Oméga-3 - Oméga-6 - Oméga-9

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Conception : Clarification - Explicitation

Conceptions canoniques

• les omégas-3 sont des acides gras insaturés et essentiels./ trop d'oméga-6 favorise la prise de poids./privilégier les poissons à la viande.

agrémenter nos plats d'oléagineux( noix, amandes) et de légumes à feuilles vertes (choux,épinards,cresson..)./les omégas-3 sont des puissants alliés minceurs. les omégas-3 et omégas-6 sont indispensables à l’organisme./les omégas-3 bloquent le processus de développement des cellules graisseuses. les huiles végétales sont riches en oméga-3 et oméga-6./les omégas-9 sont une composante clé des cellules du système nerveux./il faut consommer au maximum cinq fois plus d'oméga-6 que d'oméga-3./50% d'acides gras oméga-9,25% d'oméga-3 et d'oméga-6 et 25% d'acides gras saturés est un rapport idéal en A G. changer les huiles végétales de mais, tournesol, carthame, coton et soja par celles des pépin de raisin de pèrilla, de noix ou de chia.

Conceptions erronées et origines possibles

• tous les acides gras sont saturés./les acides gras sont d'origine animal./la consommation des acides gras cause l’obésité.

les acides gras causent l’élévation de taux de cholestérol et de triglycéride dans le corps./les viandes sont riches en oméga-3 et oméga-6 et oméga-9. huile d'olive est le meilleur lipide pour le corps humain./les végétaux ne contiennent pas des acides gras./le corps humain ne peut pas synthétiser des acides gras.

Erreur fréquente: la nutrition riche en oméga3 cause l’obésité et la formation des graisses./toutes les matières grasses causent l’obésité.
les végétaux ne contiennent pas des acides gras./pour une bonne santé il faut consommer que l'huile d'olive./ pour faire un régime alimentaire il faut
que nos plats ne contiennent pas des acides gras.   
  

Conceptions: Origines possibles

• Croyances sociales./ Manque d'éducation sanitaire./ Ignorance des types de corps gras, des huiles et de leurs composants.

Renvoyez la cause de l'obésité à un apport excessif de corps gras./Ignorance des ingrédients d'origine animale et végétale. confusion entre les acides gras saturés et insaturés./ confusion entre acides gras essentiels et acides gras indispensables.

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Conceptions liées - Typologie

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L'obésité est principalement causée par les acides gras. / huile d'olive est le plus bon lipide pour la santé. / un régime alimentaire doit être sans acides gras. / nos plats doit être riche en viandes. / les acides gras insaturés causent des maladies cardiovasculaires. / seul les matières grasses sont riches en acides gras. / privilégier les viandes pour un régime alimentaire. / privilégier des omégas-6 dans la nutrition. / les huiles végétales ne sont pas riches en acides gras insaturés. / éviter tous les acides gras de nos plats pour une bonne nutrition. /

Concepts ou notions associés

Nutrition / Alimentation / Régime alimentaire / Santé / Acides gras saturé / Acides gras mono-insaturé / Acides gras poly-insaturé / Acides gras essentiel / Acides gras nécessaire / Obésité / Ration alimentaire / Huile végétale / Cholestérol / Triglycéride / graisse /

Références Liens éducatifs relatifs aux 5 Mots-Clés Principaux
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Stratégie de changement conceptuel

• Intégrer dans les programmes scolaires des chapitres qui s’intéressent à l'éducation à la nutrition.

• Adapter de bonnes habitudes alimentaires pour une bonne santé.

• visite d'un Nutritionniste pour expliquer aux élève comment choisir les proportions d'acides gras oméga-3 oméga-6 et oméga-9 pour une alimentation équilibrée.

• faire des recherches concernant la proportions quotidiens idéals en oméga-3 oméga-6 et oméga-9 pour l’être humain.

• Présenter aux élèves une séquence vidéo pour d'expliquer la structure des acides gras oméga-3 oméga-6 et oméga-9 et leurs sources .

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Questions possibles

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Bibliographie

Pour citer cette page: (- Oméga-6 - Oméga-9)

ABROUGUI, M & al, 2019. Oméga-3 - Oméga-6 - Oméga-9. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Om%C3%A9ga-3_-_Om%C3%A9ga-6_-_Om%C3%A9ga-9>, consulté le 28, avril, 2024

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