Les besoins nutritionnelles de l'Homme

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Traduction

Les besoins nutritionnelles de l'Homme (Français) / Human nutritional needs (Anglais) / الحاجات الغذائيّة للإنسان (Arabe) / Ernährungsbedürfnisse des Menschen (Allemand) / Bisogni nutrizionali umani (Italien)

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Traductions

Définition

Domaine, Discipline, Thématique

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Biologie / physiologie / médecine / nutrition / diététique /

Justification

Définition écrite

•  Les besoins nutritionnels correspondent à la quantité d'aliments nécessaire pour combler les besoins quotidiens d'un individu en matière et en énergie. Elle doit être quantitativement suffisante pour répondre aux dépenses énergétiques quotidiennes et aux pertes en matières du sujet et qualitativement équilibrée afin d'assurer des apports optimaux en acides aminés et acides gras essentiels, en sels minéraux, vitamines et en eau
•  Pour assurer ces fonctions vitales, sa croissance et l’entretient l’organisme présente des dépenses énergétiques et matérielles donc il a des besoins énergétiques et matériels qui sont assurés par les apports alimentaires du milieu extérieur, mais ceux-ci doivent être correctement adaptés aux besoins de chaque individu. L’être humain a besoin de chercher et de procurer ces besoins dans son environnement, il vit alors en dépendance des autres espèces dans la nature.

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Les besoins nutritionnelles de l'Homme - Historique (+)

Définition graphique

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  variation des besoins

• 

  Pyramide des aliments

• 

  Les besoins alimentaires

• 

  Alimentation

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Concepts ou notions associés

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Nutriments / Aliments complexes / L’alimentation / la nutrition / la nicro-nutrition / la santé / Les aliments simples / Les aliments organiques / Les minéraux / L’équilibre alimentaire / La ration alimentaire / La ration alimentaire équilibrée / La pyramide des aliments / Les groupes alimentaires / Les besoins quantitatifs / Les nutriments / Les graisses / L’eau / les macro-éléments / Les Oligoéléments / Les vitamines / Les lipides / Les glucides / Les protides / Les apports énergétiques / Ration calorique / Ration d’entretien / Les besoins qualitatifs / Le Kilocalorie- Le Kilo Joule / La combustion – L’oxydation / La suralimentation / La sous-alimentation / L’origine des aliments / L’énergie / Les aliments d’origine animale / La consommation / Les maladies / La malnutrition / La sous nutrition / L’obésité / La Kwashiorkor / Le marasme / Le béribéri / L’anémie / Le métabolisme de base / La dépendance alimentaire / Le coût énergétique / es aliments d’origine végétale /

Les besoins nutritionnelles de l'Homme - Glossaire / (+)

Exemples, applications, utilisations

Classer des aliments du quotidien de l’élève (selon son âge, son milieu social, les coutumes et les traditions de la région…) selon plusieurs critères : l’origine, la valeur énergétique, la valeur nutritive, les besoins spécifiques…. Evaluer des rations alimentaires différentes du quotidien de l’élève Déterminer la valeur énergétique d’une ration alimentaire en utilisant une table de composition des aliments ............................................................................... ................................................................................ ................................................................................ ................................................................................ (+)

Erreurs ou confusions éventuelles

• Confusion entre aliments et nutriments
• Confusion entre besoins quantitatifs et besoins qualitatifs

Confusion entre aliment énergétique et valeur énergétique d'un aliment Confusion entre besoins alimentaires et besoins nutritionnels Confusion entre alimentation équilibrée et alimentation adaptée

• Erreur fréquente: •L’importance d’une ration alimentaire se résume en sa quantité.

- Tous les individus de même âge ont les mêmes besoins alimentaires - La ration alimentaire ne varie que selon l’âge ou le poids de la personne - L’importance quantitatives des protides animales - L’importance quantitative des vitamines: plus la quantité des vitamines est importante, plus - Les lipides (animales et végétales) provoquent l’obésité - Il y a spécialisation ou fonction unique de chaque groupe alimentaire (énergétique, de construction ou de protection) - Un aliment ne contient qu'un seul nutriment tel que les viandes sont des protides et les céréales sont des glucides

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Questions possibles

• Qu’est-ce qu’un aliment simple et qu’est-ce qu’un aliment composé ?
• Qu’elle est la composition chimique des protides ?
• Quelle sont les propriétés physico -chimiques des molécules organiques ?
• Quelle est la composition des glucides elle est la composition chimique et moléculaire des polypeptides ?
• Qu’est-ce qu’un lipide ?
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Liaisons enseignements et programmes

Idées ou Réflexions liées à son enseignement

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Aides et astuces

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Education: Autres liens, sites ou portails

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Bibliographie

Pour citer cette page: (besoins nutritionnelles de l'Homme)

ABROUGUI, M & al, 2019. Les besoins nutritionnelles de l'Homme. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Les_besoins_nutritionnelles_de_l%26%2339;Homme>, consulté le 24, juin, 2024

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