VitamineB12

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Traduction

VitamineB12 (Français) / vitamin b12 (Anglais) / فيتامين ب 12 (Arabe)

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Traductions

Définition

Domaine, Discipline, Thématique

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Biologie / Nutrition / Alimentation / Biochimie /

Justification

Définition écrite

• La vitamine B12, également appelée cobalamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle au fonctionnement normal du cerveau (elle participe à la synthèse des neurotransmetteurs), du système nerveux (elle est indispensable au maintien de l'intégrité du système nerveux et tout particulièrement de la gaine de myéline qui protège les nerfs et optimise leur fonctionnement) et à la formation du sang.

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C'est l'une des huit vitamines B. Elle est normalement impliquée comme cofacteur dans le métabolisme de chacune des cellules du corps humain, plus particulièrement dans la synthèse de l'ADN et sa régulation ainsi que dans la synthèse des acides gras et dans la production d'énergie. Elle existe sous plusieurs formes appartenant à la famille des cobalamines : cyanocobalamine, hydroxocobalamine, méthylcobalamine et adénosylcobalamine, les deux premières étant ses formes stables. Les cobalamines ont une structure chimique proche de l’hème mais l’atome central de fer y est remplacé par un atome de cobalt, d’où leur nom. Un déficit en vitamine B12 entraîne une forme d'anémie dont l'une des caractéristiques est la présence de globules rouges fortement augmentés en taille (macrocytose). La synthèse totale de cette biomolécule complexe, réalisée en 1972 par Robert Burns Woodward, Albert Eschenmoser et leur équipe, demanda plusieurs années.

VitamineB12 - Historique (+)

Définition graphique

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Concepts ou notions associés

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Vitamine B3 / Vitamine B6 / Vitamine b9 / Protéines / Oméga 3 / Oméga 6 / Oméga 9 / Aliment / Nutriment / Nutriment essentiel / Protéines /

VitamineB12 - Glossaire / (+)

Exemples, applications, utilisations

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Erreurs ou confusions éventuelles

• Confusion entre Vitamine B12 et protéines
• Erreur fréquente: Penser que la cause principale du manque de vitamine B12 est le déficit d'apports alimentaires alors que d'autres causes comme l'allaitement, le tabagisme, l'alcoolisme, la forte consommation du vitamine C ... peuvent engendrer la carence en vitamine B12.

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Questions possibles

• Quels sont les symptômes d'un manque de vitamine b12? ?
• Quel est le rôle de la vitamine b12?
• Quelle quantité de b12 par jour?
• Quels sont les bienfaits de la vitamine b12?

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Liaisons enseignements et programmes

Idées ou Réflexions liées à son enseignement

• Poser des situations de réflexion aux élèves qui leur permettent de comprendre qu'est ce qui détermine la carence en vitamine B12 et quelles précautions et quelles solutions à cet état.

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Aides et astuces

• Les sources alimentaires de vitamine B12:
• * *La vitamine B12 est donc présente dans le règne bactérien et animal, en particulier :

    * Toutes les viandes, notamment les abats (boeuf, veau, agneau) et le lapin
    * Les crustacés et mollusques, surtout les huîtres et les moules
    * Les poissons, en particulier les maquereaux, les sardines, la truite, le thon
    * Les fromages (emmental, camembert).
    * Les oeufs, mais en moindre quantité.

Education: Autres liens, sites ou portails

• http://www.sante-et-nutrition.com/vitamine-b12/
• https://www.passeportsante.net/fr/Maux/Problemes/Fiche.aspx?doc=anemie-pernicieuse-pm-symptomes-de-l-anemie-par-carence-en-b12

Bibliographie

Pour citer cette page: ([1])

ABROUGUI, M & al, 2019. VitamineB12. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/VitamineB12>, consulté le 20, mai, 2024

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