Différences entre versions de « Protéines »

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Version du 28 avril 2018 à 08:53


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  • .une protéine est formée d'une ou de plusieurs chaines polypeptidiques ( qui sont constitués de l'enchainement d'acides aminés liés entre eux par des liaisons peptidiques) elle peut etre d'origine animales (viande, ouefs, poisson..) ou végétale (céréale, légumes, fruits ...).

la protéine est caractérisée par sa séquence ou structure primaire qui se définit par:

       -le nombre d'acides aminés
       -la nature des acides aminés
       -l'ordre de l'enchainement de ses acides aminés


  • chaque protéine à une forme spatiale particulière ou configuration spatiale imposée par l'enchainement et la disposition des acides aminés dans la chaine polypeptidique, cette configuration spatiale conditionne la fonction biologique de la protéine.

une modification de la structure de la protéine entraine le plus souvent une altération de sa fonction biologique. ...............................................................................

  • les protéines représentent 16 pourcent de masse corporelle,elles ont plusieurs roles. premièrement elles sont sources d'énergie et permettant le fonctionnement du corps.

deuxièmement, elles participent à la création et au renouvellement des tissus, comme les muscles, la peau, les ongles, les cheveux, les os ainsi que l'ensemble des organes. enfin, les protéines permettent au corps de produire des substances très importantes, comme par exemple les anticorps qui participent à la défense de l'organisme, les hormones et aussi des enzymes. ................................................................................ ............................................................................... ................................................................................ ................................................................................ ................................................................................


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