Spiruline

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Spiruline (Français) / spirulina (Anglais) / سبيرولينا (Arabe) / spirulina (Italien) / espirulina (Espagnol) / σπιρουλίνα (grec) / スピルリナ (japonais) / spirulina (latin) / спирулина (russe) / spirulina (turc) / spirulina (portugais)

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Définition écrite

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  • spiruline :nom féminin, Algue bleue microscopique (cyanobactérie) croissant dans les eaux saumâtres (Tchad, Mexique, Chine), aux propriétés nutritives très riches.
  • NOM SCIENTIFIQUE : Arthrospira platensis
  • La spiruline fait partie d’un groupe d’organisme anciennement appelé« algue bleue » car en plus du pigment photosynthétique vert qu’elle contient (la chlorophylle), elle possède un pigment bleu : la phycocyanine. Elle est proche des bactéries, mais diffère des algues et des plantes supérieure.
    • La spiruline est une bactérie comestible (anciennement appelé algue bleu-vert), de la famille des cyanobactéries, utilisée comme complément alimentaire, du fait de sa composition exceptionnelle. Elle est riche en protéines, en fer, en vitamines, en minéraux, en oligo-éléments et aussi en acides gras essentiels tels que les oméga 6.
      • La spiruline est une algue qui existe telle quelle depuis plus de 3 milliards d'années. Ainsi nommée en raison de sa forme spiralée, elle appartient à la famille des cyanobactéries ou microalgues bleu-vert. Il existe près de 1 500 espèces d'algues bleues, et 36 espèces de spiruline sont comestibles. La principale espèce actuellement offerte sur le marché est la Spirulina platensis. *D’abord cultivée principalement en Californie et à Hawaï, la spiruline est maintenant produite de façon contrôlée partout dans le monde où le climat le permet : Chili, Chine, Cuba, Inde, Afrique de l’Ouest, Grèce (en serres géothermiques), etc. Dans le commerce, la spiruline se présente généralement sous la forme d'une poudre bleu-vert déshydratée, en vrac ou en capsules, en gélules ou en comprimés sous forme de microgranules ou de brindille.
  • La spiruline, ou spirulina disponible dans le commerce, est extraite essentiellement de l’arthrospira platensis, et de l’arthrospira maxima, qui se développent en milieu naturel tel que les lacs alcalins et les étendues d’eau saumâtre, des pays chauds de la ceinture intertropicale. Après récolte, cette cyanobactérie est traitée et séchée, puis conditionnée de façon à faciliter sa commercialisation et sa consommation.


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  • D’après la définition de la spiruline sur Wikipédia, ce mot désigne « un aliment bactérien qui est obtenu à partir de cyanobactéries du genre Arthrospira et utilisé comme complément alimentaire, mais aussi comme aliment, notamment traditionnellement par les Kanem du Tchad ». Il s’agit d’un aliment non conventionnel qui contient des nutriments essentiels pour l’organisme.
  • D’après Wikipédia, bien que cet aliment contienne de la chlorophylle, essentielle dans l’absorption du fer, ce n’est pas une plante. C’est ce qui rend si particulier la composition de cette algue comestible, qui se démarque pour ses nombreuses vertus. Du coup, elle est recommandée dans la cure préventive et curative.
  • La spiruline contient une importante quantité de fer, essentielle pour la santé. Malgré le fait qu’elle constitue un complément parfait, elle fait partie des aliments qui contiennent le plus de fer, ce qui peut être mal assimilé. Elle présente un léger danger et donc n’est pas adaptée aux personnes qui ont des problèmes d’hémachromatose. Il s’agit d’une maladie due un excès de fer dans le sang et qui pourrait ensuite se transformer en intoxication.

Les personnes souffrant de cette maladie pourraient avoir des problèmes de foie, de pancréas ou encore des articulations. Elle est donc une contre-indication à la consommation de la spiruline.

  • Les personnes victimes d’insuffisance rénale ne doivent pas non plus sur-consommer de la spiruline afin d’éviter toutes sortes d’effets indésirables. La forte quantité de protéines qu’elle contient pourrait fatiguer les reins rapidement. Les reins doivent nettoyer les toxines présentes dans l’organisme. Mais en métabolisant une importante quantité de protéines, il génère d’importants déchets et toxines dans le sang.

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Définition graphique

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  • Fonctions liées aux systèmes digestif (gastro-intestinal, alimentaire et nutritionnelle) et urinaire / Fonctions liées au système nerveux / Fonctions liées au système immunitaire / Fonctions liées aux systèmes hormonale et humorale / Fonctions liées aux systèmes osseux, articulaire et musculaire / Fonctions liées au système sanguin et cardio-vasculaire / Fonctions liées au système respiratoire / Fonctions liées au système cutané (tégumentaire) / Fonctions liées aux systèmes reproductif et sexuel / Cancer: Prévention et remédiation / MODE D'EMPLOI GÉNÉRAL /
  • Ce standard s’applique aux micro-algues terrestres d’eau douce ou saumâtre, cultivées en

milieu fermé ou collectées en milieu naturel, qui seront utilisées à des fins alimentaires ou pour l’alimentation animale. Le présent référentiel s’applique à la production de micro algues et à leur transformation en vue de leur consommation sous forme fraiche ou déshydratées (paillettes, pilules, poudre, comprimés et gélules)

  • Pousse des cheveux:stimulation de la croissance des cheveux / Renforcement des ongles / Protection des cheveux :prévention contre la chute des cheveux / antioxydant: elle permet de renforcer le métabolisme et d'assurer un cuir chevelu plus sain et donc; des cheveux complètement libres de pellicule à l'issue d'ne simple cure de quatre semaines.

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Idées ou Réflexions liées à son enseignement

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  • presentation de plusieurs algues .
  • faire la distinction, travail individuel ou par groupe.
  • faire des recherches .
  • articles ,videos ,images.....
  • découverte la structure de spiruline a travers l'observation sous microscope de spiruline

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Aides et astuces

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Education: Autres liens, sites ou portails

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Pour citer cette page: ([1]) 

ABROUGUI, M & al, 2019. Spiruline. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Spiruline>, consulté le 23, décembre, 2024


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