Régime alimentaire chez l'homme

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régime alimentaire (Français) / diet (Anglais) / حمية غذائية (Arabe) / Ernährung (Allemand) / 饮食 (Chinois) / Dieta (Espagnol) / Diyet (Turc) / Διατροφή (Grec) / Диета (Russe)

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Puce-didaquest.png Définition

Domaine, Discipline, Thématique


More-didaquest.png Justification


Définition écrite

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Blue-circle-target.pngDéfinition du dictionnaire

  • Ensemble d'institutions, de procédures et de pratiques caractérisant un mode d'organisation et d'exercice du pouvoir
  • Suivre un régime : Conduite alimentaire caractérisée par des restrictions


Blue-circle-target.pngDéfinition diététique de régime alimentaire

Modification de l'alimentation habituelle à des fins thérapeutiques (en cas de diabète, de goutte, d'obésité, etc.) ou pour satisfaire des besoins physiologiques spécifiques (femmes enceintes, sportifs, personnes âgées, etc.).

Prescrire un régime consiste à établir une liste des aliments interdits ou limités et des aliments autorisés en quantités définies au patient, assortie de conseils concernant la préparation, la cuisson, la répartition de ceux-ci, etc. Un régime ne peut être suivi, sur une longue période et avec succès, que s'il est parfaitement expliqué au patient, adapté à son mode de vie et à ses préférences alimentaires tout en respectant les indications médicales. Le diététicien joue ici un rôle essentiel. Cet définition est extraite de l'ouvrage « Larousse Médical ».


Blue-circle-target.pngDéroulement

  • La prescription médicale d'un régime est un acte médical thérapeutique qui implique la responsabilité médico-légale du prescripteur.
  • La démarche repose sur 3 étapes :
    • évaluer le profil alimentaire du patient et identifier les troubles du comportement alimentaire susceptibles de faire obstacle aux changements envisagés
    • établir un programme alimentaire avec des objectifs précis définis de façon consensuelle avec le patient
    • accompagner le patient pour évaluer les difficultés induites
    • réajuster éventuellement les objectifs en fonction de ses difficultés
    • soutenir la persistance des modifications alimentaires engagées.
    • L’activité physique fait partie de la prise en charge nutritionnelle, en complément de la prise en charge diététique, quel que soit le type de régime.


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More-didaquest.png Régime alimentaire chez l'homme - Historique (+)


Définition graphique

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Blue-circle-target.pngquelques exemples de régimes alimentaires

  • Régime_hypocalorique.png

  • Régime_méditerranéen

  • Régime_végétarien

  • Régime_hyperprotéiné


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Blue-circle-target.pngLes secrets d'un régime alimentaire sain


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Puce-didaquest.png Concepts ou notions associés


More-didaquest.png Régime alimentaire chez l'homme - Glossaire / (+)



Puce-didaquest.png Exemples, applications, utilisations

  • Exemples de régimes: Plusieurs types de régimes alimentaires ont été adoptés depuis des siècles. Le choix pour l’un d’entre eux doit néanmoins se faire avec le plus grand soin. En effet, certains régimes alimentaires peuvent présenter des contre-indications et d’autres ne sont pas adaptés au rythme de vie quotidienne et voici les principaux régimes:
    • Le régime amincissant : il faut préciser que le régime alimentaire n’est pas nécessairement amincissant, ou à l’opposé pour prendre du poids. Le régime alimentaire amincissant est un type précis de régime alimentaire consistant à perdre en masse graisseuse, idéal pour ceux qui cherche comment maigrir donc. Pour arriver à un tel objectif, le sujet est tenu d’opter pour le déséquilibre alimentaire afin d’inciter l’organisme à puiser sur ses réserves de calories, et de favoriser un régime brûle-graisses.
    • Le régime pour prendre du poids : A l’instar d’un régime amincissant, le régime pour prendre du poids est un type de régime alimentaire mais ce dernier se base généralement sur un régime alimentaire riche en calories. C’est le régime opposé du régime hypocalorique et très utile pour les personnes qui cherchent comment grossir.
    • Le régime paléo : Le régime paléolithique communément appelé régime paléo est une mode d’alimentation dont le principe de base est de ne consommer que des aliments naturels et frais. Celui-ci inclut donc le fait de bannir les aliments transformés ou qui ne sont pas périssables. Ceux qui souhaitent adopter ce type de régime alimentaire ont le choix de consommer des protéines animales de type œufs, poissons ou viande. Les fruits et légumes frais sont également autorisés tout comme l’huile d’avocat ou le beurre.
    • Le régime végétarien : Le régime végétarien a pour principe de bannir complètement la viande et la chair d’animaux dans son régime alimentaire. Néanmoins, les végétariens peuvent s’autoriser des aliments dérivés des animaux comme l’œuf ou le lait entre autres.
    • Le régime flexitarien: Le flexitarisme, c’est un compromis entre l’alimentation végétarienne et la consommation de viande. En étant flexitarien, on adopte un régime végétarien la majorité du temps, tout en se permettant quelques fois de la viande ou du poisson.
    • Le régime végétalien: le régime végétalien ne permet pas la consommation de chair animale.Miel, œufs, fromages et produits laitiers ne sont donc pas permis dans un régime végétalien.

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Puce-didaquest.png Erreurs ou confusions éventuelles

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  • Erreur fréquente:
      • Association régime alimentaire avec un comportement alimentaire toujours sain or le régime alimentaire d'un individus peut être soit sain avec une alimentation équilibré et variée soit en déséquilibre
      • Association régime alimentaire avec une alimentation riche en fibres et en protéine et sans apport glucidique or le corps a besoin en quelques sorte d'une quantité de glucide pour maintenir lénergie corporelle
      • La prescription d'un régime alimentaire est strictement dans l'intention de perdre du poids en cas de surpoids ou d'obésité or il existe d'autres cas ou on est obligé de suivre un régime alimentaire bien déterminé par exemple le cas de diabète ou de femme enceinte
      • L'adoption d'un régime alimentaire sain implique la perte de poids or un régime alimentaire sain peut engendrer une perte , un gain ou une stabilisation de poids
      • Concentration excessive sur l'apport calorique et oubli de ce qui concerne l'apport nutritif

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Puce-didaquest.png Questions possibles



Puce-didaquest.png Liaisons enseignements et programmes

Idées ou Réflexions liées à son enseignement

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    • L'enseignement de ce concept ne peut pas être inclus exclusivement dans une discipline soit en éveil scientifique ou en biologie
      • Afin de développer chez les apprenants des compétences visant un comportement alimentaire sain en adoptant un régime alimentaire sain, il faut penser à l'éducation nutritionnelle qui fait intervenir les différents acteurs du processus enseignement-apprentissage: enseignants de langues maternelle et étrangères ainsi que les enseignants scientifiques
      • Il doit être introduit très tôt dés l'école maternelle
    • Comment procéder pour enseigner ce concept?
      • L'enseignement de ce genre de concept en adoptant le modèle biomédical avec une liste d’interdiction et une liste de recommandation n'est pas efficace et ceci est bien prouvé par des recherches expérimentatrices
      • De ce fait, il est incontestable de tenir compte du modèle bio-psychosocial de l'éducation nutritionnelle

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Aides et astuces

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  • Il faut penser à faire intervenir tous les enseignants pour traiter ce concept
  • Il est préférable aussi de consulter des nutritionnistes et des spécialistes dans le domaine de la nutrition: même l'infirmière de l'institution pendant la séance classe ou bien au sein d'un club
  • Les différents éducations à...doivent être incluses dans les objectifs de clubs de santé
  • L'éducation nutritionnelle peut être traitée dans un contexte décontracté dans la nature(hors de l'école par exemple), ça peut être motivant et signifiant pour les apprenants
  • L'enseignant doit faire l'exemple donc il doit appliquer ses recommandations surtout devant ses apprenants



Education: Autres liens, sites ou portails

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Puce-didaquest.png Bibliographie

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Pour citer cette page: (alimentaire chez l'homme) 

ABROUGUI, M & al, 2020. Régime alimentaire chez l'homme. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/R%C3%A9gime_alimentaire_chez_l%26%2339;homme>, consulté le 1, novembre, 2024
  • Larousse médicale

https://www.larousse.fr/encyclopedie/medical/recherche_m%C3%A9dicale/15770

  • L'alimentation saine selon l'OMS

https://www.who.int/fr/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

  • La mauvaise alimentation qui touche les enfants du monde

https://www.unicef.org/fr/communiqu%C3%A9s-de-presse/de-mauvais-r%C3%A9gimes-alimentaires-nuisent-%C3%A0-la-sant%C3%A9-des-enfants-%C3%A0-travers-le

  • Quelle éducation nutritionnelle à l’école ?

https://www.maisonmedicale.org/Quelle-education-nutritionnelle-a.html

https://www.thierrysouccar.com/sante/info/la-pyramide-du-regime-mediterraneen-2703

      • Régime végétarien

https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/Regimes/Fiche.aspx?doc=vegetarisme_regime


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