Éducation à la nutrition

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Traductions

Définition

Domaine, Discipline, Thématique

SVT / biologie / biochimie / physiologie / psychologie / sociologie / écologie / neurologie / médecine / toxicologie

Définition écrite

• L'éducation est le processus qui facilite l'acquisition de connaissances, de compétences et d'habitudes en rapport avec la nutrition
• La nutrition est une science qui étudie les multiples relations de l’être humain avec la nourriture.

Nutrition : 1. Ensemble des processus par lesquels les organismes vivants utilisent les aliments pour assurer leur vie, leur croissance, le fonctionnement normal de leurs organes et de leurs tissus ainsi que la production d’énergie. La notion de nutrition comprend l’alimentation 2. Science consacrée à l’étude des aliments et de leur valeur nutritionnelle, des réactions du corps à l’ingestion de nourritures ainsi que des variations de l’alimentation chez le sujet sain ou malade. Cette science pluridisciplinaire s’intéresse aux aspects physiologiques et physiopathologiques, à la technologie et à l’économie des denrées alimentaires, à la psychologie, à la psychosociologie, à la sociologie, à l’histoire et à l’environnement du comportement alimentaire.

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Éducation à la nutrition - Historique (+)

Définition graphique

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  légumes

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Concepts ou notions associés

éducation / nutrition / comportements alimentaires / habitudes alimentaires / apprentissage réussite scolaire santé obésité ration alimentaire régime alimentaire équilibre alimentaire apprentissage aliment macroéléments oligoéléments matière minérale matière organique

Exemples, applications, utilisations

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Erreurs ou confusions éventuelles

• Confusion entre macroélément et oligoélément
• Confusion entre ....... et ........
• Erreur fréquente: le régime alimentaire est toujours hypocalorique il est l'objet des individus obèses qui désirent leur masse corporelle

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Questions possibles

• quel est l'impact de la nutrition sur la santé et sur l'apprentissage des élèves ?
• comment expliquer les mauvais comportements alimentaires manifestés chez les jeunes ?
• [Comment l’éducation à la nutrition permet-elle aux enfants scolarisés d’acquérir un mode de vie sain et un cadre scolaire agréable dans le but d’améliorer les capacités d’apprentissage ?]]

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Liaisons enseignements et programmes

Education: Liens, sites et portails

• URL :

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Idées ou Difficultés liées à son enseignement

• La nutrition et l’alimentation sont présentes dans les programmes scolaires tunisiens. En effet, tout au long de sa scolarité, l’élève acquiert des connaissances sur différents aspects de son alimentation, la composition des repas, les apports alimentaires recommandés, le lien nutrition-santé, la physiologie de la nutrition. Néanmoins, ils ne laissent que peu ou pas de place au développement des compétences à défaut desquelles il est difficile d'acquérir le moindre pouvoir sur sa propre nutrition. Donc l’enseignement de la nutrition tel qu’il est préconisé et dispensé actuellement ne permet pas d’atteindre des objectifs d’ordre éducatif et ne permet pas aux jeunes consommateurs d’acquérir des comportements alimentaires sains. Pourtant, l’un des objectifs généraux de l’enseignement des SVT aux lycées est l’éducation à la santé.
• tout au long de sa scolarité, depuis l’école maternelle, l’élève étudie les différents types

d’aliments : les aliments énergétiques, bâtisseurs et d’entretien sans avoir un lien avec la faible consommation des légumes et des produits laitiers pouvant entrainer des carences, et avec la consommation des fast-foods et des produits industrialisés sources de forte proportion en sels, matière grasse, sucre...

• dans les programmes de 9ème année de base et 3ème année secondaire, le métabolisme de

glucose est étudié sans avoir un lien avec la consommation des boissons sucrées.

Aides et astuces

• formation des enseignants dans le domaine de l'éducation à la santé
• création et mise en oeuvre de clubs de santé ou de clubs d'éducation à la nutrition
• intégration du volet éducation à la nutrition dans le projet de l'établissement
• intégration des TIC pour éduquer à al nutrition: un usage créatif d’internet et une formation en ligne peuvent être mis en place dans le domaine de la santé et de la nutrition scolaire. Pour ce faire, on peut avoir recours, grâce à une plateforme, à la formation à distance via internet.