Régime alimentaire chez l'homme

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Traduction

régime alimentaire (Français) / diet (Anglais) / حمية غذائية (Arabe)

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Traductions

Définition

Domaine, Discipline, Thématique

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Nutrition / Alimentation / Santé / Microbiologie / Biologie /

Justification

Définition écrite

• Un régime alimentaire définit la façon dont un organisme peut se nourrir. Si les plantes synthétisent directement leurs nutriments, les animaux sont dépendants d'une ou plusieurs autres espèces pour leur nourriture. Le régime alimentaire, qu'il soit carnivore, herbivore ou autre, a une influence prépondérante sur le comportement. Il détermine notamment le statut de prédateur ou de proie dans la chaîne alimentaire. Le régime alimentaire peut être généraliste pour les omnivores ou plus ou moins spécialisée pour les sténophages.
• Dans le domaine de la nutrition, un régime alimentaire est l’ensemble de la nourriture ingérée par un individu. Il s’agit d’un mode d’alimentation faisant intervenir plusieurs composants ou ingrédients. À titre d’exemple, l’eau, le sel, le sucre, l’huile, le riz ou encore les légumes sont des éléments pouvant composer un régime alimentaire. Dans le cadre d’un régime alimentaire, ces éléments ou ingrédients peuvent être consommés seuls ou mélangés. Un régime alimentaire peut également être défini par la quantité d’éléments nutritifs consommés : glucides, lipides, protides ou encore calories.

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Le terme « régime alimentaire » peut également prendre un autre sens. Dans certains cas, il se définit comme étant une modification de sa manière habituelle de s’alimenter et de manger. Le médecin généraliste ou le diététicien peuvent conseiller un nouveau régime alimentaire à certaines personnes par exemple, de nouvelles habitudes alimentaires, temporaires ou non.

Régime alimentaire chez l'homme - Historique (+)

Définition graphique

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  Pyramide alimentaire

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  régime et poids

• 

  l'obésité

• 

  Exemple de régime "zéro calories"

• 

  Exemple de régime "pour maigrir"

• 

  Evolution de la composition du régime alimentaire français depuis 1950

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Concepts ou notions associés

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Nutriment / Aliment / Macro-élément / Micro-élément / Oligo-élément / Micronutriments essentiels / Fibres alimentaires / Vitamines / Energie / Obésité / Diabète / Malnutrition / Carence / Excès /

Régime alimentaire chez l'homme - Glossaire / (+)

Exemples, applications, utilisations

Exemples de régimes: Plusieurs types de régimes alimentaires ont été adoptés depuis des siècles. Le choix pour l’un d’entre eux doit néanmoins se faire avec le plus grand soin. En effet, certains régimes alimentaires peuvent présenter des contre-indications et d’autres ne sont pas adaptés au rythme de vie quotidienne et voici les principaux régimes: - Le régime amincissant : il faut préciser que le régime alimentaire n’est pas nécessairement amincissant, ou à l’opposé pour prendre du poids. Le régime alimentaire amincissant est un type précis de régime alimentaire consistant à perdre en masse graisseuse, idéal pour ceux qui cherche comment maigrir donc. Pour arriver à un tel objectif, le sujet est tenu d’opter pour le déséquilibre alimentaire afin d’inciter l’organisme à puiser sur ses réserves de calories, et de favoriser un régime brûle-graisses. - Le régime pour prendre du poids : A l’instar d’un régime amincissant, le régime pour prendre du poids est un type de régime alimentaire mais ce dernier se base généralement sur un régime alimentaire riche en calories. C’est le régime opposé du régime hypocalorique et très utile pour les personnes qui cherchent comment grossir. - Le régime paléo : Le régime paléolithique communément appelé régime paléo est une mode d’alimentation dont le principe de base est de ne consommer que des aliments naturels et frais. Celui-ci inclut donc le fait de bannir les aliments transformés ou qui ne sont pas périssables. Ceux qui souhaitent adopter ce type de régime alimentaire ont le choix de consommer des protéines animales de type œufs, poissons ou viande. Les fruits et légumes frais sont également autorisés tout comme l’huile d’avocat ou le beurre. - Le régime végétarien : Le régime végétarien a pour principe de bannir complètement la viande et la chair d’animaux dans son régime alimentaire. Néanmoins, les végétariens peuvent s’autoriser des aliments dérivés des animaux comme l’œuf ou le lait entre autres. (+)

Erreurs ou confusions éventuelles

• Confusion entre régime et diététique
• Confusion entre régime végétarien et régime végétalien
• Erreur fréquente:
  • • Penser au régime alimentaire en tant que cure pour l’obésité alors qu'adapter un régime équilibré avec d'autres facteurs comme l'activité physique et la qualité des aliments interviennent dans la régulation du poids.
    • Penser, souvent, aux régimes amincissants et négliger le rôle des régimes pour prendre du poids (grossissants) ou pour satisfaire certaines carences dans les cas de maladies de malnutrition humaine.

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Questions possibles

• Comment adapter un régime alimentaire équilibré ?
• Quelles sont les précautions nécessaires pour garder un corps équilibré ?
• quelles quantités dois-je consommer pour éviter l'obésité ?
• Dans quel cas il faut faire recours au régime paléo ?

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Liaisons enseignements et programmes

Idées ou Réflexions liées à son enseignement

• Présenter aux élèves des images de personnes obèse et maigre et leur demander de chercher le régime habituel de chacun ainsi que le régime qui lui permet de corriger la situation : le régime amincissant pour qui et le régime grossissant pour qui.
  • Présenter des listes d'aliments et demander aux élèves de chercher quel le régime adéquat avec chaque image des personnes présentées.

--> Ces situation incitent la réflexion des élèves et leur stimulent pour chercher les réponses justes en posant des hypothèses et ceci leur permettent de construire leur connaissance eux-même.

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Aides et astuces

• Organiser des séances d'éducation à la santé en invitant des nutritionnistes et des spécialistes dans le domaine de la nutrition afin de faire comprendre aux élèves la nécessité d'adapter un régime alimentaire complet et équilibré pour éviter tout type de carence ou excès, c'est à dire pour prévenir les maladies de malnutrition humaine.

Education: Autres liens, sites ou portails

• [[ https://www.educatout.com/activites/themes/l-alimentation.htm activités pour enfants autour de l'alimentation ]]
• [[ https://www.teteamodeler.com/sante/nutrition/index.asp Alimentation et nutrition de l'enfant ]]

Bibliographie

Pour citer cette page: (alimentaire chez l'homme)

ABROUGUI, M & al, 2019. Régime alimentaire chez l'homme. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/R%C3%A9gime_alimentaire_chez_l%26%2339;homme>, consulté le 30, avril, 2024

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