Résultats de la recherche

• Organes des sens: Tableau
  | Langue ||Goût ||Bourgeons du goût sur la langue ||Saveurs de base (sucré, salé, acide, amer, umami)
  2 Kio (251 mots) - 20 février 2023 à 16:30
• Gout - Glossaire
  : [[Aversive]] : qui est repoussant ou à l’origine de dégoût. …écule]] qui n’est pas un nécessairement un sucre naturel et qui possède un goût sucré.
  6 Kio (942 mots) - 29 octobre 2020 à 14:17
• Edulcorant
  * La réponse semble évidente : '''avoir le plaisir du goût sucré sans les inconvénients de la consommation de sucre pur.''' …laquelle on compare une solution aqueuse de l'édulcorant considéré de même goût sucré de concentration massique cE. Le pouvoir sucrant est alors égal au
  5 Kio (714 mots) - 3 avril 2016 à 14:52
• Aspartame
  …ter d'autres édulcorants, saccharine et cyclamate qui présentent, outre un goût amer et métallique, des effets cancérigènes et tératogènes. Cependant, …p-Phe-OMe) dans une étude les tétrapeptides dérivés de la [[gastrine]]. Le goût très sucré de ce dipeptide maintenant appelé aspartame a été découver
  3 Kio (486 mots) - 3 avril 2016 à 13:40
• Bicarbonate - Potassium - Sodium
  …de bicarbonate de sodium mais elle contient aussi un agent neutralisant du goût. Le bicarbonate de sodium se décompose à partir de 60°C pour dégager du …e une irrégularité de la levée (bulles et boursouflures) et un désagréable goût de savon.
  3 Kio (589 mots) - 29 octobre 2018 à 02:39
• Oléologie
  |Mot-Clé-8= Goût * [[Quels sont les facteurs qui déterminent le goût d'une huile d'olive ?]]
  13 Kio (1 204 mots) - 10 janvier 2019 à 00:13
• Quels sont les différents types d’huile d’olive?
  …e d'olive de meilleure qualité. Elle a une acidité inférieure à 0,8º et un goût et une odeur irréprochables. À vendre au consommateur final. …le d'olive vierge lampante. Elle a une acidité supérieure à 2 degrés et un goût et une odeur désagréable. Ne convient pas à la consommation et doit êtr
  6 Kio (700 mots) - 30 décembre 2018 à 12:15
• Gout - Gustation - Flaveur
  Le goût au sens strict est quelque chose de plus restreint que l’usage qu’on en …les sapides]] se solubilisent dans la salive et stimulent les bourgeons du goût situés dans les [[Papille gustative | papilles de la langue]] (voir figure
  13 Kio (1 680 mots) - 3 novembre 2020 à 09:32
• Vitamine adminidtrées medicaments
  …ibrée. Or c’est souvent à cet âge-là que l’on commence à perdre l’appétit. Goût et odorat diminuent et l’on adopte une alimentation monotone et insuffisa
  1 Kio (196 mots) - 9 mars 2015 à 23:22
• Gout - Cinq sens
  == Le goût == …plus concentrée que ce que les plus sensibles reconnaissent comme étant un goût amer. Les différences pour les autres saveurs sont moins prononcées, mais
  12 Kio (1 541 mots) - 20 février 2023 à 16:33
• Les organes sensoriels - Cours Magistral
  …cluent les yeux (vision), les oreilles (ouïe), le nez (odorat), la langue (goût) et la peau (toucher). Chacun de ces organes est spécialisé dans la déte …taracte, la surdité, l'anosmie (perte de l'odorat) et l'agueusie (perte du goût) peuvent affecter la fonction des organes sensoriels.
  4 Kio (537 mots) - 25 avril 2024 à 15:56
• Huile d’olive Bio : Qu’est-ce que ça veut dire ?
  …nt de ces arbres. Les oliviers ne produisent pas tous les mêmes fruits, le goût de l'huile d'olive varie en fonction de leur origine. L'huile d'olive extra
  7 Kio (727 mots) - 12 janvier 2019 à 11:05
• Saccharose
  : Avec le fructose, le saccharose est un glucide qui possède un goût particulièrement sucré, c'est pourquoi il est souvent utilisé comme addi
  2 Kio (248 mots) - 28 octobre 2020 à 18:24
• N'y aura-t-il pas des régions épargnées par le changement climatique ?
  …et/ou en intensité (en Europe) n'est pas nul. Et si il prenait le mauvais goût à quelques ouragans de passer un peu plus fort, un peu plus souvent, et en
  3 Kio (470 mots) - 4 mars 2009 à 22:17
• Quel est le rôle principal des organes sensoriels dans le système nerveux ?
  …s détectent des stimuli variés tels que la lumière, le son, les odeurs, le goût, le toucher, etc. Ils convertissent ces stimuli en signaux électriques tra …t la lumière, tandis que les papilles gustatives de la langue détectent le goût.
  13 Kio (1 446 mots) - 24 février 2024 à 21:30
• Jus de fruits -vitamines
  …ent du jus de fruits, mais également d'autres substances pour préserver le goût, la couleur... Bref les additifs et conservateurs. Et très souvent il y a …s à mâcher, mais avec l'avantage de pouvoir les mélanger pour améliorer le goût, avoir un panel vitaminique plus complet.
  4 Kio (765 mots) - 19 mars 2015 à 07:49
• Olives - Principales variétés tunisiennes
  fraîche et rarement de pomme. En pleine maturité, l’huile devient douce, de goût faiblement fruité et l’arôme d’amande verte est remplacé par celui d
  2 Kio (397 mots) - 2 avril 2024 à 16:53
• Agrobioscience.org
  |Mot-Clé-28 = Goût
  4 Kio (431 mots) - 7 juin 2018 à 13:06
• Fruit ou légume
  …De façon générale, on considère le fruit comme étant un aliment végétal au goût plus ou moins doux et sucré, que l’on consomme le plus souvent en collat …ces définitions courantes, la distinction fruit et légume est donc au bon goût des cuisiniers.
  9 Kio (1 649 mots) - 3 janvier 2018 à 01:17
• Vitamines-age
  …adies chroniques, démence et diminution de la sensibilité aux odeurs et au goût ne favorisent pas un approvisionnement correct en vitamines et sels minéra
  2 Kio (418 mots) - 15 mars 2015 à 00:55
• Glucides - Santé - Dossier
  …ayant un fort pouvoir sucrant doivent être privilégiés, pour bénéficier du goût sucré en mangeant moins de sucre.
  3 Kio (410 mots) - 3 novembre 2020 à 09:01
• Quels sont les alternatives au sucre ?
  …lycémique très bas (35). Sa texture est très proche de la cassonade et son goût est légèrement caramélisé.
  8 Kio (1 165 mots) - 16 janvier 2018 à 18:31
• Pourquoi la spiruline est souvent qualifiée de super-aliment ?
  …s de l’eau, il prédomine, mais mélangé à du jus de pommes, par exemple, le goût disparaît.
  9 Kio (1 156 mots) - 24 janvier 2019 à 22:03
• Trigéminales
  …5, les sens, et plus particulièrement aux pages 572-577 « sens chimiques : goût et odorat ». Utile pour comprendre en détail les mécanismes de l’odora
  3 Kio (486 mots) - 2 novembre 2020 à 09:07
• Quels sont les facteurs qui agissent sur la qualité d'huile d'olive?
  …froid. L'huile d'olive est très sensible à la chaleur; celle-ci change son goût et lui fait perdre certaines de ses propriétés.
  6 Kio (634 mots) - 30 décembre 2018 à 12:47
• Alimentation
  …er les tétées, il va découvrir que cela lui procure du plaisir oral par le goût du lait, surtout s’il est maternel, de la peau de sa maman lors des mises
  4 Kio (614 mots) - 12 février 2019 à 09:55
• Les cinq sens - Les organes du corps
  * Les cinq sens - la vue, l'ouïe, l'odorat, le goût et le toucher - sont associés à différents organes du corps qui permette Le goût est lié à la langue et aux papilles gustatives, qui détectent les diffé
  22 Kio (3 121 mots) - 23 novembre 2023 à 17:43
• '''La dilution'''
  Le goût devient moins prononcé (si le soluté est aromatique)
  4 Kio (654 mots) - 3 janvier 2020 à 23:54
• Esthétisme
  …’origine et la finalité des œuvres d’art et sur la nature des jugements de goût (ceux par lesquels on se prononce sur la valeur esthétique ou artistique d
  8 Kio (769 mots) - 24 avril 2020 à 23:09
• Pathologies et vitamines associées
  Goût et l’odorat : B17 + zinc + sélénium + méthionine
  4 Kio (613 mots) - 1 avril 2015 à 18:05
• Pathologies et vitamines B associées
  Goût et l’odorat : B17 + zinc + sélénium + méthionine
  4 Kio (633 mots) - 16 février 2015 à 18:01
• Gout
  …]]. La perception du goût est intimement liée à l'[[odorat]] et le terme « goût » englobe ces deux sens dans le langage courant. * Comment perçoit-on le goût d’un aliment ?
  31 Kio (5 066 mots) - 14 novembre 2016 à 18:54
• Lipides: Questions / Réponses
  …buent à la texture des aliments, à leur [[palatabilité]], leurs donnent un goût agréable d'où leur consommation souvent excessive.
  6 Kio (660 mots) - 18 janvier 2023 à 14:08
• Les cinq sens
  4-Le goût (sens gustatif) : Le goût est le sens de la détection des substances chimiques dans les aliments et 4.Goût (Gustation) :
  26 Kio (3 326 mots) - 5 février 2024 à 20:01
• Acides et Bases
  …ormer des sels et de l'eau. Les acides sont souvent décrits comme ayant un goût aigre et une réaction avec des métaux pour produire des gaz comme le diox
  16 Kio (1 819 mots) - 25 février 2023 à 12:03
• Alimentation - Glucides - Dossier
  * Le [[glucose]] est présent dans la plupart des produits végétaux au goût sucré (fruits, miel, certains légumes) mais aussi à l’état libre dans
  5 Kio (796 mots) - 8 novembre 2020 à 12:20
• Pouvoir sucrant
  …biochimie indiquent qu'établir un parallèle pertinent entre perception du goût et apport calorique<ref>« La prise d'édulcorant est susceptible, chez les
  5 Kio (750 mots) - 30 octobre 2020 à 13:40
• Nutrition - Questions
  = Questions - Le goût =
  5 Kio (790 mots) - 29 octobre 2020 à 15:16
• Vitamines-medicament
  …ibrée. Or c’est souvent à cet âge-là que l’on commence à perdre l’appétit. Goût et odorat diminuent et l’on adopte une alimentation monotone et insuffisa
  5 Kio (878 mots) - 8 avril 2015 à 23:15
• Erreur - Faute
  …les régissant notre langue, comme on le disait à une époque), une faute de goût (manquement à la bienséance) mais une erreur judiciaire.
  9 Kio (962 mots) - 21 décembre 2022 à 22:28
• Santé - Glucides - Dossier
  6 Kio (954 mots) - 8 novembre 2020 à 14:13
• Macronutriments
  3. LES LIPIDES: Les lipides sont d’importants vecteurs de goût. Ils apparaissent dans notre alimentation sous forme solide (par ex. beurre
  13 Kio (1 246 mots) - 31 mai 2019 à 14:33
• Lactosérum
  …ffet, l’ajout de ces protéines améliore la qualité nutritive, ainsi que le goût de ces produits. On leur trouve également des applications dans divers pro
  13 Kio (1 281 mots) - 14 octobre 2018 à 08:46
• Artichaut: Zéro déchet
  …ensibles aux sucres au niveau des papilles ce qui explique la sensation du goût sucré après la consommation de l'artichaut.
  5 Kio (895 mots) - 7 janvier 2023 à 01:29
• Les organes sonsoriels
  …vie de relation. Ils sont au nombre de cinq : organe du toucher, organe du goût, organe de l’olfaction, organe de la vue et organe de l’ouïe. Chaque o |Mot-Clé-3='''Goût ''': La langue, responsable du palais, détecte les produits chimiques à
  19 Kio (2 316 mots) - 6 février 2024 à 21:49
• L'œnologie et oléologie
  …, il faut suivre une véritable formation. L'oléologie vise à développer le goût du consommateur et à lui faire percevoir les différents paramètres selon
  14 Kio (1 359 mots) - 30 décembre 2018 à 12:41
• Glucides - Pouvoir sucrant
  …e table et plus scientifiquement au [[saccharose]] qui est la référence du goût sucré. Le sucre (saccharose) est, en effet, choisi comme "mètre-étalon"
  11 Kio (1 297 mots) - 29 octobre 2020 à 11:45
• Huile d'olive
  …la cueillette, afin d'éviter l'oxydation qui affecterait le goût. …ition prolongée à la chaleur et à la lumière peut altérer la qualité et le goût de l'huile.
  41 Kio (5 712 mots) - 2 avril 2024 à 22:28
• Escargot: Questions / Réponses
  …protéines de haute qualité et peu grasse, qui peut être consommée pour son goût unique et savoureux. Goût unique: La chair d'escargot a une saveur douce et délicate qui est appréc
  27 Kio (4 157 mots) - 21 février 2023 à 10:16
• Fruit
  …ruits. En cuisine, les fruits sont souvent catégorisés en fonction de leur goût sucré et de leur utilisation dans les desserts, alors qu'en botanique, la …ruits peuvent être toxiques, non comestibles ou simplement désagréables au goût. Cette idée peut découler d'un point de vue utilitariste qui considère l
  24 Kio (3 108 mots) - 16 avril 2024 à 19:06

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