Roles de la vitamine B9

La vitamine B9, aussi appelée vitamine M ou acide folique est une vitamine hydrosoluble qui joue de grands rôles dans la constitution des globules rouges, de l'ADN ou des cellules musculaires ou osseuses.

La vitamine B9 est une vitamine hydrosoluble, en partie synthétisée par le corps, mais aussi très présente dans l'alimentation.

Elle possède de nombreuses propriétés et est souvent utilisée en usage thérapeutique, notamment lors des grossesses.

La vitamine B9 participe à la croissance, mais aussi à la reconstitution de l'ADN et au fonctionnement du système nerveux

Acide folique ou encore vitamine M, chimiquement c'est acide pteroyl-L-glutamique, pteroyl-L-glutamate et acide pteroylmonoglutamique), c'est une vitamine hydrosoluble.

Cette vitamine est un précurseur métabolique d'une coenzyme le tétrahydrofolate (FH4 ou THF6) impliquée dans la synthèse des bases nucléiques, purines et pyrimidines, entrant dans la composition des acides nucléiques (ADN et ARN) du matériel génétique. Elle intervient aussi dans la synthèse de certains acides aminés tels que la méthionine, l'histidine et la sérine.

Les meilleures sources de vitamine B9

les levures,
le foie,
les légumes verts foncés comme les épinards,
certaines variétés de salades,
le cresson,
les choux Bruxelles,
le concombre,
les asperges,
le fenouil.
Mais aussi et encore dans le foie de boeuf, génisse et porc en quantité

importante.

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Description de la vitamine B9

La vitamine B9 est à l’état pur une poudre cristalline de couleur jaunâtre à orangée.

On la classe parmi les vitamines hydrosolubles (soluble dans l’eau) même si elle est pratiquement insoluble dans l’eau. Elle est également insoluble dans la plupart des solvants organiques.

Elle ne résiste pas à la chaleur et elle est facilement oxydée en solution acide et à la lumière. La cuisson, la mise en conserve et la congélation des légumes diminuent leur teneur en vitamine B9.

Il s’agit en fait de la combinaison d’une ptéridine (l’amino-2 hydroxy-4-ptéridique) avec l’acide para-amino-benzoïque et l’acide glutamique.

La vitamine B9 est synthétisée chez l’homme de manière endogène par les bactéries de la flore intestinale, mais la quantité produite par celle-ci étant insuffisante pour couvrir les besoins quotidiens de l’organisme, il est indispensable d’en consommer quotidiennement par le biais de l’alimentation et/ou de la supplémentation.

L’acide folique est rapidement absorbé au niveau de l’intestin grêle, il diffuse dans tous les tissus et les liquides de l’organisme, se concentre dans le LCR (liquide céphalo-rachidien) et est stocké surtout dans le foie.

Apport nutritionnel recommandé en vitamine B9

Sources alimentaires de vitamine B9

Bref historique

– Elle fut découverte un peu près en 1939. L’acide folique a été isolé à partir des feuilles d’épinard. C’est bien ce qui exprime l’origine du nom qui lui a été attribué : feuille.

– C’est en 1945 que l’on réussit à en faire la synthèse.