Zéro déchet

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Zéro déchet (Français) Zero waste (English) / صفر النفايات (Arabic) / Cero residuos (Spanish) / Zero resíduos (Portuguese) / Нулевой отход (Russian) / Zero spreco (Italian) / Null Abfall (German) / 零垃圾 (Chinese (Mandarin)) / जीरो वेस्ट (Hindi) / ゼロウェイスト (Japanese)

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Puce-didaquest.png Définition

Domaine, Discipline, Thématique


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Définition écrite

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  • Le zéro déchet ou la démarche "Zéro déchet, zéro gaspillage" est une approche environnementale proactive méthodique et intégrée de gestion des déchets qui vise à réduire/minimiser notre empreinte écologique en limitant la quantité de déchets produits et leurs effets néfastes sur la planète. Cette philosophie englobe une vision globale (approche holistique) de la consommation et de la production, visant à réduire l'impact environnemental tout au long du cycle de vie des produits, de leur conception à leur élimination. L'objectif est de promouvoir une économie circulaire où les déchets sont considérés comme des ressources potentielles, favorisant ainsi une utilisation durable des ressources naturelles et une réduction significative de l'empreinte écologique.
Le terme anglais "waste" englobe à la fois les notions de "déchet" et de "gaspillage", d'où l'appellation "zero waste" pour cette démarche.
  • Le zéro déchet est un processus progressif et positif, applicable à la fois sur un plan individuel et collectif. Cette approche permet non seulement d'économiser et de promouvoir des produits plus sains pour notre bien-être, mais aussi de limiter notre impact négatif sur l'environnement. En encourageant la réduction, la réutilisation, le recyclage et le compostage, nous pouvons collectivement contribuer à une société plus respectueuse de l'environnement et plus durable.

Une mise en pratique de cette démarche consiste à intégrer une règle dite des 5R (ou principe des 5R) dans son mode de vie, afin de réduire considérablement la production de déchets et contribuer à la préservation de l'environnement de manière plus holistique. Cela nécessite un engagement envers des pratiques de consommation conscientes et durables,

Principes des "5R" : Refuser, Réduire, Réutiliser, Recycler et Rendre.

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  • Zéro ? Vraiment ?

Non, à l’évidence ! « Zéro » est un objectif idéal, c’est l’horizon qu’on se donne : une société qui respecte l’environnement, avec un minimum de déchets et de gaspillages, et une économie vraiment circulaire. Cela se retrouve dans devise du zéro déchet : 

Le meilleur déchet, c’est celui qu’on ne produit pas
  • L’objectif n’est pas d’avoir des déchets recyclables ou « biodégradables » : c’est d’éviter d’avoir des déchets tout court dès que c’est possible. D’avoir des choses durables, réutilisables, réparables, et pas du jetable.
  • Si le mot « zéro » ne vous convient pas, vous pouvez parler de « réduction des déchets » ou de « limiter son impact ».

More-didaquest.png Zéro déchet - Historique (+)


Définition graphique


Ing-connaissance.png Olivier: Zéro déchet



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  • Zéro déchet: Régle des 5R

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Puce-didaquest.png Concepts ou notions associés

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Déchet / Valorisation des déchets / Recyclage / Règle des 5R (Refuser, Réduire, Réutiliser, Recycler, Récupérer) / Gaspillage / Economie circulaire / Energie intrinsèque - Energie grise / Energie incorporée / Compostage / Précyclage / Souscyclage / Surcyclage / Production / Extraction / Transformation / Fabrication / Transport / Entretien / Utilisation / Ecoresponsable / Matière primaire / Energie renouvelable / Impact environnemental / Gestion des ressources / Durabilité des produits / Innovation technologique / Éco-innovation / Sécurité des produits / Respect des normes environnementales / Qualité de l'air / Biodiversité / Cycles biogéochimiques / Santé humaine / Justice sociale / Consommation responsable / Développement territorial / Changement climatique / Gouvernance environnementale / Politiques publiques / Empreinte eau / Empreinte carbone / Innovations sociales / Partenariats public-privé / Efficacité énergétique / Adaptation au changement climatique / Éducation et sensibilisation / Communication / Sensibilisation des acteurs / Financement et investissement / Incitations économiques / Responsabilité des entreprises / Soutenabilité des processus / Conception de produits / Réparabilité des produits / Économie collaborative / Gestion des flux de matières / Qualité des sols / Gestion des eaux usées / Qualité des écosystèmes / Qualité des océans / Coopération internationale / Commerce durable / Gouvernance / Biodéchet / Valorisation écologique / Valorisation sanitaire / Valorisation environnementale / Valorisation économique / Produit réutilisable / Gestion rationnelle / Bioénergie / Precycling (Précyclage) / Downcycling (Souscyclage) / Upcycling (Surcyclage) / Valorisation des produits / Durabilité environnementale / Zero Waste Design / Eco-conception / Reconditionnement / Récupération de matériaux / Économie de fonctionnalité / Réduction à la source / Produits biodégradables / Produits compostables / Economie verte /


More-didaquest.png Zéro déchet - Glossaire / (+)



Puce-didaquest.png Exemples, applications, utilisations


Blue-circle-target.png Comment faire : la règle des 5R

Pour atteindre un mode de vie "Zéro déchet, zéro gaspillage" en utilisant la règle des 5R, voici comment appliquer chaque étape :

  • Refuser: Le premier pas consiste à refuser les objets et les emballages qui ne sont pas nécessaires. Cela peut impliquer de refuser les sacs en plastique, les pailles en plastique, les emballages à usage unique, ou les achats impulsifs inutiles. Refuser permet de réduire la quantité de déchets produits avant même qu'ils ne soient générés.
Refuse: Refuser d’acheter ou d’utiliser des produits inutiles ou nuisibles pour l’environnement.
  • Réduire: Réduire sa consommation de biens matériels et de produits non durables peut avoir un impact significatif sur la quantité de déchets produits. Acheter en vrac, choisir des produits à longue durée de vie, et réparer les objets au lieu de les remplacer sont des manières de réduire les déchets.
Reduce: Réduire la quantité de déchets produits en adoptant un mode de vie minimaliste.
  • Réutiliser: Au lieu de jeter un objet, essayer de le réutiliser ou de lui trouver une autre fonction. Par exemple, réutiliser des contenants en verre, des bocaux ou des vieux vêtements pour d'autres applications. En réutilisant, nous diminuons la demande de nouveaux produits et donc la production de déchets.
Reuse: Réutiliser les objets ou les contenants plutôt que de les jeter.
  • Recycler: Lorsqu'un objet ne peut plus être réutilisé, il est important de le recycler correctement. Cela peut impliquer de le jeter dans le bac de recyclage approprié, ou de le donner à une association qui s'occupera de le recycler. Le recyclage permet de transformer les déchets en nouveaux matériaux utiles.
Recycle: Recycler les matériaux recyclables pour les réutiliser dans la production de nouveaux produits.
  • Rendre à la terre: Pour les déchets organiques, comme les restes de nourriture, le compostage est une solution idéale. Le compostage permet de transformer les déchets organiques en un engrais naturel, qui enrichit le sol et favorise la croissance des plantes. Il est important de bien comprendre quels déchets peuvent être compostés et comment procéder correctement.
Rot: Composter les déchets organiques pour les transformer en compost, qui peut être utilisé comme fertilisant.

En appliquant cette règle des 5R, nous pouvons progressivement adopter un mode de vie plus respectueux de l'environnement, en limitant les déchets et le gaspillage. Il est important de garder à l'esprit que le zéro déchet est un objectif vers lequel nous pouvons tendre, en prenant des mesures concrètes et en faisant des choix écoresponsables au quotidien.


Blue-circle-target.png A travers des exemples

  • Éducation et sensibilisation: Dans le domaine de l'éducation, la démarche "Zéro déchet" peut être intégrée aux programmes scolaires pour enseigner aux élèves la nécessité de réduire, réutiliser et recycler les déchets. Les établissements d'enseignement peuvent également mettre en place des programmes de compostage et de recyclage sur place, ainsi que des campagnes de sensibilisation pour promouvoir la réduction des déchets.
  • Gestion des entreprises et espaces de travail: Les entreprises et les espaces de travail peuvent adopter la démarche "Zéro déchet" en mettant en place des politiques de réduction des déchets, en encourageant le recyclage, le compostage et l'achat de fournitures durables. Cela peut non seulement réduire l'empreinte environnementale de l'entreprise, mais aussi générer des économies et améliorer son image de marque.
  • Production et fabrication: Dans le secteur de la production et de la fabrication, la démarche "Zéro déchet" peut être appliquée en concevant des produits durables, réparables et recyclables. Cela peut impliquer l'utilisation de matériaux récupérés ou recyclés, la réduction de l'emballage ou la mise en place de chaînes d'approvisionnement circulaires.
  • Gestion des déchets municipaux: Les municipalités et les organismes de gestion des déchets peuvent viser le "Zéro déchet" en encourageant la réduction des déchets, en mettant en place des programmes de compostage et de recyclage efficaces, et en soutenant les initiatives locales de réutilisation et de réparation.
  • Événements et festivals: Les événements et les festivals peuvent adopter la démarche "Zéro déchet" en réduisant l'utilisation de plastiques à usage unique, en proposant des options de restauration durables et en mettant en place des systèmes de compostage et de recyclage sur place.
  • Mode et textile: Dans le secteur de la mode et du textile, la démarche "Zéro déchet" peut impliquer la conception de vêtements durables, réparables et recyclables, l'utilisation de matériaux respectueux de l'environnement, et la mise en place de systèmes de récupération et de recyclage des vêtements usagés.
  • Construction et rénovation: La démarche "Zéro déchet" peut être intégrée à la construction et à la rénovation en utilisant des matériaux récupérés ou recyclés, en réduisant la quantité de déchets générés lors des travaux, et en concevant des bâtiments durables et efficaces en énergie.
  • Agriculture et alimentation: Dans le secteur de l'agriculture et de l'alimentation, la démarche "Zéro déchet" peut être appliquée en réduisant les pertes et le gaspillage alimentaire, en encourageant l'agriculture durable et en valorisant les déchets agricoles et alimentaires par le compostage ou le recyclage.

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Puce-didaquest.png Erreurs ou confusions éventuelles

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Blue-circle-target.png Exemples de difficultés de compréhension ou d'interprétation courantes:

  • Définition et objectif du concept "Zéro déchet": Un problème fréquent est la confusion entre "Zéro déchet" et "Pas de déchet". Le concept "Zéro déchet" ne signifie pas qu'il n'y aura plus aucun déchet, mais plutôt qu'il faut viser à réduire au maximum la production de déchets. Certains étudiants peuvent avoir du mal à comprendre que le but est d'adopter de nouvelles habitudes de consommation et de gestion des déchets, et non pas d'atteindre une situation sans aucun déchet.
  • Réduction des déchets: Les étudiants peuvent avoir du mal à comprendre comment réduire leurs déchets. Ils peuvent avoir tendance à croire qu'une fois qu'un déchet est produit, il est trop tard pour agir. Il est important d'expliquer que la réduction des déchets commence avant même l'achat d'un produit, en choisissant des produits durables, sans emballage ou avec un emballage réutilisable.
  • Recyclage et compostage: Certains étudiants peuvent être confus quant à ce qui peut être recyclé ou composté. Il est important de leur apprendre à identifier les matériaux recyclables, à lire les étiquettes, et à comprendre les processus de compostage.
  • Échelle des actions: Les étudiants peuvent avoir l'impression que leurs actions individuelles n'ont pas d'impact significatif sur la production de déchets. Il est essentiel de faire comprendre que toutes les actions comptent, et que le concept "Zéro déchet" peut être appliqué à l'échelle individuelle, communautaire, régionale et mondiale.
  • Conflit entre économie et zéro déchet: Certains étudiants peuvent être convaincus qu'une économie sans déchets n'est pas possible, car cela signifierait arrêter de produire et de consommer. Il est important de leur expliquer que l'économie et le concept "Zéro déchet" peuvent coexister, grâce à des innovations technologiques, à l'éco-conception et à des changements de modèles économiques.
  • Impact des actions individuelles: Certains étudiants peuvent avoir du mal à croire que leurs actions individuelles, telles que le tri des déchets ou l'utilisation d'un mug réutilisable, peuvent avoir un réel impact sur l'environnement. Il est important de souligner que chaque action compte et que l'ensemble des petits gestes peut mener à des changements significatifs.
  • Lien entre le zéro déchet et d'autres enjeux environnementaux: Les étudiants peuvent ne pas comprendre comment le concept de "Zéro déchet" est lié à d'autres problèmes environnementaux tels que le changement climatique, la pollution de l'air ou de l'eau, ou la biodiversité. Il est important d'expliquer les liens entre ces différents enjeux et de montrer comment la réduction des déchets peut avoir un impact positif sur ces problèmes.
  • Changements de comportement: Adopter un mode de vie "Zéro déchet" nécessite un réel changement de comportement, ce qui peut être difficile pour certains étudiants. Il est important de leur fournir des conseils pratiques et des outils pour les aider à changer leurs habitudes de consommation et de gestion des déchets.
  • Rôle des entreprises et des gouvernements: Certains étudiants peuvent penser que seuls les individus sont responsables de la réduction des déchets. Il est essentiel de leur expliquer que les entreprises et les gouvernements ont également un rôle crucial à jouer dans la mise en place de politiques et de pratiques favorisant la réduction des déchets.
  • Coûts économiques: Certains étudiants peuvent être découragés par les coûts potentiels de produits durables ou de solutions de gestion des déchets. Il est important de leur faire comprendre que bien que certains coûts initiaux puissent être plus élevés, sur le long terme, une réduction des déchets peut générer des économies et des bénéfices environnementaux importants.


Blue-circle-target.png Confusions ou glissement de sens potentiels:

  • Réduction des déchets - Recyclage - Précyclage : Une confusion courante est de penser que la réduction des déchets et le recyclage sont la même chose. Cependant, la réduction des déchets vise à diminuer la quantité de déchets produits en amont ou en aval. Le recyclage est un processus en aval de transformation des déchets en nouveaux matériaux ou produits. Le recyclage est donc une solution pour gérer les déchets qui ne peuvent être évités. Le précyclage est un processus qui vise à une réduction des déchets en amont il est donc prioritaire car il permet de limiter la quantité de déchets à traiter.
  • Pré-recyclage: Le pré-recyclage est l'acte de prendre en compte la valeur, l'utilité et la recyclabilité d'un produit avant de l'acheter, afin de réduire la production de déchets potentiels. Cette étape vise à minimiser l'impact environnemental en évitant les achats inutiles ou en choisissant des produits plus durables et recyclables.
Précyclage : Le prérecyclage vise à réduire la quantité de déchets générés dès le départ, en privilégiant des choix comme l'achat de produits durables, la réduction des emballages et la préférence pour des matériaux recyclables.
Dans le précyclage l'acte de prendre en compte la valeur, l'utilité et la recyclabilité d'un produit avant même de l'acheter, inclut la détermination si un achat est un besoin ou un désir, et incite à limiter les achats qui sont des désirs. Par exemple le pré-recyclage serait limité à l'évaluation des achats en fonction de leur fin de vie.


  • Recyclage: Le recyclage est le processus de transformation de matériaux de déchets en objets réutilisables pour éviter la production de déchets et réduire la consommation de matières premières fraîches. Il s'agit d'un moyen de disposer de produits dont nous n'avons plus besoin, tout en conservant les ressources naturelles et en réduisant l'environnement.
Le verre et le métal sont des produits qui peuvent être recyclés un nombre presque infini de fois.
  • Sous-recyclage: Le sous-recyclage ou recyclage à la baisse (Downcycling) se produit lorsqu'un matériau recyclé ne peut pas être transformé en un produit de qualité équivalente ou identique à l'original en raison de la dégradation des matériaux ou de limitations techniques. Bien que le sous-recyclage soit préférable à l'envoi de déchets à la décharge, il est important de favoriser le pré-recyclage et le recyclage pour préserver au mieux les ressources naturelles et réduire les impacts environnementaux.
Dans le recyclage à la baisse le produit final obtenu est de qualité inférieure à celui d'origine. Par exemple, le recyclage du papier peut aboutir à un produit de papier de qualité inférieure à celui du papier non recyclé. Aisni le papier et le plastique sont finalement sous-recyclés
  • Surcyclage (Upcycling) : Le surcyclage consiste à transformer des matériaux ou des produits indésirables en objets de qualité supérieure, sans nécessiter de processus de recyclage intensif. Contrairement au recyclage à la baisse, où la qualité diminue, le surcyclage améliore la valeur et l'utilité des matériaux ou des produits existants.


Exemples de Pré-recyclage

  • Choisir des produits ayant un emballage minimal, recyclable ou biodégradable.
  • Acheter des fruits et légumes lorsqu'ils sont en saison pour réduire les déchets d'emballage et les émissions de transport.
  • Utiliser des sacs réutilisables au lieu de sacs en plastique à usage unique.

Exemples de Recyclage

  • Récupérer les bouteilles en verre et les boîtes en aluminium pour les transformer en nouveaux produits.
  • Recycler le papier pour produire du papier recyclé ou d'autres produits en carton.
  • Transformer les déchets électroniques en matériaux de base pour la fabrication de nouveaux appareils électroniques.

Exemples de Sous-recyclage

  • Utiliser du plastique recyclé pour créer du mobilier de jardin ou des panneaux de construction, car il ne peut pas être recyclé indéfiniment pour créer du plastique de qualité équivalente.
  • Réutiliser le carton pour la fabrication de carton ondulé ou de carton pressé, car les fibres de carton se raccourcissent au cours du processus de recyclage.
  • Transformer des vêtements en chiffons de nettoyage, matelas ou isolants, car les matières textiles usées ne peuvent pas être recyclées pour créer de nouveaux vêtements de même qualité.

L'économie circulaire et l'économie linéaire représentent deux modèles économiques différents, avec des approches distinctes en ce qui concerne la gestion des ressources et la production de biens et services. 

Économie linéaire : Dans l'économie linéaire traditionnelle, les ressources sont extraites, transformées en produits, utilisées et finalement éliminées sous forme de déchets une fois qu'elles ne sont plus nécessaires. Ce modèle est souvent décrit comme un processus de "prendre, fabriquer, jeter". Il se caractérise par une utilisation intensive des ressources naturelles, une production de déchets importante et une dépendance vis-à-vis des ressources vierges.

Économie circulaire : L'économie circulaire vise à rompre avec ce modèle linéaire en favorisant la réutilisation, la régénération et le recyclage des ressources. Elle cherche à réduire au maximum la quantité de déchets produits et à maintenir les ressources en circulation dans l'économie aussi longtemps que possible. L'économie circulaire repose sur des principes tels que la conception en boucle fermée, l'extension de la durée de vie des produits, la réparation, le réemploi et le recyclage. Elle cherche également à promouvoir des modèles économiques basés sur les services, où les entreprises conservent la propriété des produits et fournissent des services plutôt que de simplement vendre des biens.

Les avantages de l'économie circulaire incluent une utilisation plus efficace des ressources, la réduction des déchets et de la pollution, la création de nouveaux marchés pour les matériaux recyclés, ainsi que des avantages économiques et sociaux tels que la création d'emplois dans les industries du recyclage et de la réparation.

L'économie circulaire représente un changement de paradigme par rapport à l'économie linéaire traditionnelle, en proposant une approche plus durable et résiliente de la gestion des ressources et de la production.



  • Économie circulaire - Économie linéaire : Le concept d'économie circulaire, qui vise à réduire la production de déchets en favorisant la réutilisation, le recyclage et la régénération des produits et matériaux, est souvent confondu avec l'économie linéaire, qui repose sur le modèle "produire, utiliser, jeter". Il est important de comprendre que l'économie circulaire constitue une alternative à l'économie linéaire, en visant à réduire l'extraction des ressources naturelles et à minimiser la production de déchets.
  • Déchets alimentaires - Déchets dangereux : Les déchets alimentaires, qui comprennent les restes de nourriture et les déchets de cuisine, sont souvent confondus avec les déchets dangereux, tels que les produits chimiques ou les déchets médicaux. Il est important de faire la distinction entre ces deux types de déchets, car les déchets alimentaires peuvent être compostés ou réutilisés, alors que les déchets dangereux doivent être gérés et éliminés de manière spécifique.
  • Emballage biodégradable - Emballage compostable : Les emballages biodégradables et compostables sont souvent considérés comme synonymes. Cependant, un emballage biodégradable se décompose dans l'environnement naturel, mais peut laisser des micro-particules ou des résidus, alors qu'un emballage compostable se décompose totalement en produisant un compost sain et fertile. Il est donc important de distinguer ces deux types d'emballages et de comprendre leur impact environnemental.
  • Déchet électronique - Déchets ménagers : Les déchets électroniques, tels que les appareils électroménagers, les téléphones portables ou les ordinateurs, sont souvent confondus avec les déchets ménagers classiques. Cependant, les déchets électroniques contiennent des composants qui peuvent être nocifs pour l'environnement et la santé, et doivent donc être gérés de manière spécifique. Il est important de les séparer des autres déchets ménagers et de les recycler dans des installations spécialisées.
  • Emballage réutilisable - Emballage recyclable : Un emballage réutilisable est conçu pour être utilisé plusieurs fois, tandis qu'un emballage recyclable peut être transformé en nouveaux matériaux ou produits après usage. Ces deux types d'emballages sont souvent confondus, mais il est important de comprendre qu'un emballage réutilisable peut avoir un impact environnemental moindre qu'un emballage recyclable, car il permet d'éviter la production de nouveaux déchets.
  • Compost - Fumier : Le compost et le fumier sont souvent considérés comme synonymes, car ils sont tous deux des amendements organiques du sol. Cependant, le compost est fabriqué à partir de déchets organiques, tels que les restes de nourriture ou les déchets de jardin, alors que le fumier provient d'excréments d'animaux. Bien que tous deux soient riches en nutriments et améliorent la qualité du sol, ils présentent des caractéristiques et des propriétés différentes.
  • Carbone - Dioxyde de carbone : Le carbone et le dioxyde de carbone sont souvent confondus, car le dioxyde de carbone est composé de deux atomes d'oxygène liés à un atome de carbone. Cependant, le carbone est un élément chimique qui peut prendre de nombreuses formes, tandis que le dioxyde de carbone est un gaz qui contribue à l'effet de serre et au réchauffement climatique.

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Puce-didaquest.png Questions possibles

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Puce-didaquest.png Liaisons enseignements et programmes

Idées ou Réflexions liées à son enseignement

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L'union fait la force ! C’est ensemble que l’on parviendra à avoir un impact écologique. Pour favoriser des changements conceptuels sur ces éventuelles confusions, nuances, erreurs scientifiques, difficultés de compréhension ou d'interprétation, voici quelques stratégies, exemples, idées, aides ou astuces :

Exemple : Comparer l'économie circulaire à un cercle, où les matériaux sont réutilisés sans fin, et l'économie linéaire à une ligne droite où les matériaux sont extraits, utilisés puis jetés.

Exemple : Réaliser un compost communautaire pour comprendre la transformation des déchets organiques en fertilisant naturel.

Exemple : Organiser une chasse au trésor des symboles de recyclage pour sensibiliser aux différents matériaux recyclables et aux bonnes pratiques.

Exemple : Mener des ateliers ludiques pour comparer et identifier les déchets alimentaires et les déchets dangereux, puis déterminer comment les gérer correctement.

Exemple : Inviter des spécialistes en réduction des déchets et en économie circulaire pour présenter des exemples concrets et des solutions.

Exemple : Mener des débats ou des discussions sur les responsabilités individuelles et collectives dans la réduction des déchets, ainsi que sur les impacts environnementaux et sociaux.

Exemple : Créer des infographies, des présentations interactives, ou des vidéos éducatives pour illustrer et expliquer les différents concepts.

Exemple : Simplifier les termes scientifiques et les concepts complexes pour s'adapter au public cible et faciliter la compréhension.

Exemple : Encourager les participants à prendre des engagements concrets pour réduire leurs propres déchets et à partager leurs actions avec les autres.

Exemple : Proposer des alternatives à la consommation classique, comme les produits réutilisables, les magasins en vrac, les réparations, etc., pour montrer qu'il est possible de réduire ses déchets.


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Education: Autres liens, sites ou portails




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Pour citer cette page: (déchet) 

ABROUGUI, M & al, 2024. Zéro déchet. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Z%C3%A9ro_d%C3%A9chet>, consulté le 22, décembre, 2024
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