Régime végétalien

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  • Les points essentiels du régime végétalien :

Basé sur une alimentation entièrement végétale Interdiction de consommer la viande, le poisson, les oeufs, les produits laitiers et les produits de la ruche Nécessité de prendre un supplément en vitamine B12 Régime respectueux de l'environnement et du bien être animal


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Wikipedia / Wikiwand / Universalis / Larousse encyclopédie / Khan Académie

Sur Wikiwand : Nutriment /

Aliment / Macro-élément / Micro-élément / Oligo-élément

Sur Wikipédia :

Nutriment / Aliment / Macro-élément / Micro-élément / Oligo-élément

Sur Wikiversity : Nutriment / Aliment / Macro-élément / Micro-élément / Oligo-élément
Sur Universalis : Nutriment / Aliment / Macro-élément / Micro-élément / Oligo-élément
Sur Khan Académie :

Nutriment / Aliment / Macro-élément / Micro-élément / Oligo-élément



Puce-didaquest.png Exemples, applications, utilisations

  • Le régime végétalien doit être équilibré et varié. Malgré les aliments proscrits, les besoins en différents nutriments doivent être couverts par des aliments végétaux de substitution et de bonne qualité.
  • Végétalien, végétarien et vegan : quelles différences ?

Ces termes proches peuvent facilement être confondus, pourtant il s'agit bien de 3 typologies distinctes : les végétariens consomment tous les groupes d'aliments à l'exclusion des viandes, poissons et fruits de mer. Les végétaliens suivent un régime alimentaire végétalien qui exclue donc tous les aliments d'origine animale (y compris les oeufs, produits laitiers et le miel). Les végans sont végétaliens et étendent cette philosophie à de nombreux choix du quotidien : ils n'utilisent pas de soie, de cuir ni de laine, ne prennent pas de médicaments dont les excipients sont d'origine animale ou de cosmétiques contenant des ingrédients issus de l'exploitation animale. Les végétaliens sont souvent végans, mais pas toujours. Les origines du régime végétalien Dès 1806, on trouve des recommandations médicales déconseillant la consommation d'oeufs et de produits laitiers. Cependant, c'est seulement à partir de 1948 - avec la découverte de la vitamine B12 - que le végétalisme devient un régime alimentaire plus répandu dans la société.

  • Comment le régime végétalien fait-il maigrir ?

La perte de poids n'est pas le but du régime végétalien. Cependant, cuisiner végétalien nécessite de cuisiner maison et d'éviter tous les produits industriels et transformés. Se faisant, la perte de poids est donc relativement fréquente et naturelle.

  • Combien de temps le régime végétalien dure-t-il ?

Le régime végétalien étant un mode de vie plus qu'un régime, il n'y a pas de date de fin. C'est un régime alimentaire souvent suivi toute la vie durant pour des raisons de santé, d'éthique, écologiques, etc.

  • Les aliments permis dans une régime végétalien équilibré

Tous les aliments du règne végétal se retrouveront dans l'assiette végétalienne, notamment les légumes, les céréales complètes, les graines et fruits oléagineux ainsi que leurs dérivés (comme les laits végétaux), les huiles végétales et les fruits.

  • Les aliments interdits dans l'alimentation végétalienne

Dans le régime végétalien les viandes, poissons, oeufs sont à bannir complètement. De plus, les produits laitiers, le beurre, le miel ainsi que la gélatine sont interdits. En effet, même si la fabrication de ces produits ne nécessitent pas la mise à mort de l'animal elle résulte tout de même de leur exploitation.


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