Les besoins nutritionnelles de l'Homme

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Définition écrite

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  •  Les besoins nutritionnels correspondent à la quantité d'aliments nécessaire pour combler les besoins quotidiens d'un individu en matière et en énergie. Elle doit être quantitativement suffisante pour répondre aux dépenses énergétiques quotidiennes et aux pertes en matières du sujet et qualitativement équilibrée afin d'assurer des apports optimaux en acides aminés et acides gras essentiels, en sels minéraux, vitamines et en eau
  •  Pour assurer ces fonctions vitales, sa croissance et l’entretient l’organisme présente des dépenses énergétiques et matérielles donc il a des besoins énergétiques et matériels qui sont assurés par les apports alimentaires du milieu extérieur, mais ceux-ci doivent être correctement adaptés aux besoins de chaque individu. L’être humain a besoin de chercher et de procurer ces besoins dans son environnement, il vit alors en dépendance des autres espèces dans la nature.


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More-didaquest.png Les besoins nutritionnelles de l'Homme - Historique (+)


Définition graphique

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  • variation des besoins

  • Pyramide des aliments

  • Les besoins alimentaires

  • Alimentation


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Puce-didaquest.png Concepts ou notions associés

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Nutriments / Aliments complexes / L’alimentation / la nutrition / la nicro-nutrition / la santé / Les aliments simples / Les aliments organiques / Les minéraux / L’équilibre alimentaire / La ration alimentaire / La ration alimentaire équilibrée / La pyramide des aliments / Les groupes alimentaires / Les besoins quantitatifs / Les nutriments / Les graisses / L’eau / les macro-éléments / Les Oligoéléments / Les vitamines / Les lipides / Les glucides / Les protides / Les apports énergétiques / Ration calorique / Ration d’entretien / Les besoins qualitatifs / Le Kilocalorie- Le Kilo Joule / La combustion – L’oxydation / La suralimentation / La sous-alimentation / L’origine des aliments / L’énergie / Les aliments d’origine animale / La consommation / Les maladies / La malnutrition / La sous nutrition / L’obésité / La Kwashiorkor / Le marasme / Le béribéri / L’anémie / Le métabolisme de base / La dépendance alimentaire / Le coût énergétique / es aliments d’origine végétale /


More-didaquest.png Les besoins nutritionnelles de l'Homme - Glossaire / (+)



Puce-didaquest.png Exemples, applications, utilisations

  • Classer des aliments du quotidien de l’élève (selon son âge, son milieu social, les coutumes et les traditions de la région…) selon plusieurs critères : l’origine, la valeur énergétique, la valeur nutritive, les besoins spécifiques….
  • Evaluer des rations alimentaires différentes du quotidien de l’élève
  • Déterminer la valeur énergétique d’une ration alimentaire en utilisant une table de composition des aliments
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Puce-didaquest.png Erreurs ou confusions éventuelles

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•Tous les individus de même âge ont les mêmes besoins alimentaires •La ration alimentaire ne varie que selon l’âge ou le poids de la personne •L’importance quantitatives des protides animales •L’importance quantitative des vitamines: plus la quantité des vitamines est importante, plus •Les lipides (animales et végétales) provoquent l’obésité •Il y a spécialisation ou fonction unique de chaque groupe alimentaire (énergétique, de construction ou de protection)


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Puce-didaquest.png Questions possibles

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Puce-didaquest.png Liaisons enseignements et programmes

Idées ou Réflexions liées à son enseignement

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Aides et astuces

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Education: Autres liens, sites ou portails

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Puce-didaquest.png Bibliographie

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Pour citer cette page: (besoins nutritionnelles de l'Homme) 

ABROUGUI, M & al, 2019. Les besoins nutritionnelles de l'Homme. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Les_besoins_nutritionnelles_de_l%26%2339;Homme>, consulté le 4, mai, 2024
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