Régime végétarien-Régime végétalien-Régime flexitarien-Vitamine B12

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Blue-circle-target.png Conceptions canoniques

  • Le régime végétarien consiste à exclure de son alimentation toutes les chaires animales, c'est-à-dire la viande et la charcuterie ainsi que le poisson et les fruits de mer. Les aliments issus de la production animale, tels que les produits laitiers, les œufs et le miel sont autorisés.
  • Un végétalien est un type de végétarien qui évite tous les produits animaux. Cela signifie qu'un végétalien ne mange ni viande, ni produits laitiers ni œufs et ne boit pas de lait.
  • Le flexitarisme n’est pas un régime au sens strict du terme, mais plutôt un mode alimentaire visant à consommer moins de viande rouge et de poisson, sans pour autant y renoncer totalement.
  • La vitamine B₁₂, également appelée cobalamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle au fonctionnement normal du cerveau, du système nerveux et à la formation du sang.

Blue-circle-target.png Conceptions erronées et origines possibles

  • Le régime végétarien est conçu réduit aux aliments d'origine animale. Les aliments d'origine animale comme les œufs et le lait sont exclus.
  • Le régime végétarien est conçu comme régime purement bénéfique.Or, une des conséquences du régime végétarien est l'anémie, il est carencé en Vitamine B12 qui est responsable de la formation des globules rouges.


Blue-circle-target.png Conceptions: Origines possibles

  • Le régime végétarien est, souvent, associé aux végétaux vu son nom.
  • Absence de l'éducation à la nutrition dans la formation des élèves.

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  • Éduquer les élèves à la nutrition.
  • travailler sur l'interdisciplinarité comme par exemple entre la biochimie et la biologie.

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Pour citer cette page: (végétarien-Régime végétalien-Régime flexitarien-Vitamine B12) 

ABROUGUI, M & al, 2019. Régime végétarien-Régime végétalien-Régime flexitarien-Vitamine B12. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/R%C3%A9gime_v%C3%A9g%C3%A9tarien-R%C3%A9gime_v%C3%A9g%C3%A9talien-R%C3%A9gime_flexitarien-Vitamine_B12>, consulté le 27, décembre, 2024
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