La gelée royale

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Traduction

La gelée royale (Français) / Royal jelly (Anglais) / غذاء ملكات النحل (Arabe) / Pappa reale (Italien) / Jalea real (Espagnol) / Βασιλικός πολτός (grec) / ロイヤルゼリー (japonais) / Regius gelata (latin) / Маточное молочко (russe) / Royal jöle (turc) / Geleia real (portugais) / Gelée Royale (Allemand)

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Traductions

Définition

Domaine, Discipline, Thématique

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Apiculture / Environnement / Médecine / Education développement durable / Sante / Education / Immunologie / chimie / Economie / Industrie agroalimentaire / Biologie / Ecologie / Education à la santé / SVT / Science / Didactique / Pharmaceutique / Phytothérapie / Pathologie / Médecine alternative / Alimentation / Pâtisserie / Industrie cosmétiques / Diététique / Biochimie / dermatologie / Diététique / Agriculture / Biochimie / Neurologie / Cancérologie /

Justification

Définition écrite

• La gelée royale est sécrétée par les glandes pharyngiennes et mandibulaires de jeunes ouvrières nommées nourricières. Elle est en partie dérivée des protéines et des nutriments présents dans le pollen ingéré par les abeilles.

En quelque sorte, elle constitue du pollen prédigéré. C’est la substance centrale de la ruche : elle assure son existence et son fonctionnement. En effet, elle est la nourriture unique et exclusive de toutes les larves pendant leurs trois premiers jours de vie puis de la reine pendant toute son existence. La reine vit 50 fois plus longtemps qu’une ouvrière et seule l’alimentation due à la gelée royale fait la différence, puisqu’au départ la reine et l’ouvrière sont génétiquement et anatomiquement identique. Il s’agit là de la notion d’épigénétisme.

• La gelée royale est le produit de sécrétion du dispositif glandulaire céphalique (glandes hypopharyngiennes et glandes mandibulaires) des abeilles ouvrières, entre le cinquième et le quatorzième jour de leur existence (ouvrières qui portent alors le nom de nourrices). C'est une substance blanchâtre aux reflets nacrés, à consistance gélatineuse, de saveur chaude, acide et particulièrement sucrée, qui forme la nourriture exclusive :

de l'ensemble des larves de la colonie, sans exception, de leur éclosion jusqu'au troisième jour de leur existence.
des larves choisies pour devenir reines jusqu'au cinquième jour de leur existence.
de la reine de la colonie pendant toute la durée de son existence à partir du jour où elle quitte la cellule royale.

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La gelée royale - Historique (+)

Définition graphique

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Concepts ou notions associés

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Eau / Protides / Glucides / Lipides / Gout acidule / Substance fluide / Abeille / Energie / Apicultures / environnement / Glandes hypopharyngiennes / Royalysine / vitamine liposoluble E / Oligo-éléments / Acétylcholine / Pollen / Ruche / Larves / Reine / Antibiotique / Maltose / Fructose / glucide /

La gelée royale - Glossaire / (+)

Exemples, applications, utilisations

Connue depuis l'Antiquité pour ses nutriments essentiels, la gelée royale est réputée pour ses nombreux effets bénéfiques. Elle est un véritable stimulant et fortifiant pour les défenses immunitaires. Elle prévient des maladies dégénératives. Cette substance traite également des troubles digestifs et peut agir comme antianorexique. Hyperlipidémie. Bien que le traitement de l’hyperlipidémie ne fasse pas partie des indications traditionnelles de la gelée royale, certains chercheurs se sont penchés sur cette indication. Les données scientifiques actuelles ne sont pas convaincantes. Une série d’études préliminaires menées en Europe dans les années 1960 ont donné des résultats positifs aux doses de 50-100 mg par jour, mais leur qualité méthodologique laisse fortement à désirer. Deux essais plus récents ont donné des résultats intéressants sur les taux de cholestérol, mais leur méthodologie est également faible (pas de groupe placebo, notamment). Rhinite (rhume des foins). La prise orale d’un produit contenant de la gelée royale (Bidro, 300 mg/jour de 3 à 6 mois) s’est révélée inefficace dans la prévention et le traitement des rhinites chroniques chez un échantillon de 64 enfants (Andersen). Ulcères au pied. Un onguent à base de gelée royale et de vitamine B5 , en complément des autres interventions habituelles, a favorisé la guérison des plaies de 60 patients diabétiques souffrant d’ulcères graves au pied Aussi appelée lait des abeilles, les gelée royale contient des sucres, des protéines, du gras, des minéraux, des vitamines et des oligo-éléments. En complément alimentaire, la gelée royale est utilisée pour réduire les symptômes de la ménopause, la fatigue physique et intellectuelle, le stress, mais aussi pour renforcer l’immunité. En fonction du mal à soulager, la dose de gelée royale recommandée varie. Il est donc nécessaire de consulter votre médecin avant d’entreprendre une cure. Parce qu’elle a un fort potentiel allergène, il est conseillé de consommer d’abord de faible dose de gelée royale, puis de l’augmenter si tout va bien. Par contre, son usage n’est pas recommandé chez les femmes enceintes. En infectiologie et dans les états immunodéprimés La gelée royale associée à la propolis prise séparément a des propriétés antimicrobiennes, antifungiques (contre les champignons) et anti-inflammatoires. Elle modulerait l’expression de plus de 260 gènes. Efficace de 0,5 g à 1 g par jour, elle peut être prise toute l’année et surtout dans les périodes d’épidémie de grippe ou de baisse de vitalité. En rhumatologie Elle améliorerait l’absorption du calcium et stimulerait la formation de collagène de type I et pourrait ainsi jouer un rôle préventif de l’ostéoporose et de l’arthrose. En neurologie et chez les personnes âgées Riche en acides aminés essentiels, en particulier le tryptophane qui est un précurseur du médiateur neurotransmetteur qu’est la sérotonine, laquelle régule le cycle sommeil-éveil, les sentiments de bien-être. Elle contient aussi de l’acétylcholine utile neuromédiateur de la mémoire. La prise le matin au petit déjeuner, fait que le rôle du tryptophane absorbé lentement par le tube digestif interviendra en fin de journée, ce qui est l’idéal pour s’endormir. Si cela ne suffit pas une petite cuillerée de miel sous la langue que l’on laisse fondre ajoutera ses effets de somnifère naturel. Ainsi la gelée royale favorise l’entretien des neurones et garde des indications intéressantes dans toutes les maladies où prédomine une dégénérescence neuronale (Parkinson, sclérose en plaques, sclérose latérale amyotrophique, Alzheimer, maladie des corps de Lewy...), mais aussi dans tous les états dépressifs. Elle a des effets antioxydants, capables de prolonger la vie de souris soumises à des régimes contenant de la gelée royale. Chez les personnes âgées, la présence du tryptophane, précurseur de la sérotonine, est aussi un bon stimulant de la mémoire. Dans cette indication la gelée royale correspond à une belle économie par rapport aux nouveaux médicaments contre la maladie d’Alzheimer, très chers et pour l’instant, non efficaces. (+)

Erreurs ou confusions éventuelles

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Questions possibles

• C'est quoi de la gelée royale ?
• Quel sont les bienfaits de la gelée royale ?
• Comment conserver de la gelée royale ?
• Qui produit la gelée royale ?
• Comment les abeilles fabriquent la gelée royale ?
• Quelle est la différence entre la gelée royale et le miel?
• Quelle sont les étapes de production du gelée royale ?
• Quel est le prix de la gelée royale ?
• Quelles vitamines dans la gelée royale ?
• Comment se fait la récole de la gelée royale?
• Comment se fait la Conservation de la gelée royale ?
• combien une ruche peut produire de la gelée royale?
• combien une ruche peut produire de la gelée royale?
• Élaboration de la gelée royale?
• Quel est la composition chimique de la gelée royale?
• Quelles sont les indications médicales de la gelée royale?
• Quel est le facteur déterminant de la gelée royale qui change l’abeille d’ouvrière en reine?
• Quel est la température adéquate de conservation de gelée royale ?
• est ce que la gelée royale améliore l’absorption du calcium ?
• Quel est le pays d’origine de la Gelée Royale ?
• quelle est l`importance de la gelée royale dans la ruche ?

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Liaisons enseignements et programmes

Idées ou Réflexions liées à son enseignement

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Aides et astuces

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Education: Autres liens, sites ou portails

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Bibliographie

Pour citer cette page: (gelée royale)

ABROUGUI, M & al, 2019. La gelée royale. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/La_gel%C3%A9e_royale>, consulté le 24, novembre, 2024

• http://trinite.1.free.fr/sante/la_gelee_royale.pdf
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