Questions sur les vitamines

Liste de Questions sur les vitamines

Questions liées à la santé

Lorsque l'on évoque les vitamines et les minéraux, de nombreux sigles différents sont utilisés, soit par les textes réglementaires soit par les fabricants. Chaque sigle a une signification, soit réglementaire, soit scientifique.

• C’est quoi l’A.J.R: Apport Journalier Recommandé ?

Réponses possibles: R

• C’est quoi l’A.N.R: Apport Journalier Recommandé ?

Réponses possibles: R

• C’est quoi l’A.N.C: Apport Normal Recommandé ?

Réponses possibles:: R

• C’est quoi l’(RDA): Recommended Dietary Allowance ?

Réponses possibles:: R

• C’est quoi l’A.Q.C: Apport Quotidien conseillé ?

Voir AJR / ANC:

• C’est quoi l’A.M.T: Apport Maximal de Tolérance ?

Réponses possibles: R;

• Comment déterminer l’A.J.R ?

Réponses possibles: R;

• C’est quoi une dose supra-physiologique ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine A ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine C ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine D ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine K ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine E ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine F ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B1 ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B2 ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B3 ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B4 ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B5 ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B6 ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B7 ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B8 ou H ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B9 ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B10 ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B11 ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B12 ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B13 ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B14 ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B15 ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B16 ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B17 ?

Réponses possibles: R

• Pourquoi est-il si important de savoir doser ses vitamines ?

Réponses possibles: R

• Comment varient ces besoins ?

• Suivant l’âge ?

Réponses possibles: R

• Suivant le sexe ?

Réponses possibles: R

• Suivant l’état physiologique du corps ?

Réponses possibles: R

• Suivant le l’effort musculaire ?

Réponses possibles: R

• Comment mesure-t-on ces doses ?

Réponses possibles: R

• Comment notre corps se comporte vis-à-vis d’un excès en une vitamine donnée ?

Réponses possibles: R

• Y’a-t-il des overdoses létales ? pour quelles vitamines ?

Réponses possibles: R

• Y a-t-il besoin d’avoir des valeurs différentes pour des populations spécifiques ?

Réponses possibles: R

• Combien de temps s'exposer au soleil pour la synthèse de la vitamine?

Réponses possibles: R

• Une quantité d’une vitamine X peut-elle remplacer le manque d’une autre vitamine Y ?

Réponses possibles: R

• Quelles sont les vitamines dont notre corps est incapable de synthétiser ?

Réponses possibles: R

• Y a-t-il des contre-indications pour certaines vitamines ?

Réponses possibles: R

• Une vitamine peut-elle être un médicament ?

Réponses possibles: R

• Quel rôle joue une vitamine, rôle préventif, ou/et curatif ?

Réponses possibles: R

• Qu’appelle-t-on vitaminothérapie ?

Réponses possibles: R

• La santé cellulaire est une notion liée aux vitamines, pourquoi ?

Réponses possibles: R

• Les vitamines font-elles disparaître les maladies ou leurs symptômes ?

Réponses possibles: R

• Quelles sont les maladies qui sont directement curables par les vitamines ?

Réponses possibles: R

• Quelles sont les vitamines administrées comme médicaments par les spécialistes ?

Réponses possibles: R

• La consommation des vitamines sans prescription médicale, est-elle considérée comme automédication ?

Réponses possibles: R

• Peut-on suivre un régime dépourvu de vitamines ?

Réponses possibles: R

• Est-il vraiment nécessaire, pour se protéger par exemple de l'ostéoporose et des maladies cardiovasculaires, de consommer des suppléments à des doses de plus en plus fortes?

Réponses possibles: R

• Quel type de danger peut provoquer une vitamine ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les risques d'un surdosage en vitamine ?

Réponses possibles: R

• Y a-t-il des dangers dans les interactions entre molécules vitaminiques ?

Réponses possibles: R

• Ya-t-il des effets secondaires indésirables pour les vitamines ?

Réponses possibles: R

• Un manque ? carences ? avitaminoses ?

Réponses possibles: R

• Y a-t-il des allergies à un composant vitaminique quelconque ?

Réponses possibles: R

• Intolérance d’un composant vitaminique quelconque ?

Réponses possibles: R

• Peut il y avoir des complication suite à l’ingestion d’un composant vitaminique quelconque ?

Réponses possibles: R

• Peut il y avoir des intoxication par un composant vitaminique quelconque ?

Réponses possibles: R

• Effets cancérigène d’un composant vitaminique quelconque ?

Réponses possibles: R

• Peut il y avoir des effets troublant d’un composant vitaminique sur un métabolisme quelconque?

Réponses possibles: R

• les vitamines liposolubles provoquent-elles des problèmes hépatiques ?

Réponses possibles: R

• Est- il vrai que l’excès en vitamine augmente la mortalité prématurée ?

Réponses possibles: R

• Est- il vrai que la vitamine C peut être pro-oxydante?

Réponses possibles: R

• Est- il vrai quel de suppléments à long terme pourrait augmenter les risques de cancer?

Réponses possibles: R

• Est-ce vrai que la vitamine A favorise le cancer chez les fumeurs ?

Réponses possibles: R

• Est-ce la même chose avec la vitamine B ?

Réponses possibles: R

• Quel est le statut des vitamines pour un fumeur ?

Réponses possibles: R

• Une trop grande consommation de vitamines C dans un régime alimentaire d'enfant (de 4 à 6 ans) peut-elle poser des problèmes ?

Réponses possibles: R

• Est-ce vrai que la prise régulière de vitamine E augmente le risque de cancer de la prostate ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les dangers de vitamines prénatales ?

Réponses possibles: R

Questions liées à la définition des vitamines

• Quelle est la définition d’une vitamine ?

Réponses possibles: R

• Existe-t-il différentes définitions selon le contexte, médical, nutritionnel, diététique, ou autre?

Réponses possibles: R

• Peut-on considérer une vitamine comme un aliment, un aliment simple, ou un nutriment ?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce qu’un supplément vitaminique ?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce qu’une multivitamine ?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine A ?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine B ?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine C ?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine D ?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine K ?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine F ?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine P ?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine B1?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine B2?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine B3?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine B4?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine B5?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine B6?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine B7?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine B8 ou H?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine B9?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine B10?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine B11 ?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine B12 ?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine B13 ?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine B14 ?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine B15 ?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine B16 ?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine B17 ?

Réponses possibles: R

• Qu’est-ce que la vitamine Bx ?

Réponses possibles: R

Questions liées à l'histoire et découverte des vitamines

• A quant revient la découverte des vitamines ?

Réponses possibles: R

• Est-ce qu’on a découvert toutes les vitamines en un seul coup, en une seule période ?

Réponses possibles: R

• Qui a découvert les vitamines A, B C, D,…..?

Réponses possibles: R

• La découverte s’est faite par étape ?, par hasard ou suite à des recherches ?

Réponses possibles: R

• Existe-t-il et quels sont les mythes sur les vitamines ?

Réponses possibles: R

Questions liées aux besoins en vitamines

• C’est quoi l’A.J.O ?

Réponses possibles: R

• C’est quoi l’A.J.R ?

Réponses possibles: R

• C’est quoi l’A.Q.C ?

Réponses possibles: R

• Comment les déterminer ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine A ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine C ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine D ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine E ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine K ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B1?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B2?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B3 ou niacine?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B4 ou adenine?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B5 ou acide panthothénique ?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B6 ou pyridoxine?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B7 ou Inositol, vitamine I ou Acide fytique?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B8 ou H?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B9?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B10?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B11?

Réponses possibles: R

• Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B12?

Réponses possibles: R

• Pourquoi est-il si important de savoir doser ses vitamines ?

Réponses possibles: R

• De quelle quantité de vitamines le corps a-t-il besoin ?

Réponses possibles: R

• Comment varient ces besoins ?

Réponses possibles: R

• Suivant l’âge ?

Réponses possibles: R

• Suivant le sexe ?

Réponses possibles: R

• Suivant l’état physiologique du corps ?

Réponses possibles: R

• Suivant le l’effort musculaire ?

Réponses possibles: R

• Suivant le poids du corps ?

Réponses possibles: R

• Comment mesure-t-on ces doses ?

Réponses possibles: R

• Une quantité d’une vitamine X peut-elle remplacer le manque d’une autre vitamine Y?

Réponses possibles: R

• Comment notre corps se comporte vis-à-vis d’un excès en une vitamine donnée ?

Réponses possibles: R

• Y’a-t-il des overdoses létales ? pour quelles vitamines ?

Réponses possibles: R

• Combien de temps s'exposer au soleil pour la synthèse de la vitamine D?

Réponses possibles: R

Questions liées à la classification

• Quels critères utilise-ton pour la classification des vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Quelles sont les différentes classes des vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Pourquoi les classes des vitamines : liposolubles et hydrosolubles ?

Réponses possibles:: R

• Pourquoi les lettres alphabétiques pour désigner les vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Quelles relations peuvent exister entre les vitamines B (de 1 à 12) ?

Réponses possibles:: R

• La vitamine B12 est-elle la dernière des vits B ?

Réponses possibles:: R

• Quelle différence existe-t-il entre les vitamines liposolubles et les vitamines hydrosolubles ?

Réponses possibles:: R

Questions liées à l'alimentation

• Comment évaluer la valeur vitaminique d’un aliment quelconque ? exemple ?

Réponses possibles:: R

• La valeur vitaminique d’un aliment quelconque est-elle mesurée selon les types de vitamines ou la quantité des vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Quels sont les aliments les plus riches en vitamine A ?

Réponses possibles:: R

• Quels sont les aliments les plus riches en vitamine B ?

Réponses possibles:: R

• Quels sont les aliments les plus riches en vitamine C ?

Réponses possibles:: R

• Quels sont les aliments les plus riches en vitamine D ?

Réponses possibles:: R

• Quels sont les aliments les plus riches en vitamine K ?

Réponses possibles:: R

• Quels sont les aliments les plus riches en vitamine B1?

Réponses possibles:: R

• Quels sont les aliments les plus riches en vitamine B2?

Réponses possibles:: R

• Quels sont les aliments les plus riches en vitamine B3?

Réponses possibles:: R

• Quels sont les aliments les plus riches en vitamine B4?

Réponses possibles:: R

• Quels sont les aliments les plus riches en vitamine B5?

Réponses possibles:: R

• Quels sont les aliments les plus riches en vitamine B6?

Réponses possibles:: R

• Quels sont les aliments les plus riches en vitamine B7?

Réponses possibles:: R

• Quels sont les aliments les plus riches en vitamine B8 ou H?

Réponses possibles:: R

• Quels sont les aliments les plus riches en vitamine B9?

Réponses possibles:: R

• Quels sont les aliments les plus riches en vitamine B10?

Réponses possibles:: R

• Quels sont les aliments les plus riches en vitamine B11 ?

Réponses possibles:: R

• Quels sont les aliments les plus riches en vitamine B12 ?

Réponses possibles:: R

• Quels sont les aliments les plus riches en vitamine K ?

Réponses possibles:: R

• Peut-on concevoir un régime alimentaire riche en vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Un régime quelconque, induit-il une avitaminose ?

Réponses possibles:: R

• Une suralimentation induit-elle un excès en vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Existe-t-il des vitamines appétissantes ?

Réponses possibles:: R

Questions liées à l'origine et les sources des vitamines

• Ou trouve-t-on des vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Quelles sont les sources alimentaires en vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Les aliments doivent-ils être cuits ou crus pour s’en procurer des vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Y a-t-il des vitamines synthétiques ?

Réponses possibles:: R

• Y-at-il des aliments plus riches que d’autres en types de vitamines?

Réponses possibles:: R

• Y-at-il des aliments plus riches en une vitamine que d’une autre ?

Réponses possibles:: R

• Peut-on enrichir une source vitaminique en cette vitamine ou en une autre?

Réponses possibles:: R

• Combien de temps un aliment quelconque peut-il conserver les vitamines qu’il contient ? dans quelles conditions ?

Réponses possibles:: R

• Un médicament constitue –t-il une source de vitamine ?

Réponses possibles:: R

• Une vitamine provenant de sources différentes, a-t-elle la même valeur nutritive ?

Réponses possibles:: R

• Les congelés et les conserves d'aliments gardent-ils les vitamines?

Réponses possibles:: R

• Les produits pasteurisés contiennent-ils des vitamines ?

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• Quelles est la bonne méthode de cuisson pour sauvegarder les vitamines ?

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• Ya-t-il des vitamines purement végétales et d’autres purement animales ?

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• Est-ce que les jus de fruits préservent les vitamines ?

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Questions liées à au métabolisme biochimique des vitamines

• Comment se fait l’absorption des vitamines ?

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• Quelles sont les formes actives des vitamines ?

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• Comment se font la distribution, le stockage, et l’élimination des vitamines ?

Réponses possibles: R

• Comment se fait la fonction Co-enzymatique des vitamines

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• Comment se fait le transport de protons et d’électrons par les vitamines | R]]

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• Comment se fait stabilisation des membranes par des vitamines

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• Quelles est la fonction hormonale des vitamines

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• Comment notre corps synthétise-t-il ses vitamines ?

Réponses possibles: R

• Comment fabrique-t-on les vitamines de synthèse ?

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• Les vitamines sont dégradées ou mises en réserve pour une utilisation ultérieure ?

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Questions liées aux rôles et effets physiologique des vitamines

• Les vitamines sont-elles indispensables ?

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• Quels sont les fonctions des vitamines ?

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• Comment se font l’absorption et le stockage des vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Comment et pourquoi se fait l’élimination des vitamines ?

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• A quel niveau agissent les vitamines?

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• Y a-t-il des interactions entre les différentes vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Y a-t-il des stimulateurs ou inhibiteurs pour les vitamines ?

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• Quels types de réactions métaboliques se réalisent sous l’effet des vitamines ?

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• Quel est le rôle de chaque vitamine ?

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• C’est quoi la «vitamine soleil» ?

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• La vitamine D peut-elle prévenir les maladies ?

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• Quelles sont les personnes à risques nécessitant un apport de vitamine ?

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• Quelles sont les vitamines qui protègent le corps contre les maladies ?

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• Quelles sont les vitamines de la digestion ?

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• Quelles sont les vitamines de la croissance ?

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• Quelles sont les vitamines de la sexualité ?

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• Quelles sont les vitamines de de l’amour ?

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• Quelles sont les vitamines de la force ?

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• Quelles sont les vitamines de respiration ?

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• Quelles sont les vitamines de la grossesse ?

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• Quelles sont les vitamines de l’allaitement ?

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• Quelles sont les vitamines de la beauté ?

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• Quelles sont les vitamines de la peau ?

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• Quelles sont les vitamines des cheveux ?

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• Quelles sont les vitamines des seins?

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• Quelles sont les vitamines du pénis ?

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• Quelles sont les vitamines de la jeunesse ?

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• Quelles sont les vitamines de la femme ?

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• Quelles sont les vitamines de l’adolescent (ce) ?

Réponses possibles:: R

• Quelles sont les vitamines du bébé ?

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• Quelles sont les vitamines du fœtus ?

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• Quelles sont les vitamines de l’enfant ?

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• Quelles sont les vitamines de la vieillesse ?

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• Quelles sont les vitamines de la ménopause ?

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• Quelles sont les vitamines des règles (menstruations) ?

Réponses possibles:: R

• Quelles sont les vitamines de la puberté ?

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• Quelles sont les vitamines des examens (de la réussite) ?

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• Quelles sont les vitamines de la mémoire ?

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• Quelles sont les vitamines de l’orgasme ?

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• Quelles sont les vitamines de la fertilité ?

Réponses possibles:: R

• Y a-t-il des vitamines contre le cancer ?

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• Y a-t-il des vitamines contre le SIDA ?

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• Y a-t-il des vitamines contre Ebola ?

Réponses possibles:: R

• Y a-t-il des vitamines contre la fatigue ?

Réponses possibles:: R

• Y a-t-il des vitamines contre le H1V1 ?

Réponses possibles:: R

• Y a-t-il des vitamines contre la dépression ?

Réponses possibles:: R

• Y a-t-il des vitamines contre les perturbations menstruelles ?

Réponses possibles:: R

• Y a-t-il des vitamines contre la stérilité ?

Réponses possibles:: R

• Y a-t-il des vitamines pour choisir le sexe de l’enfant ?

Réponses possibles:: R

• Y a-t-il des vitamines contre les maladies cardiovasculaires ?

Réponses possibles:: R

• Y a-t-il des vitamines contre la grippe ?

Réponses possibles:: R

• Y a-t-il des vitamines contre la toxicomanie ?

Réponses possibles:: R

• Y a-t-il des vitamines contre le tabagisme ?

Réponses possibles:: R

• Y a-t-il des vitamines pour la performance intellectuelle ?

Réponses possibles:: R

• Y a-t-il des vitamines pour la performance physique ?

Réponses possibles:: R

• Y a-t-il des vitamines pour la performance sexuelle ?

Réponses possibles:: R

• Est-il utile de prendre des vitamines pour prévenir ou traiter l'arthrose ?

Réponses possibles:: R

• Quels sont les symptômes d’une manque en vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Y a –t-il des vitamines qui fonctionnent en synergie ?

Réponses possibles:: R

• Y a –t-il une vitamine qui inhibe la fonction de l’autre

Réponses possibles:: R

• Y a –t-il une vitamine qui stimule la fonction de l’autre

Réponses possibles:: R

• Est- il vrai que les suppléments en vitamine n'ont aucun mérite dans la prévention des cancers ?

Réponses possibles:: R

• Est- il vrai que la vitamine B n’est d’aucune utilité contre les pertes de mémoire ?

Réponses possibles:: R

• Est- il vrai que les suppléments de vitamine D ne diminuent pas la sévérité des rhumes ?

Réponses possibles:: R

• Est- il vrai que les suppléments de vitamine D n’augmentent pas la densité osseuse des enfants ?

Réponses possibles:: R

• Les pilules de vitamines B sans effet contre les maladies cardiovasculaires. ?

Réponses possibles:: R

• Est –il vrai que les complexes multivitaminés n’apportent pas de bénéfices aux femmes ménopausées ?

Réponses possibles:: R

• Est –il vrai que la vitamine E n’empêche pas l’arthrite rhumatoïde ?

Réponses possibles:: R

• Y a –t-il un effet protecteur à long terme des suppléments de vitamines E et C ?

Réponses possibles:: R

• vitamines sur le cancer du sein ?

Réponses possibles:: R

• Les vitamines C et E réduisent-elles les risques cardiovasculaires ?

Réponses possibles:: R

• Y a –t-il des vitamines pour bronzer ?

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• Y a –t-il des vitamines pour blanchir ?

Réponses possibles:: R

• Comment les vitamines sont-elles absorbées ?

Réponses possibles:: R

• Comment circulent-elles ?

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• Comment sont-elles éliminées ?

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• L’homme peut-il les synthétiser ?

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• Quelles sont les vitamines qui traversent le placenta pour nourrir le fœtus ?

Réponses possibles:: R

• Y a-t-il des vitamines préopératoires ou / et post opératoires

Réponses possibles:: R

• Y a-t-il une supplémentation en vitamines pour prévenir les fausses couches ?

Réponses possibles:: R

Questions liées à la nature et les propriétés physico-chimique-chimiques des vitamines

• Quelle est la structure chimique des vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Quelles sont les formules chimiques des différentes vitamines ?

Réponses possibles:: R

• C’est quoi une provitamine ?

Réponses possibles:: R

• Sont-elles des lipides ? des protides ? des glucides ou autres types, lesquels?

Réponses possibles:: R

• Par quels atomes sont constituées les molécules des vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Trouve-t-on des doubles et triples liaisons dans les molécules des vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Trouve-t-on des noyaux aromatiques dans les molécules des vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Trouve-t-on des fonctions alcools dans les molécules des vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Trouve-t-on des fonctions acides dans les molécules des vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Trouve-t-on des fonctions carboxyliques dans les molécules des vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Trouve-t-on d’autres es fonctions dans les molécules des vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Est-ce que une vitamine possède un précurseur ?

Réponses possibles:: R

• Est-ce que toute vitamine possède une provitamine ?

Réponses possibles:: R

• Est-ce que une vitamine possède un transporteur ?

Réponses possibles:: R

• Toutes les vitamines sont-elles diffusables à travers les membranes biologiques ?

Réponses possibles:: R

• Comment varient les masses moléculaires des différentes vitamines ?

Réponses possibles:: R

• Quelle relation y a-t-il entre coenzyme et vitamine ?

Réponses possibles:: R

• La structure d’une vitamine, varie-t-elle sous l’action des UV, IR, rayon X, la chaleur,

et la lumière?, comment et pourquoi ?

Réponses possibles:: R

• Les vitamines sont-elles recyclables ?

Réponses possibles:: R

Questions d'ordre général

l’idée initiale de nommer les vitamines par ordre alphabétique en fonction de leur date de découverte a été mise en échec par les vitamines B ?

.La substance active découverte après la vitamine A fut appelée vitamine B. Il s’avéra ultérieurement cependant qu’il ne s’agissait pas d’une substance unique mais plutôt d’un groupe (un complexe) réunissant différentes vitamines. Les lettres suivantes ayant déjà été attribuées, les diverses substances reçurent des nombres : vitamine B1, B2, B6 et B12. D’autres vitamines B furent découvertes par la suite et se virent assigner des noms particuliers (acide folique par exemple). Les nombres non attribués correspondent à des substances initialement tenues pour des vitamines s’étant avérées ne pas en être, qui ont de ce fait été supprimées

… les vitamines ne sont pas une source d’énergie ?

Les vitamines peuvent contribuer à transformer la nourriture en énergie, mais elles ne constituent pas elles-mêmes des sources d’énergie. Il n’est pas possible d’améliorer ses performances physiques en se contentant de prendre des vitamines supplémentaires. Ce n’est qu’en cas de carence que la consommation de vitamines supplémentaires est susceptible d’augmenter les performances, grâce à la compensation du déficit.

… les aliments peuvent perdre rapidement des vitamines pendant le stockage ?

Les quantités de vitamines présentes dans les aliments peuvent diminuer fortement selon le type d'aliments et les conditions de conservation. Des pommes de terre normalement conservées par exemple perdent jusqu’à un tiers de leur teneur en vitamine C en trois mois. Le processus est encore plus rapide pour les légumes-feuilles non transformés puisque deux à trois jours suffisent à détruire la vitamine C. La plupart des vitamines B (en particulier l’acide folique) sont tout aussi vulnérables. Afin de réduire au maximum les pertes de vitamines, il convient de conserver les fruits et légumes dans des compartiments séparés dans le bas du réfrigérateur. Les fruits et légumes sensibles au froid (comme les fruits exotiques et les pommes de terre) sont à conserver au frais à la cave ou dans un cagibi.

Le saviez-vous … ?

… la congélation est une bonne manière de préserver les vitamines présentes dans les aliments ?

Le stockage à basse température est la meilleure méthode de conservation de la nourriture. Des aliments congelés convenablement produits et stockés contiennent souvent davantage de vitamines que des aliments frais ayant derrière eux plusieurs jours de stockage et de transport.

… la teneur en vitamines des fruits et légumes peut fluctuer ?

La teneur en vitamines peut varier considérablement selon les conditions climatiques et l’état du sol, la variété, l’engrais, les méthodes d’exploitation et de récolte, le transport et le stockage. La préparation de la nourriture a également une grande influence. De nombreuses vitamines sont sensibles à la chaleur, à la lumière et à l’oxygène, et peuvent être éliminées des fruits et légumes lorsque ces derniers sont mouillés. Un traitement méticuleux permet de maintenir la perte de vitamines la plus faible possible : évitez de mouiller les fruits et les légumes avant de les couper, de les brosser et de les laver. Mangez les fruits et les légumes si possibles crus. Préparez les légumes avec peu d’eau ou dans un cuit-vapeur. Ne plongez pas les légumes dans l’eau avant qu’elle ne bouille. Utilisez, si possible, l’eau de cuisson pour les soupes et les sauces, car elle contient de nombreuses vitamines.

les boissons alcoolisées peuvent influer les besoins en vitamines ?

La consommation régulière d’alcools forts est préjudiciable à l’assimilation et à l’utilisation des vitamines, en particulier des vitamines B1, B2, B6 et B9 (acide folique). Qui plus est, les calories (« vides ») de l’alcool réduisent l’apport alimentaire et donc celui en vitamines. Dans ces cas, un apport complémentaire en vitamines est nécessaire. Celles-ci ne peuvent pas toutefois résoudre les autres problèmes posés par l’alcoolisme.

un régime équilibré apportant toutes les vitamines nécessaires à l’organisme comprend des fruits et légumes variés ?

Manger différents fruits et légumes nous apporte quantité de vitamines et de minéraux essentiels à une vie saine. Les quantités et les types précis de fruits et légumes appropriés dépendent de l’âge, du sexe et de l’état de santé.

De nombreuses personnes consomment des aliments enrichis et des compléments alimentaires pour combler des déficits nutritionnels : les personnes âgées ne mangeant pas suffisamment ou ne cuisinant plus, les personnes plus jeunes, qui dans un monde où tout va très vite, ont une alimentation pauvre en légumes, en fruits et en céréales complètes. Il existe en outre des personnes dont les besoins en certains nutriments augmentent à des moments donnés, comme les femmes enceintes et celles qui allaitent, les personnes âgées, les sportifs, les personnes à la diète, les gros fumeurs et/ou buveurs, les personnes suivant un traitement au long cours, et celles souffrant d’une immunodéficience.

Il convient toutefois de souligner que les compléments alimentaires sont conçus pour compléter et non pour se substituer à une alimentation saine.

le terme « vitamines » est en fait trompeur ?

En 1898, le biochimiste anglais Frederick Hopkins émet l’hypothèse que certains aliments contiennent, en plus des protéines, des glucides, des lipides, etc., des « facteurs accessoires » nécessaires au bon fonctionnement du corps humain. En 1912, le biochimiste polonais Kazimierz Funk propose de donner à un micronutriment qu’il a isolé le nom de « vitamine » : un mot-valise composé de « vital » (issu du latin et signifiant « nécessaire au maintien de la vie ») et « amine » (un composé organique contenant un atome d’azote basique). Le terme devient rapidement synonyme des « facteurs accessoires ».

Et lorsque la science finit par démontrer que toutes les vitamines ne sont pas des amines (la vitamine C par exemple), le mot s’est déjà imposé. Si les vitamines n’ont pas toutes le même fonctionnement chimique, elles partagent toutefois certaines caractéristiques. Il s’agit de nutriments organiques dont l’apport en faible quantité est nécessaire au métabolisme et à la bonne santé. La plupart des vitamines sont fournies par l’alimentation ou les compléments. L’organisme n’est capable de synthétiser que trois vitamines à partir de sources non alimentaires : les vitamines D, K et B8 (biotine).

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• Conceptions sur les vitamines

• Questions sur les vitamines

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