Différences entre versions de « Agriculture biologique »

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|Domaine-Discipline-Thématique-2= agriculture
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|Domaine-Discipline-Thématique-2= mode de production extensif
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|Domaine-Discipline-Thématique-4= traitement sanitaire biologique
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|Domaine-Discipline-Thématique-6= règlementation internationale
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|Domaine-Discipline-Thématique-7=
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|Domaine-Discipline-Thématique-7= bien être animal et végétal
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|Domaine-Discipline-Thématique-8= contrôle de la qualité
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* L'[[agriculture]] [[biologique]] est un [[mode]] de [[production]] [[agricole]] qui s'oppose à l'[[agriculture]] [[industrielle]]. Elle se préoccupe de l'[[impact]] [[environnemental]] de son activité et de la [[biodiversité]].
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*c'est une méthode de [[production]] [[agricole]] qui exclut le recours à la plupart des [[produits]] [[chimiques]] de [[synthèse]], utilisés notamment par [[l'agriculture]] [[industrielle]] et [[intensive]] depuis le début du XX e siècle et les [[organismes]] [[génétiquement]] [[modifiés]] par [[transgénèse]].
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* Elle exclut le recours à la plupart des [[produits]] [[chimiques]] de [[synthèse]], utilisés notamment par [[l'agriculture]] [[industrielle]] et [[intensive]] depuis le début du XX eme siècle et les [[organismes]] [[génétiquement]] [[modifiés]] par [[transgénèse]].
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* Les [[techniques]] [[agricoles]] utilisées favorisent la [[santé]] des [[sols]] et la [[biodiversité]]. Elle se mue en [[projet]] [[sociétal]] assurant le [[bien-être]] [[animal]], des [[rapports]] [[sociaux]] [[équitables]] et le [[bien-être]] des [[générations]] [[futures]]. Elle démarre vers 1900 puis se développe particulièrement à partir des années 1970 en réaction aux [[impacts]] [[environnementaux]] causés par l’[[agriculture]] [[intensive]].
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*[[L’agriculture]][[ biologique]] se définit par un [[système]] de [[gestion]] et de[[ production]] [[agricole]] alliant un haut niveau de [[biodiversité]] à des [[pratiques]] [[environnementales]] qui préservent les [[ressources]] [[naturelles]]. Elle intègre également des [[normes]] [[rigoureuses]] en faveur du [[bien-être]] [[animal]]. Elle répond à une demande croissante de [[produits]] [[naturels]] par les [[consommateurs]], tout en contribuant à la [[préservation]] de l’[[environnement]] dans le cadre d’un [[développement]] [[rural]] [[durable]].
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* Les [[produits]] issus de l'agriculture biologique sont soumis à des [[exigences]] [[réglementaires]] [[strictes]] et à des [[contrôles]] [[fréquents]].  
  
 
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* L’[[agriculture]] [[biologique]] constitue un [[mode]] de [[production]] qui a recours à des [[pratiques]] [[agricoles]] et d’[[élevage]], soucieuses du respect des [[équilibres]] [[naturels]]. Ces [[produits]] sont soumis à des [[exigences]] [[réglementaires]] [[strictes]] et à des [[contrôles]] [[fréquents]].  
+
* [[L’agriculture]] [[ biologique]] se définit par un [[système]] de [[gestion]] et de[[ production]] [[agricole]] alliant un haut niveau de [[biodiversité]] à des [[pratiques]] [[environnementales]] qui préservent les [[ressources]] [[naturelles]]. Elle intègre également des [[normes]] [[rigoureuses]] en faveur du [[bien-être]] [[animal]]. Elle répond à une demande croissante de [[produits]] [[naturels]] par les [[consommateurs]], tout en contribuant à la [[préservation]] de l’[[environnement]] dans le cadre d’un [[développement]] [[rural]] [[durable]].  
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* Les explications et les définitions relatives à l'[[agriculture]] [[biologique]] sont multiples, mais elles montrent toutes qu'il s'agit d'un [[système]] privilégiant la [[gestion]] des [[écosystèmes]] plutôt que l'apport d'[[intrants]] [[agricoles]] [[extérieurs]]. Ce [[système]] est tout d'abord concerné par l'[[incidence]] [[potentielle]] de l'utilisation d'[[intrants]] de [[synthèse]] ([[engrais]] et [[pesticides]] de [[synthèse]], [[médicaments]] [[vétérinaires]], [[semences]] et [[races]] [[génétiquement]] [[modifiées]], [[conservateurs]], [[additifs]] et [[irradiation]] des [[aliments]] qu'il remplace par des [[méthodes]] de [[gestion]] propres à chaque [[lieu]] dans le but d'entretenir et d'accroître la [[fertilité]] des [[sols]] sur le long terme ainsi que d'éviter l'[[infestation]] de [[ravageurs]] et la [[propagation]] des [[maladies]].
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* Les explications et les définitions relatives à l'[[agriculture]] [[biologique]] sont multiples, mais elles montrent toutes qu'il s'agit d'un [[système]] privilégiant la [[gestion]] des [[écosystèmes]] plutôt que l'apport d'[[intrants]] [[agricoles]] [[extérieurs]]. Ce [[système]] est tout d'abord concerné par l'[[incidence]] [[potentielle]] de l'utilisation d'[[intrants]] de [[synthèse]] ([[engrais]] et [[pesticides]] de [[synthèse]], [[médicaments]] [[vétérinaires]], [[semences]] et [[races]] [[génétiquement]] [[modifiées]], [[conservateurs]], [[additifs]] et[[ irradiation]] des [[aliments]] qu'il remplace par des [[méthodes]] de [[gestion]] propres à chaque [[lieu]] dans le but d'entretenir et d'accroître la [[fertilité]] des [[sols]] sur le long terme ainsi que d'éviter l'[[infestation]] de [[ravageurs]] et la [[propagation]] des[[ maladies]].
 
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|Mot-Clé-1=agriculture biologique
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|Mot-Clé-1= agriculture biologique
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|Mot-Clé-2=le domaine d'application
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|Mot-Clé-2= agriculture conventionnelle
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|Mot-Clé-3=les principes
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|Mot-Clé-3= agents biologiques
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|Mot-Clé-4=produits chimiques
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|Mot-Clé-4= produits chimiques de synthèse
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|Mot-Clé-5=les organismes génétiquement modifiés OGM
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|Mot-Clé-5= les organismes génétiquement modifiés OGM
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|Mot-Clé-6=rotation des cultures
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|Mot-Clé-6= biodiversité
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|Mot-Clé-7=recyclage des déchets
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|Mot-Clé-7= protection de l'environnement
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|Mot-Clé-8=la lutte par les agents biologiques
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|Mot-Clé-8= conservation du sol
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|Mot-Clé-9=respect de l'environnement
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|Mot-Clé-9= règlementation
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|Mot-Clé-10=élevage extensif
+
|Mot-Clé-10=
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|Mot-Clé-11=biodiversité
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|Mot-Clé-11=
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|Mot-Clé-12=préservation des ressources naturelles
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|Mot-Clé-12=
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|Mot-Clé-13=cout d'exploitation
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|Mot-Clé-13=
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|Mot-Clé-14=préservation de la qualité des sols
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|Mot-Clé-14=
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|Mot-Clé-15=les pesticides autorisés
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|Mot-Clé-15=
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|Mot-Clé-16=effets sur l'environnement
+
|Mot-Clé-16=
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|Mot-Clé-17=règlementation
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|Mot-Clé-17=
  
 
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== l'agriculture biologique peut être appliquée pour:  ==
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* Les produits agricoles non transformés: comme par exemple les céréales, les légumes, les fruits, les fleurs d’ornement, le coton, le lait, les œufs, les animaux...
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* Les produits agricoles transformés destinés à l’alimentation humaine: tels le pain, les fromages, les plats cuisinés .
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* Les aliments destinés aux animaux: Par exemple, les tourteaux de soja.
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* Les semences et matériels de reproduction végétative: tels que les grains de graminées, les céréales, les légumineuses, les boutures destinées pour la reproduction végétative des arbres fruitiers.
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== L'agriculture biologique ne peut pas être appliquée pour: ==
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* Les produits de la chasse et de la pêche d’espèces sauvages (sanglier, sardine, etc.) car il n’est pas possible de contrôler l’alimentation et les conditions d’élevage de ces animaux, condition nécessaire pour pouvoir les certifier.
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* L’eau et le sel puisqu'ils ne sont pas des ingrédients agricoles, ils ne peuvent pas être certifiés biologiques.
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* Les textiles, les cosmétiques, et autres produits transformés non destinés à l’alimentation humaine ou animale car ils ne relèvent pas de la réglementation relative à l’agriculture biologique et ne peuvent être certifiés biologiques au sens de cette réglementation. Toutefois, si un ou plusieurs de leurs composants agricoles sont issus de l’agriculture biologique et certifiés, ils peuvent être valorisés en tant que tels dans l’étiquetage de ces produits (t-shirt fabriqué à partir de coton issu de l’agriculture biologique, par exemple).
  
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* Confusion entre [[Produit biologique - Produit écologique]] / [[Agriculture biologique - Produit biologique]]
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* Confusion entre [[Système de production intensif - Système de production extensif]]
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* Erreur fréquente: ....................
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* Confusion entre [[Règlementation - Etiquetage]]
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* Confusion entre [[Organismes génétiquement modifiés - Races génétiquement modifiées]]
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* Confusion entre [[Conservateur - Additif]]
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* Confusion entre [[Pesticides - Produits chimiques de synthèse]]
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* Confusion entre [[Agriculture - Agronomie]]
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* Erreur fréquente: Croire que les produits issus de l'agriculture biologique ont une valeur nutritionnelle plus importante que celles des autres produits.
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* Erreur fréquente: Croire que les OGM ont des effets néfastes plus importants que ceux de l'utilisation des pesticides.
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* Erreur fréquente: Croire que la première cause du cancer est l'utilisation des OGM.  
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* Erreur fréquente: Croire que l'on ne peut pas assurer une bonne rentabilité de l'agriculture biologique.
 
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}}<!-- ************** Fin Fiche Didactique Conceptions ********************* -->
  
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* [[..................]]?
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* [[comment s'assurer que les produits issus de l'agriculture conventionnelle sont plus mauvais pour la santé que ceux issus de l'agriculture biologique]]?
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* [[..................]]?
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* [[comment procède-t-on pour confirmer l'hypothèse que l'agriculture écologique conserve plus l'environnement que l'agriculture conventionnelle]]?
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* [[..................]]?
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* [[y'a t-il une manière de faire de l'agriculture biologique et de permettre un bon rendement ]]?
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* [[sur quels arguments se base l'exclut des OGM de l'agriculture biologique]]?
  
 
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* l'agriculture biologique.                                              
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:* l'utilisation des moyens biologiques de lutte contre les maladies dans un champ agricole.
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:* l'exclut des produits chimiques de synthèse dans l'agriculture biologique.
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:* l'exclut de l'utilisation des OGM.
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:* le recyclage des déchets.
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:* la fertilisation du sol par des fertilisants organiques.
 
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* choisir des situations problèmes favorisant la pensée critique et évolutionniste vers une approche de développement durable.
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* assurer l'inter-disciplinarité entre les thématiques dans le but d'une éducation au développement durable.                                                 
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* faire un programme de formation des enseignants en vue de dégager les représentations sociales et de les changer vers une pensée à promouvoir la santé et le bien être.
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* encourager une innovation didactique et pédagogique.
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* encourager à faire de l'ingénierie des outils.
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:* https://fr.wikipedia.org/wiki/Agriculture_biologique#:~:text=%C2%AB%20L'agriculture%20biologique%20est%20un,intrants%20ayant%20des%20effets%20n%C3%A9fastes.
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:* https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Publications/Vie-pratique/Fiches-pratiques/Agriculture-biologique
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:* https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01490685/document
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:* ..................
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:* https://hal.archives-ouvertes.fr/tel-01395311/document
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:* https://journals.openedition.org/economierurale/4292
  
 
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  • champ d'agriculture biologique

  • produits issus de l'agriculture biologique

  • lignes de culture maraichaires


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<>


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Puce-didaquest.png Exemples, applications, utilisations

l'agriculture biologique peut être appliquée pour:

  • Les produits agricoles non transformés: comme par exemple les céréales, les légumes, les fruits, les fleurs d’ornement, le coton, le lait, les œufs, les animaux...
  • Les produits agricoles transformés destinés à l’alimentation humaine: tels le pain, les fromages, les plats cuisinés .
  • Les aliments destinés aux animaux: Par exemple, les tourteaux de soja.
  • Les semences et matériels de reproduction végétative: tels que les grains de graminées, les céréales, les légumineuses, les boutures destinées pour la reproduction végétative des arbres fruitiers.

L'agriculture biologique ne peut pas être appliquée pour:

  • Les produits de la chasse et de la pêche d’espèces sauvages (sanglier, sardine, etc.) car il n’est pas possible de contrôler l’alimentation et les conditions d’élevage de ces animaux, condition nécessaire pour pouvoir les certifier.
  • L’eau et le sel puisqu'ils ne sont pas des ingrédients agricoles, ils ne peuvent pas être certifiés biologiques.
  • Les textiles, les cosmétiques, et autres produits transformés non destinés à l’alimentation humaine ou animale car ils ne relèvent pas de la réglementation relative à l’agriculture biologique et ne peuvent être certifiés biologiques au sens de cette réglementation. Toutefois, si un ou plusieurs de leurs composants agricoles sont issus de l’agriculture biologique et certifiés, ils peuvent être valorisés en tant que tels dans l’étiquetage de ces produits (t-shirt fabriqué à partir de coton issu de l’agriculture biologique, par exemple).

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Puce-didaquest.png Erreurs ou confusions éventuelles

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Puce-didaquest.png Questions possibles



Puce-didaquest.png Liaisons enseignements et programmes

Idées ou Réflexions liées à son enseignement

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  • l'agriculture biologique.
  • l'utilisation des moyens biologiques de lutte contre les maladies dans un champ agricole.
  • l'exclut des produits chimiques de synthèse dans l'agriculture biologique.
  • l'exclut de l'utilisation des OGM.
  • le recyclage des déchets.
  • la fertilisation du sol par des fertilisants organiques.

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Aides et astuces

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  • choisir des situations problèmes favorisant la pensée critique et évolutionniste vers une approche de développement durable.
  • assurer l'inter-disciplinarité entre les thématiques dans le but d'une éducation au développement durable.
  • faire un programme de formation des enseignants en vue de dégager les représentations sociales et de les changer vers une pensée à promouvoir la santé et le bien être.
  • encourager une innovation didactique et pédagogique.
  • encourager à faire de l'ingénierie des outils.



Education: Autres liens, sites ou portails




Puce-didaquest.png Bibliographie

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Pour citer cette page: (biologique) 

ABROUGUI, M & al, 2022. Agriculture biologique. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Agriculture_biologique>, consulté le 28, novembre, 2024
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