Différences entre versions de « Régime flexitarien »

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* Le flexitarisme a émergé aux Etats-Unis dans les années 90, lorsque Mark Bittman, un journaliste du New-York Times, a tiré la sonnette d’alarme sur la trop grosse consommation en viande des Américains, évoquant notamment l’impact des gaz à effet de serre des ruminants sur la planète. Après avoir écrit plusieurs ouvrages sur le thème, ce dernier s’est battu sur les plateaux de télévision dans les années 2000 pour éveiller les consciences.
 
* Le flexitarisme a émergé aux Etats-Unis dans les années 90, lorsque Mark Bittman, un journaliste du New-York Times, a tiré la sonnette d’alarme sur la trop grosse consommation en viande des Américains, évoquant notamment l’impact des gaz à effet de serre des ruminants sur la planète. Après avoir écrit plusieurs ouvrages sur le thème, ce dernier s’est battu sur les plateaux de télévision dans les années 2000 pour éveiller les consciences.
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Le flexitarisme, bien moins contraignant que le végétarisme, semblait ainsi être une bonne façon d’assurer la transition entre une alimentation très carnivore et une alimentation omnivore provenant d’une agriculture raisonnée....................................................................................................................................................................................................................................................................................................
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Le flexitarisme, bien moins contraignant que le végétarisme, semblait ainsi être une bonne façon d’assurer la transition entre une alimentation très carnivore et une alimentation omnivore provenant d’une agriculture raisonnée.
  
 
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Version du 15 mai 2019 à 15:50


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Définition écrite

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  • Le flexitarisme est une pratique alimentaire qui consiste à être flexible dans la pratique végétarienne.
  • Le flexitarisme n’est pas un régime au sens strict du terme, mais plutôt un mode alimentaire visant à consommer moins de viande rouge et de poisson, sans pour autant y renoncer totalement. Le régime flexitarien a une forte composante écologique. Il prône une alimentation de qualité et respectueuse de l’environnement. Décryptage.


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  • Le flexitarisme a émergé aux Etats-Unis dans les années 90, lorsque Mark Bittman, un journaliste du New-York Times, a tiré la sonnette d’alarme sur la trop grosse consommation en viande des Américains, évoquant notamment l’impact des gaz à effet de serre des ruminants sur la planète. Après avoir écrit plusieurs ouvrages sur le thème, ce dernier s’est battu sur les plateaux de télévision dans les années 2000 pour éveiller les consciences.

Le flexitarisme, bien moins contraignant que le végétarisme, semblait ainsi être une bonne façon d’assurer la transition entre une alimentation très carnivore et une alimentation omnivore provenant d’une agriculture raisonnée.


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Comment réduire sa consommation de produit d’origine animale ?

  • Les flexitariens, qui limitent leur consommation de produits d’origine animale, sont de plus en plus nombreux:
      • Pour modifier vos habitudes alimentaires sans frustration,
  • commencez par instaurer progressivement un nouveau rythme. Par exemple, un repas par semaine sans protéine d’origine animale, ou en réduisant la quantité de viande ou de poisson consommée.
  • Misez sur des recettes attractives pour tester de nouvelles associations d’aliments et prendre plaisir à les cuisiner. De nombreuses alternatives saines et gourmandes sont proposées de l’entrée au dessert : brunch, burger vegan, smoothie, steak de soja…
  • Renforcez les bonnes pratiques en cuisine : préservez l’équilibre alimentaire à chaque repas, consommez des produits frais et de saison, diversifiez votre alimentation.

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Blue-circle-target.png Confusion entre régime végétarien - régime végétalien Blue-circle-target.png Erreurs fréquentes:


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Idées ou Réflexions liées à son enseignement

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  • Poser des questions problèmes qui incitent la curiosité des élèves et stimulent leur réflexion pour chercher des réponses.

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Aides et astuces

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Un régime végétarien équilibré passe avant tout par une alimentation diversifiée en cuisinant de nouveaux aliments.

Les portions journalières du régime végétarien peuvent être les suivantes :

6 à 12 portions de céréales complètes, pain, pâtes 3 à 5 portions de légumes 2 à 4 portions de fruits 2 à 3 portions de légumes secs, fruits oléagineux, graines, tofu 2 à 3 portions de produits laitiers huiles végétales en assaisonnement



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Pour citer cette page: (flexitarien) 

ABROUGUI, M & al, 2019. Régime flexitarien. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/R%C3%A9gime_flexitarien>, consulté le 8, mai, 2024
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