Différences entre versions de « Oméga-9 »
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− | |Mot-Clé-2= | + | |Mot-Clé-2=Acides gras insaturés |
− | |Mot-Clé-3= | + | |Mot-Clé-3=Huile d'olive |
− | |Mot-Clé-4= | + | |Mot-Clé-4=Acide alpha-linolénique ou ALA(18:3 ω-3) |
− | |Mot-Clé-5= | + | |Mot-Clé-5=Acide éico sapentaénoïque ou EPA (20:5 ω-3) |
− | |Mot-Clé-6= | + | |Mot-Clé-6=Acide hexanedioïque ou DHA (22:6 ω-3) |
− | |Mot-Clé-7= | + | |Mot-Clé-7=saponification |
− | |Mot-Clé-8= | + | |Mot-Clé-8=Phospholipides |
− | |Mot-Clé-9= | + | |Mot-Clé-9=Poissons |
− | |Mot-Clé-10= | + | |Mot-Clé-10=végétaux |
+ | |Mot-Clé-11=Métabolisme | ||
+ | |Mot-Clé-12=cholestérol | ||
+ | |Mot-Clé-13=hypertension | ||
+ | |Mot-Clé-14=triglycérides | ||
+ | |Mot-Clé-16=stresse | ||
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Version du 15 mai 2019 à 14:04
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Traduction
Traductions
Définition
Domaine, Discipline, Thématique
chimie / Médecine / Biologie / nutrition / Acides gras / Pharmacie / santé / huiles / phytothérapie / Plantes / biochimie / agronomie / hygiène / Physiologie végétale / Industrie pharmaceutique et cosmétique / Biomédicale / Agroalimentaire / biologie moléculaire / Dermatologie / Cosmétique / Phytothérapie / Médecine alternative / Beauté /
Justification
Définition écrite
- Les acides gras oméga-9 sont des acides gras mono-insaturés possédant une double liaison carbone-carbone en neuvième position à partir de l'atome noté ω.
- Le principal acide gras oméga-9 est l’acide oléique.
- Les gras oméga-9 sont aussi nommés gras monoinsaturés. En effet, la chaîne d’atomes de carbone qui compose leur molécule comprend une seule liaison double, à la différence des acides gras polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6) qui en comprennent deux ou davantage. Le principal acide gras oméga-9 est l’acide oléique.
- L’acide oméga-9 est l’acide oléique, ce n’est pas un acide gras essentiel car l’organisme est capable de le synthétiser à partir d’autres acides gras saturés mais il est indispensable à la santé. On trouve l’acide oléique dans l’huile d’olive et les olives, mais aussi dans les noisettes, les amandes et les avocats.
Contrairement aux oméga-3 et oméga-6, les oméga-9 ne sont pas essentiels : l'organisme humain est capable de les fabriquer à partir d'autres acides gras insaturés
Aliment Portion (g) Noix de macadamia rôties dans l’huile ou à sec 60 ml (1/4 tasse) 18-20 g Noisettes (avelines), amandes, pacanes déshydratées ou rôties dans l’huile 60 ml (1/4 tasse) 11-14 g Huile de tournesol riche en acide oléique 15 ml (1 c. à table) 12 g Huile de carthame, riche en acide oléique 15 ml (1 c. à table) 10 g Huile d’olive 15 ml (1 c. à table) 10 g Avocat ½ avocat (100 g) 10 g Huile de canola 15 ml (1 c. à table) 9 g Noix de cajou rôties dans l’huile ou à sec, pistaches rôties à sec 60 ml (1/4 tasse) 8-9 g Arachides rôties dans l’huile ou à sec 60 ml (1/4 tasse) 7-9 g Huile d’arachide 15 ml (1 c. à table) 6 g
• L’apport quotidien en calories provenant des matières grasses ne devrait pas dépasser 30 % de l’apport énergétique total (calories). • La moitié de ces matières grasses devrait provenir des gras monoinsaturés (oméga-9), un quart, des gras polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6) et le dernier quart, des gras saturés. • On peut remplacer une partie des gras saturés par des gras monoinsaturés, à condition de ne pas excéder la limite totale de 30 % de l’apport énergétique quotidien provenant des matières grasses. |
Oméga-9 - Historique (+)
Définition graphique
Concepts ou notions associés
Acide gras / Acides gras insaturés / Huile d'olive / Acide alpha-linolénique ou ALA(18:3 ω-3) / Acide éico sapentaénoïque ou EPA (20:5 ω-3) / Acide hexanedioïque ou DHA (22:6 ω-3) / saponification / Phospholipides / Poissons / végétaux / Métabolisme / cholestérol / hypertension / triglycérides /
stresse /
Oméga-9 - Glossaire / (+)
Exemples, applications, utilisations
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Erreurs ou confusions éventuelles
- Confusion entre ....... et ........
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Questions possibles
Liaisons enseignements et programmes
Idées ou Réflexions liées à son enseignement
Aides et astuces
Education: Autres liens, sites ou portails
Bibliographie
Pour citer cette page: ([1])
ABROUGUI, M & al, 2019. Oméga-9. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Om%C3%A9ga-9>, consulté le 31, octobre, 2024
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