Glucide.

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Traduction

Glucide. (Français) / Carbohydrates (Anglais) / الكربوهيدرات (Arabe)

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Traductions

Définition

Domaine, Discipline, Thématique

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Education à la nutrtion / Santé / Nutrition / physiologie / Médecine / Anatome / Biochime / Psychologie / Anthropobiologie / SVT / Microbiologie / Biologie cellulaire / Génétique / Sport / Immunologie / Sciences biologique / Phytobiologie / Phytothérapie / Sociobiologie / Socioecologie / Endocrinologie / Biologie animale / Biologie cellulaire / Cytologie / Histologie‎ / Neurobiologie / Neurosciences‎ / Biologie vegétale / Sciences vétérinaire / Biothérapie / Ecobiologie / Ecologie / Toxicologie / Biostatistique /

Justification

Définition écrite

• Les glucides font partie, avec les protéines et les lipides, des constituants essentiels des êtres vivants et de leur nutrition, car ils sont un des principaux intermédiaires biologiques de stockage et de consommation d'énergie. Chez les organismes autotrophes, comme les plantes, les sucres sont convertis en amidon pour le stockage. Chez les organismes hétérotrophes, comme les animaux, ils sont stockés sous forme de glycogène puis utilisés comme source d'énergie dans les réactions métaboliques, leur oxydation lors de la digestion des glucides apportant environ 17 kJ/g selon l'étude dans la bombe calorimétrique.

• Composant de la matière vivante formé de carbone, d'hydrogène et d'oxygène

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Glucide. - Historique (+)

Définition graphique

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Concepts ou notions associés

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Nutrition humaine / Nutrition animale / Aliment / Ration alimentaire / Équilibre alimentaire / Art culinaire / Activité physique / Comportements alimentaires / Endocrinologie / Hérédité / Macronutriment / Micronutriment / Protides / Lipides /

Glucide. - Glossaire / (+)

Exemples, applications, utilisations

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Erreurs ou confusions éventuelles

• Confusion entre ose et oside
• Confusion entre Macronutriment et Micronutriment
• Confusion entre sucre rapide et sucre complexe

• Erreur fréquente:
• Généralisation abusive:

• Glucide est toujours synonyme de glucose
• Une surcharge pondérale est toujours liée à une cosommation des glucides

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Questions possibles

• Quelles sont les propriétés physico-chimiques des glucides ?
• Quels sont les caractéristiques des glucides ?
• Quels sont les types de glucides ?
• Quels sont les rôles des glucides ?
• Quels sont les besoins en glucides ?
• Quelle est l'utilité de l'indexe glycémique ?
• Quels sont les aliments à index glycémique élevé?
• Quels sont les conséquences d'un excès de glucides?
• Existe-t-il une relation entre le stress et le métabolisme des glucides?
• Les fibres appartiennent ils au glucide complexe ?
• Pourquoi les fibres alimentaires n'ont pas de rôle énergétique?
• Sous quelle forme les glucides sont stocker dans l'organisme ?
• Pourquoi consommer des aliments riche en glucides ?
• Est ce que tous les glucides ont le même pouvoir hyperglycémiant ?
• Quels sont les glucides à éviter ?

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Liaisons enseignements et programmes

Idées ou Réflexions liées à son enseignement

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Aides et astuces

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Education: Autres liens, sites ou portails

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Bibliographie

Pour citer cette page: ([1])

ABROUGUI, M & al, 2018. Glucide.. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Glucide.>, consulté le 21, novembre, 2024

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