La vitamine B6 est une vitamine hydrosoluble, indispensable à tous les organismes vivants, la vitamine B6, qui existe sous six formes différentes appelées vitamères, est produite par les plantes, les bactéries et les champignons, mais pas par les animaux.

La vitamine B6 est souvent associée au magnésium, dont elle améliore l'action. Avec les autres vitamines du groupe B, elle participe de façon très importante à l'assimilation des protéines.

La vitamine B6 est la vitamine du groupe B la plus connue. Ce privilège lui vient de son action facilitante sur l'assimilation du magnésium, très utilisé en cas de fatigue ou de stress.

Le rôle de la vitamine B6

La pyridoxine joue un rôle dans près de 100 réactions enzymatiques :

intervient dans la production:

-des lymphocytes T (immunité).

-de la sérotonine, GABA, dopamine (neurotransmetteurs) ---> sentiments de détente, de bien-être et de sommeil (d'où l'utilisation de la vit B6 comme antidépresseur et agent antistress).

-de la mélatonine (immunité et rythme du sommeil).

-de l'homocystéine/cystéine en association avec la vit B12 et la vit B9 (acide folique): en cas de déficit en vit B6 --> accumulation d'homocystéine.

-de la taurine : un acide aminé qui diminue la tension nerveuse en diminuant la sensibilité au stress des cellules.

-de l'ADN (méthylation).

-de l'insuline et de certaines hormones sexuelles.

est impliquée dans le métabolisme :

-des acides gras et hydrates de carbone (production d'énergie à partir du glycogène musculaire : voir : "La glycogénolyse").

-des protéines (acides aminés) : comme phosphate de pyridoxal-5 dans les enzymes impliquées dans la décarboxylation et la transamination des acides aminés, la désamination des acides aminés (voir : "Métabolisme protéique"), la transformation du tryptophane en acide nicotinique (vit B3) (la vit B6 joue donc également un rôle dans le métabolisme du cholestérol) et

P. ex. :

-la décarboxylation de l'histidine vers l'histamine : une production excessive/chronique (p. ex. en cas d'allergie alimentaire) peut entraîner un déficit en vit B6.

-la décarboxylation de l'acide glutamique vers le GABA : une carence en vit B6 risque de perturber la production du GABA. Le GABA améliore la qualité du sommeil (favorise le sommeil profond) et détend à la fois l'esprit et le corps. Une déficience entraînera donc des troubles du sommeil et de la fatique.

-la décarboxylation du 5-OH-tryptophane vers la sérotonine : une carence en vit B6 risque de perturber la production de la sérotonine le jour et ensuite de la mélatonine la nuit. Les deux substances contribuent au bon sommeil.

Le même déficit en vit B6 se présente également en cas de stress chronique : l'histamine est l'hormone de réponse au stress.

-pourrait jouer un rôle dans différentes fonctions de la mémoire.

-intervient dans la gestion du stress... : elle active la sécrétion des catécholamines médullosurrénaliennes ; un déficit en vitamine B6 nuit à l'activité corticosurrénalienne.

-améliore l'absorption et la fixation du magnésium par la cellule... : synergie entre la vit B6 et Mg. les patients épileptiques, nerveux, psychiatriques, souffrant de la maladie de Parkinson induite par des calmants, réagissent favorablement à un traitement par vit B6 et Mg.

-aide à soulager

-les nausées gravidiques ou les nausées de mer/d'air (vit B6 100mg)

-les allergies, l'asthme (vit B6 100mg)

-le SPM : état dépressif, seins douloureux, ventre gonflé, chevilles et doigts gonflés

-meilleur effet avec : vit B6 + vit E + calcium + magnésium dans un rapport de 2 à 1

-les rhumatismes des mains et des poignets (en combinaison avec du potassium)

-l'arthrite rhumatoïde (en association avec l'acide folique): entraîne une diminution des cytokines IL-6 et TNF-a, qui -

-jouent un rôle important dans la réaction inflammatoire et dans la détérioration articulaire due à une prolifération cellulaire synoviale : en effet, la carence en vit B6 (cofacteur de la synthèse des prostaglandines) n'est plus apte à réduire suffisamment l'inflammation

-une certaine forme de schizophrénie accompagnée d'une hypersensibilité solaire... (associée au Zn)

-dans le traitement de la mauvaise haleine

-dans l'artériosclérose

-certains états dépressifs, dus à une déficience en pyridoxine

-est également indispensable, en association avec :

-le zinc : dans la synthèse protéique

-le magnésium : dans la synthèse des prostaglandines afin de favoriser la voie LA ---> DGLA ---> PGE1 à propriétés anti-

-inflammatoires (voir : "Le profil PG-TX-LT")

-les vitamines B9 + B12 : dans la synthèse d'homocystéine

-le fer : dans la formation du hème et des globules rouges, en association avec les vit B9 et B12 ...

-pourrait apporter une protection contre le cancer du côlon : il existe une relation inverse entre les taux sériques de la vit B6 (PPal, Phosphate de Pyridoxal-5, la forme active de la pyridoxine) et l'apparition d'un cancer du côlon .

Les meilleures sources de vitamine B6

Levure alimentaire
Abats
Thon cuit
Saumon
Banane
Pommes de terre
Poulet rôti
Riz complet
Lentilles

http://www.guide-vitamines.org/vitamines/vitamine-b6/aliments-riches-vitamine-b6.html

Description de la vitamine B6

– Sans pyridoxine, l’organisme ne peut tolérer le glucose et devient sensible à l’insuline.

– La majeure partie de la vitamine B6 se trouve dans le foie puisque ce sont les cellules hépatiques qui, à partir de la pyridoxine et de ses dérivés, synthétisent le co-enzyme actif, avant de l’exporter dans la circulation.

– La vitamine B6 est soluble dans l’eau, stable à la chaleur et résistante à l’oxydation, mais elle est dégradée par la chaleur et solution neutre ou alcaline.

– Elle détruite par la pasteurisation et le raffinage des céréales.

– A côté de 8 atomes de C sous forme de noyau hexagonal, et d’azote, elle inclut 3 chaînes latérales dans la figuration schématique habituelle et ce sont trois éléments : la pyridoxamine, le pyridoxal et la pyridoxine, tous émanaient du noyau appelé pyridine. Donc, trois dérivés simples de la pyridine. Quand on parle de la vitamine B6, on se réfère surtout à la pyridoxine, dont le chlorhydrate se présente sous forme de plaquettes blanches.

– La forme biologique active de la vitamine : le phosphate de pyridoxal.

http://www.ecovie.ch/sante-ecologique/sante/vitamines-oligoelements/b6/

Apport nutritionnel recommandé en vitamine B6

Age / Etat / Activité AJR en vitamine B6 De la naissance à 1an 0,3 à 0,6 mg De 1 à 3 ans 1 à 1,7 mg De 3 ans à 15 ans 1,8 à 2 mg Femmes 2 mg Hommes 2 mg Femmes enceintes 2,5 à 10 mg Femmes allaitant 2,5 à 10 mg Personnes âgées 3 mg Sportifs (pratique intensive) 25 à 50 mg

Sources alimentaires de vitamine B6

Aliment riche en B6 Quantité de B6

Levure alimentaire (100g) 4,20 mg

Abats (100g) 0,2 à 1,2 mg

Thon cuit (100g) 1,05 mg

Saumon (100g) 0,85 mg

Banane (1) 0,70mg

Pommes de terre (200g) 0,60 mg

Poulet rôti (100g) 0,60 mg

Riz complet (100g) 0,60 mg

Lentilles (100g) 0,60 mg

Céréales (100g) 0,15 à 0,5 mg

Morue cuite (100g) 0,45 mg

Avocat (100g) 0,40 mg

Quinoa sec (25g) 0,35 mg

Chou (100g) 0,30 mg

Noix (30g) 0,25 mg

Viandes (100g) 0,15 à 0,25 mg

Flocons d’avoine type Quaker (30g) 0,10 mg

http://www.guide-vitamines.org/vitamines/vitamine-b6/aliments-riches-vitamine-b6.html

Bref historique

– C’est au cours d’études entreprises sur la levure que Gyorgy découvre en 1935 un facteur différent des vitamines B1 et B2. On ne soupçonne pas encore l’étendue du rôle de cette nouvelle substance, baptisée vitamine B6 ; on note seulement qu’elle guérit la dermatite du rat.

– En 1938 et 1939, on analyse et on en réussit la synthèse