Résultats de la recherche

le fructose est très souvent survalorisé dans l'alimentation où cette molécule est …urrait discréditer la méthode de Montignac, réductrice quant aux effets du fructose qu'elle élève à un stade de sucre davantage bénéfique.

…st un glucide composé d'une molécule de glucose associée à une molécule de fructose par une liaison glycosidique. C'est donc un diholoside (ou disaccharide dan …se est le seul diholoside présent naturellement dans le règne végétal avec le tréhalose.

* Le glucose est l'unité de base de la molécule d'amidon. Il est obtenu indust * Le fructose se trouve principalement dans les fruits. Il est obtenu industriellement pa

Les monosaccharides (glucose, le galactose ou le fructose) Les disaccharides (saccharose ou le lactose,)

…nutriments. Essentielles à l’organisme, elles y jouent principalement un rôle énergétique, mais sont également impliquées dans de très nombreux proc …« glucides simples »), qui présentent souvent une saveur sucrée (glucose, fructose, galactose, maltose, lactose, saccharose), et les « glucides complexes) (a

…complexité moléculaire. Cette classification est fausse, par exemple le [[fructose]] présente un faible [[indice glycémique]] bien qu'il soit un sucre simpl * Le concept d'[[indice glycémique]] remplace avantageusement la notion floue d

…ntrent peuvent être précurseurs du glucose ou même entrer directement dans le processus de la glycolyse. Le glycogène est un polysaccharide car il est composé de plus de 20 unités

En [[nutrition]], le '''pouvoir sucrant''' représente la capacité d’un composé chimique à …’est pourquoi il a été introduit la notion de pouvoir sucrant (P.S.). Plus le pouvoir sucrant est élevé (>1) plus la perception sucrée sera intense po

*Le [[miel]] …evanche, un miel qui contient beaucoup de fructose sera davantage liquide. Le pouvoir sucrant du miel est supérieur à celui du sucre traditionnel. Ains

Le sucre est une substance de saveur douce extraite principalement de la canne Il est majoritairement formé d'un composé nommé saccharose. Le terme "sucre " provient du terme italien " zucchero" , lui même emprunté

…'''inulines''' sont des [[polysaccharide]]s ([[sucre]]s simples de type [[fructose]] liés entre eux) produits naturellement par de nombreux types de plantes. …ae]]'' tels que l'[[artichaut]] ou le [[pissenlit]], les [[topinambour]]s, le '''Yacón''', ou les bulbes de [[dahlia]]s, la [[bardane]], la [[grande aun

…les glucides simples, comme le glucose, le fructose, le lactose ou encore le saccharose, apportent aux aliments une saveur sucrée . …lus scientifiquement au [[saccharose]] qui est la référence du goût sucré. Le sucre (saccharose) est, en effet, choisi comme "mètre-étalon" pour mesure

…[[Quel type des glucides existe dans les produits laitiers, les fruits et le sucre blanc?]] * [[Quel type des glucides existe dans le pain, les pâtes, le riz, les céréales, les légumes et les légumineuses ? ]]

LE JUS DE FRUIT, C'EST QUOI ? …e bouillie plus ou moins liquide (on ajoute de l'eau ou autre liquide pour le rendre plus fluide en fonction des goûts).

Le niveau de vitamine D est connu pour être associé au développement de pat Le but de cette étude est de rechercher si les taux de vitamine D chez la mè

…ronique. Sur le site de l’Association pulmonaire du Québec, on apprend que le tabagisme est responsable de 85% des MPOC. Les autres cas peuvent être att …icit en vitamine D augmente l’inflammation, diminue l’immunité et accélère le déclin des fonctions pulmonaires, accentuant la susceptibilité à dévelo

*Comme nous l’avons vu, le miel est un produit très complexe dont la fabrication demande plusieurs é Il s’agit essentiellement de sucres dont le pourcentage représente en moyenne 78 à 80 %. Une quinzaine de sucres diff

Les glucides ont différents rôle au sein de l’organisme : production énergétique ou mise en réserve, sy …l’organisme en manque d’énergie. En effet le [[glucose]] est dégradé dans le cytosol puis dans la mitochondrie en CO2, H2O et ATP (cf. cours Phosphoryla

…proviennent des plantes aromatiques comme le thym, le sapin, l’eucalyptus, le romarin ou la coriandre… …ussi en tant qu’indicateur du degré de pollution. Par exemple, le plomb ou le cadmium existent sous forme de traces et sont considérés comme des pollua

…'abeille mellifère et ses races que l'on retrouve un peu partout à travers le monde, car c'est la plus intéressante à élever, c'est elle qui assure le …sol, de la végétation des alentours du rucher. Elle prélève sur les fleurs le nectar, liquide sucré, sécrété puis excrété par des glandes dites nec

…saccharide]]s ([[diholoside]]s), tels le [[saccharose]], le [[lactose]] ou le [[maltose]] font partie de cette dernière catégorie. Mais seuls les [[mon …Les [[aldose]]s sont les glucides possédant une fonction [[aldéhyde]] sur le premier carbone.

<!--Mettez le concept principal et ses éventuelles traductions ---------------> …diquez le(s) Domaine(s) ou Discipline(s) ou Thématique(s) en relation avec le concept principale -->

…ricémie (taux d’urée dans le sang), ainsi que par des effets indirects sur le diabète de type 2 et certains cancers, maladies qui constituent actuelleme …e peut entraîner surpoids, obésité et maladies qui y sont associées, comme le diabète de type 2, des maladies cardiovasculaires et certains cancers.

<!--Mettez le concept principal et ses éventuelles traductions ---------------> …diquez le(s) Domaine(s) ou Discipline(s) ou Thématique(s) en relation avec le concept principale -->

<!--Mettez le concept principal et ses éventuelles traductions ---------------> …diquez le(s) Domaine(s) ou Discipline(s) ou Thématique(s) en relation avec le concept principale -->

= Rôle = == Rôle énergétique et de réserve ==

…Cependant la valeur de la glycémie augmente plus ou moins fortement selon le type d'aliment et sa préparation. …tant rapidement digérés, produisent un pic de glycémie moins important que le pain blanc, un glucide complexe.

…aux [[holosides]] provenant uniquement de l'union de plusieurs [[sucres]]. Le pont oxydique de l'ose n'est pas détruit, nous retrouverons donc chez les …se (3 méthyl-6 déoxy-d. galactose), le digitoxose (2-6 didéoxy d. allose), le cymarose (3 méthyldigïtoxose), etc.

<!--Mettez le concept principal et ses éventuelles traductions ---------------> …diquez le(s) Domaine(s) ou Discipline(s) ou Thématique(s) en relation avec le concept principale -->

<!--Mettez le concept principal et ses éventuelles traductions ---------------> …diquez le(s) Domaine(s) ou Discipline(s) ou Thématique(s) en relation avec le concept principale -->

<!--Mettez le concept principal et ses éventuelles traductions ---------------> …diquez le(s) Domaine(s) ou Discipline(s) ou Thématique(s) en relation avec le concept principale -->

<!-- Mettre le concept principal de la thématique et ses éventuelles traductions--> …diquer le(s) Domaine(s) ou Discipline(s) ou Thématique(s) en relation avec le concept principale -->

<!--Mettez le concept principal et ses éventuelles traductions ---------------> …diquez le(s) Domaine(s) ou Discipline(s) ou Thématique(s) en relation avec le concept principale -->

<!--Mettez le concept principal et ses éventuelles traductions ---------------> / [[Royal jöle]] (turc)

<!--Mettez le concept principal et ses éventuelles traductions ---------------> …diquez le(s) Domaine(s) ou Discipline(s) ou Thématique(s) en relation avec le concept principale -->

{{collapse top|left=true|Quelle est le nom scientifique du figuier de barbarie}} {{@}}Le nom scientifique du figue de barbarie est Opuntia ficus-indica

Le figuier de barbarie est originaire des régions arides et semi-arides du Me …la figue de barbarie présentent une variabilité dans la forme, la couleur, le poids, teneur en sucres, en acides, en antioxydants, …etc. Ces

…hoglycérique, d’où le nom de plante en C3 pour les plantes qui ne font que le cycle de Calvin. …(pyruvate) de départ, relibérant un dioxyde de carbone qui est utilisé par le cycle de Calvin.

<!--Mettez le concept principal et ses éventuelles traductions ---------------> …diquez le(s) Domaine(s) ou Discipline(s) ou Thématique(s) en relation avec le concept principale -->

<!--Mettez le concept principal et ses éventuelles traductions ---------------> …diquez le(s) Domaine(s) ou Discipline(s) ou Thématique(s) en relation avec le concept principale -->

<!--Mettez le concept principal et ses éventuelles traductions ---------------> …diquez le(s) Domaine(s) ou Discipline(s) ou Thématique(s) en relation avec le concept principale -->

…mement liée à l'[[odorat]] et le terme « goût » englobe ces deux sens dans le langage courant. * Comment perçoit-on le goût d’un aliment ?

…s'est longtemps appelé pomme d'amour ou pomme d'or. Solanum lycopersicum, le terme scientifique pour "tomate", est repris du grec ancien λύκος, lú …harnu est consommé sous des formes très variées, soit frais ou transformé. Le fruit de cette plante, espèce Lycopersicon esculentum, famille des solanac