Les meilleures sources de vitamine B8

Elles sont les mêmes que pour les autres vitamines du groupe B8 :

foie de génisse,
champignons,
le chou-fleur,
lentilles,
haricots,
œufs,
poissons
et viandes.

http://www.ecovie.ch/sante-ecologique/sante/vitamines-oligoelements/b8/

Description de la vitamine B8

La biotine contient 10 atomes de Carbone ; elle contient aussi de l’azote, et, ce qui est plus rare du soufre.

– Elle se présente sous la forme de fines aiguilles cristallines solubles dans l’eau. Elle résiste à la chaleur, aux acides et aux alcalis, mais moins bien à l’air et à la lumière, elle est faible surtout devant les rayons ultra-violets.

– On la mesure en microgrammes.

– Elle possède une très grande affinité avec l’avidine, glycoprotéine du blanc d’oeuf, avec laquelle elle forme une liaison qui la rend inerte, liaison responsable de profondes vitamino-déficiences.

– Le foie accumule d’importantes réserves de vitamine H ou biotine. Il n’est donc pas nécessaire d’absorber chaque jour de la vitamine B8.

Apport nutritionnel recommandé en vitamine b8

Les apports journaliers recommandés en vitamine B8 sont de 0,3mg par jour. Néanmoins, dans certains cas, les besoins sont deux fois plus importants (femmes enceintes) et peuvent même être multipliés par 100 pour les sportifs de haut niveau.

Les apports journaliers recommandés (AJR) en vitamine B8 sont de l’ordre de 0,3 mg pour un adulte.

Ils augmentent chez les femmes enceintes et chez les femmes allaitant. Néanmoins il est préférable durant ces deux périodes, par précaution, de ne pas prendre de supplémentation.

Ils sont également accrus chez les sportifs et chez les alcooliques chroniques, l’alcool réduisant la concentration de biotine (vitamine B8) dans le sang.

Age/Etat/Activité AJR en vitamine B8 De la naissance à 1an 0,01 à 0,015 mg De 1 à 3 ans 0,03 à 0,05 mg De 3 ans à 15 ans 0,05 à 0,09 mg Femmes 0,1 à 0,3 mg Hommes 0,1 à 0,3 mg Femmes enceintes 0,3 à 0,6 mg Femmes allaitant 0,3 à 0,6 mg Personnes âgées 0,3 mg Sportifs (pratique intensive) 15 à 30 mg

Bref historique

– La vitamine B8 a été découverte par l’expérimentation animale, grâce à des carences provoquées sur des rats nourris au blanc d’oeuf cru (riche en une anti-vitamine, l’avidine). Les troubles constatés étaient neuromusculaires ; on observa également des dermatites séborrhéiques. Le fait que dans ce cas on provoquait des dermatites fit donner à la vitamine que l’on venait de découvrir l’initiale H qui était la première lettre du mot Haut (la peau en allemand).

– La vitamine B8 a été isolée dès 1931, et synthétisée en 1942 mais jusqu’au début des années 1980, son mécanisme d’action a été très mal connu. Elle figure aujourd’hui parmi les vitamines du groupe B les plus étudiées.