à table) 9 g Noix de cajou rôties dans l’huile ou à sec, pistaches rôties à sec 60 ml (1/4 tasse) 8-9 g Arachides rôties dans l’huile ou à sec 60 ml (1/4 tasse) 7-9 g Huile d’arachide 15 ml (1 c. à table) 6 g

  • Plusieurs experts estiment qu’un régime alimentaire riche en gras monoinsaturés (oméga-9) peut contribuer à réduire le risque de souffrir de troubles cardiovasculaires. Ainsi, dans un avis publié en 19993, l’American Heart Association (AHA) fait les recommandations suivantes.

• L’apport quotidien en calories provenant des matières grasses ne devrait pas dépasser 30 % de l’apport énergétique total (calories). • La moitié de ces matières grasses devrait provenir des gras monoinsaturés (oméga-9), un quart, des gras polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6) et le dernier quart, des gras saturés. • On peut remplacer une partie des gras saturés par des gras monoinsaturés, à condition de ne pas excéder la limite totale de 30 % de l’apport énergétique quotidien provenant des matières grasses.


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  • Réduire le risque de maladies cardiovasculaires, réduire les risques de diabète de type 2 et de syndrome métabolique.
  • Prévention du diabète de type 2 et du syndrome métabolique
  • un régime alimentaire riche en gras oméga-9 aurait aussi un effet préventif contre le syndrome métabolique9. Il serait plus efficace qu’une alimentation riche en glucides, car il agit sur des aspects particulièrement importants de ce syndrome : maintien du taux de « bon »cholestérol, réduction des triglycérides sanguins et amélioration de la sensibilité à l’insuline. Il souligne, de plus, que des données récentes indiquent que la consommation d’oméga-9 est associée à 2 autres bénéfices pour prévenir ou réduire le syndrome métabolique : maintien du poids et réduction du gras abdominal.
  • La consommation d'acides gras Oméga-9 contribue principalement à prévenir l'apparition de troubles cardiovasculaires, du diabète de type 2 et du syndrome métabolique. Ce dernier regroupe plusieurs facteurs de risques cardiovasculaires, dont l'hypercholestérolémie (excès de cholestérol dans le sang), combattue par les Oméga-9.

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Idées ou Réflexions liées à son enseignement

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Aides et astuces

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  • visite d'un Nutritionniste en classe pour expliquer aux élève comment choisir la proportion d'acides gras oméga-9 appropriés pour une alimentation équilibrée. .
  • Demander aux élèves de faire une recherche concernant la proportions quotidiens idéals en oméga9 pour l’être humain.
  • Présenter aux élèves une séquence vidéo en vue d'expliquer la structure des acides gras oméga 9.
  • des recherches ou des revus scientifiques pour connaître la nécessite des oméga 9 à l"organisme et les effets néfastes quant elles sont en exés ou en déficit.
  • Apportez une variété d'aliments riches en acides gras oméga-9 et une balance électronique pour former des repas équilibrés.



Education: Autres liens, sites ou portails

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  • Approche par investigation
  • Main à la patte
  • Approche par problématisation

favoriser des situations adidactiques.

  • confrontation des conceptions avec les savoirs savant
  • changement conceptuel
  • changement des pratiques sociales




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