Spiruline

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Spiruline (Français) / spirulina (Anglais) / سبيرولينا (Arabe) / spirulina (Italien) / espirulina (Espagnol) / σπιρουλίνα (grec) / スピルリナ (japonais) / spirulina (latin) / спирулина (russe) / spirulina (turc) / spirulina (portugais)

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Traductions

Définition

Domaine, Discipline, Thématique

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Ecologie industrielle / Nutrition humaine / Microbiologie / Biotechnologie marine / Médecine / SVT / Posologie / Ecologie / Biochimie / Education sportive / Biologie / Nutrition animale / Cosmétique / Santé / Complèment alimentaire / Phytothérapie / Alimentation / Diètétique / Beauté / Physiologie / Economie / phycologie / algoculture /

Justification

Définition écrite

• spiruline :nom féminin, Algue bleue microscopique (cyanobactérie) croissant dans les eaux saumâtres (Tchad, Mexique, Chine), aux propriétés nutritives très riches.
• NOM SCIENTIFIQUE : Arthrospira platensis
• La spiruline fait partie d’un groupe d’organisme anciennement appelé« algue bleue » car en plus du pigment photosynthétique vert qu’elle contient (la chlorophylle), elle possède un pigment bleu : la phycocyanine. Elle est proche des bactéries, mais diffère des algues et des plantes supérieure.
  • La spiruline est une bactérie comestible (anciennement appelé algue bleu-vert), de la famille des cyanobactéries, utilisée comme complément alimentaire, du fait de sa composition exceptionnelle. Elle est riche en protéines, en fer, en vitamines, en minéraux, en oligo-éléments et aussi en acides gras essentiels tels que les oméga 6.

• • • La spiruline est une algue qui existe telle quelle depuis plus de 3 milliards d'années. Ainsi nommée en raison de sa forme spiralée, elle appartient à la famille des cyanobactéries ou microalgues bleu-vert. Il existe près de 1 500 espèces d'algues bleues, et 36 espèces de spiruline sont comestibles. La principale espèce actuellement offerte sur le marché est la Spirulina platensis. *D’abord cultivée principalement en Californie et à Hawaï, la spiruline est maintenant produite de façon contrôlée partout dans le monde où le climat le permet : Chili, Chine, Cuba, Inde, Afrique de l’Ouest, Grèce (en serres géothermiques), etc. Dans le commerce, la spiruline se présente généralement sous la forme d'une poudre bleu-vert déshydratée, en vrac ou en capsules, en gélules ou en comprimés sous forme de microgranules ou de brindille.

• La spiruline, ou spirulina disponible dans le commerce, est extraite essentiellement de l’arthrospira platensis, et de l’arthrospira maxima, qui se développent en milieu naturel tel que les lacs alcalins et les étendues d’eau saumâtre, des pays chauds de la ceinture intertropicale. Après récolte, cette cyanobactérie est traitée et séchée, puis conditionnée de façon à faciliter sa commercialisation et sa consommation.

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D’après la définition de la spiruline sur Wikipédia, ce mot désigne « un aliment bactérien qui est obtenu à partir de cyanobactéries du genre Arthrospira et utilisé comme complément alimentaire, mais aussi comme aliment, notamment traditionnellement par les Kanem du Tchad ». Il s’agit d’un aliment non conventionnel qui contient des nutriments essentiels pour l’organisme. D’après Wikipédia, bien que cet aliment contienne de la chlorophylle, essentielle dans l’absorption du fer, ce n’est pas une plante. C’est ce qui rend si particulier la composition de cette algue comestible, qui se démarque pour ses nombreuses vertus. Du coup, elle est recommandée dans la cure préventive et curative. La spiruline contient une importante quantité de fer, essentielle pour la santé. Malgré le fait qu’elle constitue un complément parfait, elle fait partie des aliments qui contiennent le plus de fer, ce qui peut être mal assimilé. Elle présente un léger danger et donc n’est pas adaptée aux personnes qui ont des problèmes d’hémachromatose. Il s’agit d’une maladie due un excès de fer dans le sang et qui pourrait ensuite se transformer en intoxication. Les personnes souffrant de cette maladie pourraient avoir des problèmes de foie, de pancréas ou encore des articulations. Elle est donc une contre-indication à la consommation de la spiruline. Les personnes victimes d’insuffisance rénale ne doivent pas non plus sur-consommer de la spiruline afin d’éviter toutes sortes d’effets indésirables. La forte quantité de protéines qu’elle contient pourrait fatiguer les reins rapidement. Les reins doivent nettoyer les toxines présentes dans l’organisme. Mais en métabolisant une importante quantité de protéines, il génère d’importants déchets et toxines dans le sang. Les propriétés de la spiruline - La spiruline n’a pas de propriétés thérapeutiques particulières, sa remarquable richesse nutritionnelle la dote de qualités nutritives et fortifiantes très intéressantes. Il convient de rappeler qu’historiquement la spiruline a été utilisée pour combattre la malnutrition dans de nombreux pays comme l’Inde, le Pérou, le Togo, la Chine ou encore le Vietnam. Après la reconnaissance de ses bienfaits nutritionnels, dans les années 1970, la spiruline a été acceptée dans deux secteurs phares du bien-être : la nutrition saine, d’une part, et la supplémentation naturelle, de l’autre. - La nutrition saine reconnaît à la spiruline ses apports remarquables en protéines et acides aminés, principalement, les autres nutriments venant apporter leur soutien au bon fonctionnement de l’organisme. Ce sont d’ailleurs les sportifs qui se sont emparés, avec le plus d’intérêt, de la spiruline sous forme de poudre déshydratée. En tant que mine nutritionnelle, la spiruline est pourtant davantage qu’un aliment énergétique, c’est-à-dire un super-aliment fortifiant. A ce titre la nutrition saine vante aussi les qualités fortifiantes de la spiruline au sens large. - La supplémentation naturelle voit également dans les propriétés fortifiantes de la spiruline un moyen de conforter la vitalité quotidienne de l’organisme, non seulement auprès des sportifs mais de toutes les personnes qui ressentent le besoin d’un accompagnement. Gélules et comprimés permettent de potentialiser les apports nutritifs tout en ayant des répercussions positives sur l’ensemble des équilibres.

Spiruline - Historique (+)

Définition graphique

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  culture de spiruline

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Concepts ou notions associés

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Complément alimentaire / Antioxydant / Immunostimulant / Anti-inflammatoire / Energie / Performances sportives / Poids / Carrences / Anti-anémique / Croissance / Tonus musculaire / Vitalité / Régime minceur / Neuroprotectrices / Glycémie / Sport / Endurance / Végétariens / Equilibre alimentaire / Pousse des cheveux / Alopécie /

Carences alimentaires / Anti-cancers / algue / micro-algue / nutriment / protéine / acide gras / croissance / santé / fatigue / enfant / diabète / Super-aliment / hypertension /

Spiruline - Glossaire / (+)

Exemples, applications, utilisations

Fonctions liées aux systèmes digestif (gastro-intestinal, alimentaire et nutritionnelle) et urinaire / Fonctions liées au système nerveux / Fonctions liées au système immunitaire / Fonctions liées aux systèmes hormonale et humorale / Fonctions liées aux systèmes osseux, articulaire et musculaire / Fonctions liées au système sanguin et cardio-vasculaire / Fonctions liées au système respiratoire / Fonctions liées au système cutané (tégumentaire) / Fonctions liées aux systèmes reproductif et sexuel / Cancer: Prévention et remédiation / MODE D'EMPLOI GÉNÉRAL / Ce standard s’applique aux micro-algues terrestres d’eau douce ou saumâtre, cultivées en milieu fermé ou collectées en milieu naturel, qui seront utilisées à des fins alimentaires ou pour l’alimentation animale. Le présent référentiel s’applique à la production de micro algues et à leur transformation en vue de leur consommation sous forme fraiche ou déshydratées (paillettes, pilules, poudre, comprimés et gélules) Pousse des cheveux:stimulation de la croissance des cheveux / Renforcement des ongles / Protection des cheveux :prévention contre la chute des cheveux / antioxydant: elle permet de renforcer le métabolisme et d'assurer un cuir chevelu plus sain et donc; des cheveux complètement libres de pellicule à l'issue d'ne simple cure de quatre semaines. (+)

Erreurs ou confusions éventuelles

• Confusion entre micro-algue et cyanobactérie
• Confusion entre micro_algue terrestre et spiruline
• Erreur fréquente:saumatre
• Association spiruline et super-aliment

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Questions possibles

• QU’EST-CE QUE LA SPIRULINE ?
• QUELLE EST SON HISTOIRE ?
• QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS DE LA SPIRULINE ?
• QUELLE EST L’HISTOIRE DE LA SPIRULINE ?
• QUELLE EST LA COMPOSITION DE LA SPIRULINE ?
• QUELLES SONT LES DIFFÉRENTS TYPES DE SPIRULINE ?
• COMMENT SE DEROULE LA CULTURE DE SPIRULINE ?
• À QUOI SERT LA SPIRULINE ?
• EST CE QU IL YA DES EFFETS INDESIRABLES ?QUELS SONT ?
• QUELS SONT LES BIENFAITS DE LA SPIRULINE ?
• QUELS SONT LES EFFETSSECONDAIRES DE LA SPIRULINE ?.................. ?
• Où SE PROCURER LA SPIRULINE ?
• L'AVIS DE NOTRE NUTRITIONNISTES ?
• Quel sont les bienfaits de la spiruline ?
• C'est quoi de la spiruline ?
• Où trouver des protéines dans l'alimentation ?
• quel est l'effet de la spiruline sur l'endurance physique des sportifs ?
• quel est l'effet de la spiruline sur le système immunitaire ?
• Quels sont les aliments ou les pratiques qui peuvent nuire aux bienfaits d’une cure de spiruline ?
• Quelles sont les formes de spiruline ?
• quel est l'apport énergétique de la spiruline?
• y-a t'il de spiruline pour les animaux?
• quelle est la composition nutritionnelle de la spiruline?
• pour qui la spiruline est-elle recommandé?
• quelle est la couleur de la spiruline?
• quel est le goût de la spiruline?
• quels sont les alternatives à la spiruline ?
• spiruline ou Whey?
• spiruline ou levure de bière ?
• spiruline ou herbe de blé?
• comment se fait la culture de la spiruline?
• comment se reproduit la spiruline?
• Est-ce que la spiruline est conseillée pour les personnes diabétique ?
• comment la spiruline assimile -t- elle l'énergie solaire pour réaliser la photosynthèse ?
• quels sont les vitamins que l'on trouve dans la spiruline?
• peut on utiliser la spiruline dans les produits cosmétiques ?
• quel est l'apport en protéines de la spiruline ?
• comment la spiruline pourra jouer un rôle dans le processus de la mémorisation?
• quels sont les conditions physiques et chimiques de la croissance de spiruline?
• Quelles sont les avantages agroalimentaires de la spiruline ?
• Pourquoi la spiruline est souvent qualifiée de super-aliment ?
• Quelles sont les pratiques qui peuvent nuire aux bienfaits d’une cure de spiruline ?
• Comment consommer la spiruline ?
• Est ce que la cuisson fait perdre les valeurs nutritionnels de la spiruline ?
• Y a-t-il des effets secondaires de la spiruline ?
• la spiruline Peut il substituer l'alimentation ?
• Quel est l'effet de la spiruline sur la digestion ?
• comment Peut on conserver la spiruline ?
• quels sont les effets neuroprotecteurs de la spiruline ?
• Quelles sont les formes sous lesquelles La Spiruline est commercialisée ?

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Liaisons enseignements et programmes

Idées ou Réflexions liées à son enseignement

• presentation de plusieurs algues .

• faire la distinction, travail individuel ou par groupe.

• faire des recherches .

• articles ,videos ,images.....

• découverte la structure de spiruline a travers l'observation sous microscope de spiruline

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Aides et astuces

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Education: Autres liens, sites ou portails

• Bienfaits de la spiruline - Natura Force
• spiruline_Doctissimo
• spiruline_le figaro_santé

Bibliographie

Pour citer cette page: ([1])

ABROUGUI, M & al, 2019. Spiruline. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Spiruline>, consulté le 24, novembre, 2024

• https://www.natesis.com/site/medias/22005-Spi-Bio-FT-MaJ.pdf
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