Agriculture biologique

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Traduction

[[Modèle:Agriculture biologique]] (Français) / Organic Agriculture (Anglais) / الفلاحة البيولوجية (Arabe)

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Traductions

Définition

Domaine, Discipline, Thématique

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agriculture biologique / mode de production extensif / fertilisation biologique / traitement sanitaire biologique / biodiversité / règlementation internationale / bien être animal et végétal / contrôle de la qualité /

Justification

Définition écrite

• L'agriculture biologique est un mode de production agricole qui s'oppose à l'agriculture industrielle. Elle se préoccupe de l'impact environnemental de son activité et de la biodiversité.
• Elle exclut le recours à la plupart des produits chimiques de synthèse, utilisés notamment par l'agriculture industrielle et intensive depuis le début du XX e siècle et les organismes génétiquement modifiés par transgénèse.
• Les techniques agricoles utilisées favorisent la santé des sols et la biodiversité. Elle se mue en projet sociétal assurant le bien-être animal, des rapports sociaux équitables et le bien-être des générations futures. Elle démarre vers 1900 puis se développe particulièrement à partir des années 1970 en réaction aux impacts environnementaux causés par l’agriculture intensive.
• Les produits issus de l'agriculture biologique sont soumis à des exigences réglementaires strictes et à des contrôles fréquents.

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L’agriculture biologique se définit par un système de gestion et deproduction agricole alliant un haut niveau de biodiversité à des pratiques environnementales qui préservent les ressources naturelles. Elle intègre également des normes rigoureuses en faveur du bien-être animal. Elle répond à une demande croissante de produits naturels par les consommateurs, tout en contribuant à la préservation de l’environnement dans le cadre d’un développement rural durable. Les explications et les définitions relatives à l'agriculture biologique sont multiples, mais elles montrent toutes qu'il s'agit d'un système privilégiant la gestion des écosystèmes plutôt que l'apport d'intrants agricoles extérieurs. Ce système est tout d'abord concerné par l'incidence potentielle de l'utilisation d'intrants de synthèse (engrais et pesticides de synthèse, médicaments vétérinaires, semences et races génétiquement modifiées, conservateurs, additifs et irradiation des aliments qu'il remplace par des méthodes de gestion propres à chaque lieu dans le but d'entretenir et d'accroître la fertilité des sols sur le long terme ainsi que d'éviter l'infestation de ravageurs et la propagation des maladies.

Agriculture biologique - Historique (+)

Définition graphique

• 

  champ d'agriculture biologique

• 

  produits issus de l'agriculture biologique

• 

  lignes de culture maraichaires

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Concepts ou notions associés

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agriculture biologique / agriculture conventionnelle / agents biologiques / produits chimiques de synthèse / les organismes génétiquement modifiés OGM / biodiversité / protection de l'environnement / conservation du sol / règlementation /

Agriculture biologique - Glossaire / (+)

Exemples, applications, utilisations

l'agriculture biologique peut être appliquée pour: Les produits agricoles non transformés: comme par exemple les céréales, les légumes, les fruits, les fleurs d’ornement, le coton, le lait, les œufs, les animaux... Les produits agricoles transformés destinés à l’alimentation humaine: tels le pain, les fromages, les plats cuisinés . Les aliments destinés aux animaux: Par exemple, les tourteaux de soja. Les semences et matériels de reproduction végétative: tels que les grains de graminées, les céréales, les légumineuses, les boutures destinées pour la reproduction végétative des arbres fruitiers. L'agriculture biologique ne peut pas être appliquée pour: Les produits de la chasse et de la pêche d’espèces sauvages (sanglier, sardine, etc.) car il n’est pas possible de contrôler l’alimentation et les conditions d’élevage de ces animaux, condition nécessaire pour pouvoir les certifier. L’eau et le sel puisqu'ils ne sont pas des ingrédients agricoles, ils ne peuvent pas être certifiés biologiques. Les textiles, les cosmétiques, et autres produits transformés non destinés à l’alimentation humaine ou animale car ils ne relèvent pas de la réglementation relative à l’agriculture biologique et ne peuvent être certifiés biologiques au sens de cette réglementation. Toutefois, si un ou plusieurs de leurs composants agricoles sont issus de l’agriculture biologique et certifiés, ils peuvent être valorisés en tant que tels dans l’étiquetage de ces produits (t-shirt fabriqué à partir de coton issu de l’agriculture biologique, par exemple). (+)

Erreurs ou confusions éventuelles

• Confusion entre production végétale - production agricole
• Confusion entre système de production intensif - système de production extensif
• Confusion entre règlementation - étiquetage
• Confusion entre les organismes génétiquement modifiés - races génétiquement modifiées
• Confusion entre conservateur - additif
• Confusion entre pesticides - produits chimiques de syntèse
• Confusion entre produit écologique - produit biologique
• Erreur fréquente: les produits issus de l'agriculture biologique ont une valeur nutritionnelle plus importante que celles des autres produits.
• Erreur fréquente: on ne peut pas assurer une bonne rentabilité de l'agriculture biologique.
• Erreur fréquente: les produits issus de l'agriculture biologique sont peu commercialisés.

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Questions possibles

• quels sont les produits autorisés dans la production agricole biologique?
• comment peut-on produire de la viande ou du lait certifié biologique?
• comment faire la lutte contre les mauvaises herbes sans l'utilisation de produits chimiques dans un champ de grandes cultures?
• peut-on utiliser un produit chimique pour la lutte contre les ravageurs dans un système de production biologique?

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Liaisons enseignements et programmes

Idées ou Réflexions liées à son enseignement

• la photosynthèse

• la nutrition chez la plante

• les travaux de conservation des eaux et du sol (CES)

• la fertilisation du sol

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Aides et astuces

• préciser dans les programmes officiels des concepts en liaison avec le développement durable tel que l'agriculture biologique.
• faire un programme de formation des enseignants en vue de bien introduire chez les apprenants la pensée de la promotion.

Education: Autres liens, sites ou portails

• https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01490685/document
• https://hal.archives-ouvertes.fr/tel-01395311/document
• https://journals.openedition.org/economierurale/4292

Bibliographie

Pour citer cette page: (biologique)

ABROUGUI, M & al, 2021. Agriculture biologique. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Agriculture_biologique>, consulté le 21, novembre, 2024

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