Différences entre versions de « AJR - AQR - VNR - ANC »

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Les [[ANC]], sont des quantités conseillées pour la pratique alimentaire tenant compte de la "culture alimentaire" de la population française, ils sont propres à chaque groupe d'individu. Les A.N.C. sont aussi dénommés couramment sous le terme "d'apports quotidiens".
  
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En Europe, on désigne les apports recommandés sous le terme Apports Journaliers Recommandés (AJR), alors qu’en France il s’agit Apports Nutritionnels Conseillés (ANC). Le Canada et les États-Unis ont, quant à eux, fait concorder leurs normes qu’ils ont rassemblées sous le nom d’Apports Nutritionnels de Référence (ANREF). Les ANREF sont répartis en quatre types de valeurs de référence :
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* Les AJR ne doivent pas être confondus avec la ration alimentaire, qui se limite à l'apport énergétique.
 
* Les AJR ne doivent pas être confondus avec la ration alimentaire, qui se limite à l'apport énergétique.
 
* Par ailleurs, les apports nutritionnels conseillés (ANC) se rapportent aux apports conseillés pour des sous-populations aux besoins plus homogènes (femmes allaitantes…) pour un nutriment donné, couvrant les besoins estimés de 95 % de cette sous-population. Les ANC sont donc plus précis en termes de nutrition.
 
* Par ailleurs, les apports nutritionnels conseillés (ANC) se rapportent aux apports conseillés pour des sous-populations aux besoins plus homogènes (femmes allaitantes…) pour un nutriment donné, couvrant les besoins estimés de 95 % de cette sous-population. Les ANC sont donc plus précis en termes de nutrition.
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Version du 15 novembre 2020 à 18:35


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Blue-circle-target.png Conceptions canoniques

  • Apports Journaliers Recommandés (A.J.R.), Apports Nutritionnels Conseillés (A.N.C.) et Apports Quotidiens Recommandés (A.Q.R.)



Blue-circle-target.png Il existe trois « normes » pour parler des apports recommandés en vitamines et minéraux, ce qui ne facilite pas vraiment la lecture des étiquettes par le consommateur :

- A.J.R : Apports Journaliers Recommandés
- A.N.C : Apports Nutritionnels Conseillés
- A.Q.R : Apports Quotidiens Recommandés


Description de ces trois façons de compter les apports en vitamines et minéraux :


Blue-circle-target.png APPORTS QUOTIDIENS RECOMMANDÉS A.Q.R.:

Les expressions Apports Journaliers Recommandés (A.J.R.) ou Apports Quotidiens Recommandés (A.Q.R.) sont habituellement une traduction des Recommanded Dietary Allowances (R.D.A.) du Food and Nutrition Board des Etats-Unis.

Les AQR sont des valeurs définies par les Etats-Unis et qui servent actuellement de normes de nutrition dans de nombreux autres pays.


Blue-circle-target.png APPORTS JOURNALIERS RECOMMANDÉS A.J.R.:

Les AJR ne sont pas des recommandations nutritionnelles à proprement parler, mais des valeurs moyennes adoptées pour leur facilité d'usage. Ils correspondent au besoin moyen quotidien d'un adulte en bonne santé. Ce ne sont pas des valeurs « Françaises », mais plutôt internationales.


Blue-circle-target.png APPORTS NUTRITIONNELS CONSEILLÉS A.N.C.:

Les ANC, sont des quantités conseillées pour la pratique alimentaire tenant compte de la "culture alimentaire" de la population française, ils sont propres à chaque groupe d'individu. Les A.N.C. sont aussi dénommés couramment sous le terme "d'apports quotidiens". 

Les AJR et AQR sont donc sensiblement la même chose, mais ils sont très différents des ANC, qui sont eux spécialement dédiés aux consommateurs Français. Dans l'idéal il faudrait donc se baser sur ces ANC. Mais en pratique, ils ne sont quasiment jamais notés sur les emballages, donc jamais utilisés.


Blue-circle-target.png Terminologie selon les pays

En Europe, on désigne les apports recommandés sous le terme Apports Journaliers Recommandés (AJR), alors qu’en France il s’agit Apports Nutritionnels Conseillés (ANC). Le Canada et les États-Unis ont, quant à eux, fait concorder leurs normes qu’ils ont rassemblées sous le nom d’Apports Nutritionnels de Référence (ANREF). Les ANREF sont répartis en quatre types de valeurs de référence :

  • le Besoin Moyen Estimé (BME);
  • l’Apport Nutritionnel Recommandé (ANR),
  • l’Apport Suffisant (AS)
  • l’Apport Maximal Tolérable (AMT).

Les ANREF sont calculés pour tous les nutriments sur lesquels on détient suffisamment de renseignements.

Blue-circle-target.png Conceptions erronées et origines possibles

  • Les AJR ne doivent pas être confondus avec la ration alimentaire, qui se limite à l'apport énergétique.
  • Par ailleurs, les apports nutritionnels conseillés (ANC) se rapportent aux apports conseillés pour des sous-populations aux besoins plus homogènes (femmes allaitantes…) pour un nutriment donné, couvrant les besoins estimés de 95 % de cette sous-population. Les ANC sont donc plus précis en termes de nutrition.
  • Les termes Valeur Nutritionnelle de Référence (VNR), Apports de référence / Apports quotidiens de référence ont été introduits par le Règlement 1169/20111 pour remplacer le terme "Apports journaliers recommandés" ou "AJR", ils recouvrent la même notion et devraient remplacer la notion d'AJR.


Blue-circle-target.png Conceptions: Origines possibles

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Pour citer cette page: (- AQR - VNR - ANC) 

ABROUGUI, M & al, 2020. AJR - AQR - VNR - ANC. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/AJR_-_AQR_-_VNR_-_ANC>, consulté le 28, avril, 2024
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